Kurczak Piccata Pasta
Ten kurczak Piccata Pasta’s lemony białe wino, masło i sos kaparowy sprawia, że lekka i migotliwa powłoka dla linguine z pomidorami i grzybami dla łatwej kolacji makaronowej, która nie będzie cię obciążać.
Jestem poważnym fanem brania ponurych dni pogodowych i dawania im pikantnego ciosu w górę z łatwymi obiadami comfort food, które nie zostawią cię z prośbą o środek zobojętniający na deser.
Szybkie do zrobienia obiady z kurczaka, które trzymają się linii zdrowego, ale nie są skąpe w smaku są zawsze popularnym faworytem. Przypadek w punkcie: Mój pełen cytrynowego słońca przepis na kurczaka piccata. A jaka skrobia jest lepsza do podania obok piccaty niż makaron? Więc dlaczego nie po prostu przynieść te dwa razem jako jeden?!!
Ten makaron z kurczaka piccata jest doskonałym pucker upper. Zaczynajmy!
What’s In Chicken Piccata Pasta
Ten makaron z kurczakiem piccata to szybki i łatwy obiad zrobiony ze znanych, łatwo dostępnych składników, aby stworzyć makaronową kolację z zapachem. Ponieważ składniki nie przeterminują się zbyt szybko, jest to jeden z tych przepisów, które można kupić na początku tygodnia i zrobić później.
Oto, czego będziesz potrzebować:
- Boneless,
- Kapłony
- Linguine lub Twój ulubiony makaron
- Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz
Jak zrobić makaron Chicken Piccata
Nie tylko zrumieniona pierś z kurczaka dodaje białka do tego dania, to czas spędzony na skwierczeniu na patelni dodaje mnóstwo karmelizowanych kawałków, które tworzą smak również dla sosu.
W moim oryginalnym przepisie na kurczaka piccata, piersi bez kości są przyprawione i obtoczone w mące przed ugotowaniem. W tym daniu, pomijam mąkę i po prostu doprawiam solą koszerną i pieprzem zamiast tego.
Gdy gotujesz kurczaka, rób to partiami z dodatkową oliwą z oliwek w razie potrzeby. Tłoczenie na patelni spowoduje, że kurczak będzie parował, dodając wilgoć do patelni, więc kurczak nie brązowieje i nie karmelizuje się. Pozwól kurczakowi gotować się i skwierczeć bez częstego przewracania czy mieszania. Chcesz, aby karmelowe kawałki i przyrumieniły się. To jest, gdzie smak ukrywa.
So twój kurczak nie overcook i stają się suche, przenieść do miski raz jest zrumienione, przed przejściem do sauteeing wege.
Add Veggies and Make This Piccata a Pasta Special
Nie ma potrzeby wypłukiwania patelni, po prostu zrumień pokrojone brązowe grzyby i całe pomidory winogronowe lub koktajlowe na tej samej patelni co kurczak, gdzie skorzystają z bycia dotkniętymi przez kawałki kurczaka smakową wspaniałością.
As the tomatoes and mushrooms cook, they’ll release moisture. Mieszanie ich podczas gotowania rozpocznie proces uwalniania smaku z frontu twojej patelni. Ale nie martw się, jeśli nie ma tam zbyt wiele wilgoci. The next step is sure to do the job.
Chicken Piccata Pasta’s Light Creamy Sauce
The sauce for this pasta’s isn’t cloying or overwhelming. Dzięki białemu winu, rosołowi z kurczaka i sokowi z cytryny, jest to idealny pucker-upper. Ale co z kremem? Nie ma żadnej! Ten sos gęstnieje podczas gotowania i redukuje się, pozwalając smakom połączyć się i skoncentrować. Dodanie zimnego masła do ciepłego sosu dodaje kremowego bogactwa, które nie zmonopolizuje pikantnych smaków sosu, utrzymując go na lekkim poziomie.
Pomidory winogronowe i kapary dodają kolejną warstwę kwasu do tego dobrze zbalansowanego sosu, który powleka każdy makaron, kiedy jest mieszany i podrzucany.
Uwielbiam pikantny kęs gotowanych cytryn, więc kroję cytrynę w cienkie plasterki, a następnie zagnieżdżam je w sosie. Skórka staje się miękka i dżemowata i jest kolejną warstwą smaku, której nie mogę się pozbyć. Ten krok jest całkowicie opcjonalny, jeśli tart tang ain’t yo’ thang.
Najlepsze rodzaje makaronu do Piccata Pasta
Dla każdego dania z makaronu, zawsze wybieraj wysokiej jakości makaron z mąki semoliny, taki jak makaron DeLallo. Ponieważ ten makaron ma kawałki składników, które najlepiej smakują oplecione i jedzone z każdym kęsem makaronu, sugeruję mocny makaron, taki jak poniższe kształty:
- Linguine
- Fettuccine
- Spaghetti
- Bucatini
- Penne
- Fusili
- Cavatappi
Ugotuj makaron 2 minuty krócej niż zalecany czas gotowania, odcedź i dodaj do sosu, wymieszaj i kontynuuj gotowanie, aby makaron wchłonął sos, gdy będzie się w nim gotował. Nie płucz makaronu przed dodaniem do sosu.
