Lewy Brzeg a Prawy Brzeg Bordeaux: w które wino powinieneś zainwestować?

admin 0 Comments Articles

Lewy Brzeg a Prawy Brzeg Bordeaux: w które wino powinieneś zainwestować?

Choć istnieje różnica w smaku i stylu między Left Bank vs. Right Bank Bordeaux, większość kolekcjonerów decyduje się na inwestowanie w wina z obu banków.

Kilka lat temu, Uczestniczyłem w kameralnej imprezie degustacyjnej Bordeaux z grupą entuzjastów wina w jednej z moich ulubionych restauracji w Seattle. Po tym jak spróbowaliśmy kilku win, sommelier prowadzący imprezę otworzył podłogę na pytania. Jedna z kobiet w naszej grupie zapytała: „Czy woli pan wina z Lewego czy Prawego Brzegu?”. Sommelier odpowiedział: „Uwielbiam oba zbyt mocno, żeby wybrać. To naprawdę zależy od mojego nastroju i rodzaju jedzenia, z którym je piję.”

Nasz sommelier wyjaśnił, że każdy z tych obszarów wnosi coś innego do stołu; Prawy Brzeg znany jest z dobrze wyważonych, delikatniejszych win, podczas gdy wina z Lewego Brzegu słyną z potężnego, garbnikowego charakteru. Niektórzy postrzegają Left Bank vs Right Bank Bordeaux jako konkurencję między obszarami, ale zarówno wina z Left Bank i Right Bank mogą być kolekcjonerskie i warte inwestycji; to nie jest albo / albo propozycja. Po prostu trzeba rozważyć czynniki takie jak wiek, rocznik i producent, aby podjąć najlepszą decyzję inwestycyjną.

Left Bank vs. Right Bank: The Basics

Zanim zainwestujesz w wina z Lewego lub Prawego Brzegu, będziesz chciał zrozumieć ich kluczowe różnice. Na przykład, podczas gdy oba banki produkują wina kolekcjonerskie warte starzenia, Lewy Brzeg ma tendencję do robienia win o lepszym potencjale starzenia w porównaniu do większości win z Prawego Brzegu. Z tego powodu wielu kolekcjonerów postrzega Lewy Brzeg jako bardziej kolekcjonerski; Lewy Brzeg jest również domem dla wszystkich pięciu producentów Bordeaux First Growth. Jednakże, jeśli chodzi o Lewy i Prawy Brzeg Bordeaux, różnice wykraczają poza możliwości kolekcjonerskie. Oba banki produkują również wina, które znacznie różnią się stylem. Poniżej przedstawiamy niektóre z podstawowych różnic pomiędzy winami z Lewego i Prawego Brzegu pod względem profilu smakowego, klimatu i stylu produkcji wina:

Wina Prawego Brzegu

• Odmiany winogron: Merlot jest podstawową odmianą w Prawym Brzegu, a większość czerwonych mieszanek zawiera mniejszy procent Cabernet Franc, czasami wspierany przez Cabernet Sauvignon i, rzadziej, Malbec, i Petit Verdot.
• Gleba: Gleba w Prawym Brzegu jest bogata w glinę i wapień. Skalista wapienna wierzchnia warstwa gleby szybko odprowadza wodę z powierzchni, podczas gdy cięższa glina pod spodem pomaga zatrzymać część tej wody głęboko pod ziemią, zapewniając wilgoć dla winorośli podczas gorących letnich miesięcy lub okresów niewielkich opadów.
• Klimat: Ponieważ Prawy Brzeg jest osłonięty od wiatrów oceanicznych, jest zazwyczaj cieplejszy niż Lewy Brzeg w okresie letnim. To produkuje winogrona, które smakują bardzo dojrzałe i są niższe w kwasowości niż winogrona Lewego Brzegu. Jednakże, Prawy Brzeg jest również bardziej podatny na przymrozki wczesną wiosną, a to może mieć wpływ na wydajność.
• Profil smakowy: Wina z Prawego Brzegu są na ogół gładkie, bogate i łatwe do picia, gdy są młode. Winogrona zazwyczaj dojrzewają w pełni w ciepłych warunkach letnich, a niektóre z tych win są dość owocowe w wyniku. Nie oznacza to jednak, że brakuje im złożoności; podczas gdy niektóre mieszanki z Prawego Brzegu mają prostą strukturę, wiele innych jest bardzo aromatycznych i rozwija złożone, dojrzałe smaki w miarę starzenia. Producenci, którzy produkują najbardziej złożone wina z Prawego Brzegu to Pétrus, Cheval Blanc i Le Pin.