Co podawać z makaronem Chicken Piccata
- Sałatka z rukoli z tartym parmezanem na trzy sposoby
- Sałatka z grejpfrutem i koprem włoskim
- Sałatka z awokado i pomidorami
- Łatwe 5.Minute Parmesan Zucchini
- Caesar Salad with Garlic Croutons
Jeśli zrobisz ten przepis, proszę daj mi znać! Zostaw 
ocenę tego przepisu poniżej i zostaw komentarz, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie z #foodiecrusheats.
Drukuj
Pasta Piccata z kurczaka
Sos cytrynowy z masła z białym winem i kaparami tworzy lekką i migotliwą powłokę dla linguine, pomidorów i grzybów, zapewniając wybuch smaku w każdym kęsie.
Ingredients
- 2tablespoonsextra virgin olive oil
- 1poundchicken breasts, pokrojone w kostkę
- 1teaspoonfreshly ground black pepper, divided
- 1teaspoonkosher salt, divided
- 8ouncesbrown mushrooms,pokrojone
- 1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 szklanka białego wina
- 6 łyżek zimnego masła
- 3 cytryny
- 2 szklanki pomidorów winogronowych lub koktajlowych
- 3.5ouncescapers
- 1poundlinguine, lub inny długi makaron
- Minced pietruszka, włoska bułka tarta panko i parmezan do podania
Instrukcje
-
Doprowadzić duży garnek osolonej wody do wrzenia i ugotować makaron 2 minuty krócej niż podano w instrukcji na opakowaniu.
-
Podczas gdy makaron się gotuje, rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Wymieszaj kawałki kurczaka z 1/2 łyżeczki pieprzu i 1/2 łyżeczki soli koszernej. Dodaj kurczaka na patelnię i gotuj przez 5-7 minut, obracając raz lub dwa razy, aż lekko zbrązowieje. Przełożyć kurczaka na talerz. Dodaj pozostałą 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek na patelnię. Dodać grzyby i smażyć przez 2 minuty, następnie dodać pomidory i smażyć przez kolejne 2 minuty, mieszając od czasu do czasu. Przenieś grzyby i pomidory do miski z przyrumienionym kurczakiem.
-
Dodaj bulion z kurczaka i wino do patelni, doprowadź do bulgoczącego wrzenia i zeskrob przyrumienione kawałki z dna patelni. Wbić 4 łyżki masła. Wycisnąć sok z 2 cytryn i dodać do sosu. Dodać kapary. Gotuj przez 5-8 minut lub do momentu, aż sos zredukuje się o jedną trzecią. Dodać kurczaka, grzyby i pomidory z powrotem do sosu. Cienko pokroić pozostałą cytrynę i ułożyć plasterki cytryny wśród kurczaka i warzyw. Wmieszaj pozostałe 2 łyżki masła, aby zemulgować i zagęścić sos.
-
Odcedź makaron i dodaj go partiami z powrotem na patelnię z sosem, podrzucając, aby pokryć nim makaron, który nadal się gotuje i wchłania część maślanego sosu winnego. Jeśli twoja patelnia nie jest wystarczająco duża, odcedź makaron i dodaj go z powrotem do garnka, w którym był gotowany, a następnie dodaj sos do makaronu. Mieszaj na średnim ogniu przez 2-3 minuty.
-
Do podania posypać mieloną pietruszką, parmezanem lub włoską bułką tartą panko, jeśli jest taka potrzeba.
Przypisy
Użyj wysokiej patelni, aby ugotować kurczaka i sos. Makaron jest najlepszy po dodaniu do sosu, aby zakończyć gotowanie i wchłonąć maślany sos winny. Jeśli twoja patelnia nie jest wystarczająco duża, dodaj odcedzony makaron z powrotem do garnka, w którym był gotowany i wymieszaj go z kurczakiem i sosem na średnim ogniu.
.
More Pasta Recipes to Try for Dinner Now
- My Mom’s Homemade Spaghetti And Meat Sauce
- Spaghetti Alla Carbonara
- Linguine Con Vongole (Linguine With Clam Sauce)
- Pasta Pomodoro Sauce
- Shrimp Scampi Pasta
- Crab Spaghetti With Lemon Gremolata
.
Wysyłamy dobre e-maile. Subskrybuj FoodieCrush i miej każdy post plus ekskluzywne treści tylko dla naszych subskrybentów dostarczone prosto do Twojej skrzynki e-mail.
Śledź mnie na Instagramie, Facebooku, Pintereście i Twitterze po więcej inspiracji FoodieCrush.
Jak zawsze, dziękuję za czytanie i wspieranie firm, z którymi współpracuję, co pozwala mi tworzyć więcej unikalnych treści i przepisów dla Ciebie. W tym poście znajdują się linki afiliacyjne, z których otrzymuję niewielką prowizję. Wszystkie opinie są zawsze moje własne.
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
„Co powinnam zrobić na obiad?”
Jeśli jest to pytanie, które często zadajesz, weź udział w naszym krótkim quizie, a my podzielimy się z Tobą polecanym ulubionym przepisem.
.