Wina Lewego Brzegu

• Odmiany winogron: Cabernet Sauvignon dominuje w tym banku. Większość mieszanek są wykonane głównie z Cabernet Sauvignon, z mniejszym procentem Merlot i Cabernet Franc. Niektórzy producenci również zawierać dotyk Petit Verdot, Malbec, lub Carménère Producenci jak Haut-Brion, Margaux, Palmer, Lynch-Bages, i Mouton-Rothschild również rzemiosła białe wina mieszanki, choć są one mniej powszechne w porównaniu do czerwonych mieszanek.
• Gleba: Żwir w glebie oznacza, że korzenie winorośli są dobrze odwodnione i musi rozciągać się dalej w ziemi, aby uzyskać dostęp do tabeli wody. To stawia dość dużo stresu na winorośli. Jednak stres ten wynika w mniejszych, bardziej skoncentrowane i bardziej złożone w smaku winogron.
• Klimat: Lewy Brzeg jest nieco chłodniejszy niż Prawy Brzeg, co pozwala winogronom rozwijać dużą ilość kwasowości. To również poprawia potencjał starzenia się wina.
• Profil smakowy: Ponieważ winogrona są skoncentrowane i wysokie w kwasowości i taniny, wina z Lewego Brzegu smak złożony i potężny. Ze względu na ich garbnikowy charakter, mogą być nieosiągalne w młodości, ale po kilku latach przechowywania w piwnicy, taniny win rozluźniają się i nabierają bardziej okrągłego charakteru.

Po prostu, cieplejszy, bogaty w glinę Prawy Brzeg produkuje przystępne wina, które w niektórych przypadkach mogą być starzone przez dziesięciolecia, ale w wielu przypadkach najlepiej smakują w ciągu zaledwie kilku lat od wydania. Tymczasem chłodniejszy klimat i granitowe gleby Lewego Brzegu skutkują winami, które mogą być kwaśne, agresywnie garbnikowe i nieco trudne w młodości, ale które dojrzewają pięknie przez długi okres czasu. Bank, w który najbardziej inwestujesz, będzie zależał od tego, czy zamierzasz pić czy sprzedawać swoje wina, jaki styl preferujesz i jak długo jesteś gotów – lub chcesz – starzeć wina.

Inwestowanie w Lewy Brzeg vs. Prawy Brzeg Bordeaux

Miałem kilka ożywionych dyskusji z moimi przyjaciółmi na temat tego, który z banków Bordeaux produkuje najbardziej kolekcjonerskie wino. W końcu jednak, jak można sobie wyobrazić, żaden z nich nie jest obiektywnie lepszy od drugiego. To, w który bank zdecydujesz się najbardziej inwestować, powinno zależeć od osobistych preferencji i celów, jakie stawiasz przed swoją kolekcją. Na przykład, jeden z moich przyjaciół uwielbia pić wina z Nowego Świata, dlatego ma skłonność do delektowania się Prawym Brzegiem bardziej niż Lewym. Gładkie, bogate smaki przypominają mu niektóre z jego ulubionych kultowych win kalifornijskich, takich jak Harlan. W rezultacie jego kolekcja Bordeaux składa się głównie z win z Pomerol i Saint-Emilion, a posiada tylko garstkę win z Lewego Brzegu od najlepszych producentów, takich jak Pichon Lalande i Margaux. Ponieważ ma silne preferencje i zamierza pić swoje wina, nie kupuje po prostu najwyżej ocenianych butelek na rynku, ale starannie wybiera swoje bordoskie zakupy w oparciu o mieszankę i rocznik.

Jako ogólna zasada, choć kupowanie win z Prawego Brzegu może dać ci więcej opcji dla twojej kolekcji. Wiele z tych win są pyszne w ciągu pierwszych kilku lat od wydania, a podczas starzenia się ich jest satysfakcjonujące doświadczenie, to nie zawsze jest konieczne. Jeśli dopiero zaczynasz swoją kolekcję Bordeaux i chcesz spróbować kilku win bordoskich bez konieczności leżakowania ich przez wiele lat, Prawy Brzeg może być dobrym wyborem. Z drugiej strony, jeśli szukasz win, które są bardziej wytrawne i z czasem będą coraz lepsze, wybierz wina od producenta z Lewego Brzegu. Dla tych, którzy inwestują w Bordeaux z myślą o odsprzedaży z zyskiem, wina z Lewego Brzegu (szczególnie od producentów pierwszego lub drugiego rocznika) będą również mądrym wyborem, choć są też kolekcjonerscy producenci z Prawego Brzegu, tacy jak Pétrus.

Jak przechowywać wina z Lewego i Prawego Brzegu

Choć pomocne może być porównanie Lewego i Prawego Brzegu Bordeaux, aby poznać ich różnice, zbieranie i inwestowanie w Bordeaux nie jest propozycją albo-albo. Większość kolekcjonerów inwestuje w najwyższej klasy wina z obu banków, odnosząc wielki sukces. Jednak jednym z wyzwań związanych z posiadaniem różnych stylów win z całego Bordeaux jest to, że może być trudno przechowywać te butelki prawidłowo i przez odpowiednią ilość czasu – na pewno nie chcesz odkorkować butelki Latour zbyt wcześnie. Z tego powodu ważne jest, aby używać bezpiecznych, niezawodnych, profesjonalnych metod przechowywania w połączeniu z aplikacją do zarządzania winem, aby utrzymać swoje butelki zorganizowane.

Z odpowiednią aplikacją do zarządzania winem, możesz zobaczyć, kiedy Twoje butelki Lewego Banku zbliżają się do dojrzałości i wyciągnąć je z magazynu, gdy jesteś gotowy do picia lub gdy ich wartość jest wysoka na rynku wtórnym. A korzystając z magazynu z pełnym zakresem usług, możesz przechowywać swoje dojrzałe wina z Prawego Brzegu bezpiecznie przez dekadę lub dłużej, aby budować ich wartość i złożoność bez pokusy wypicia ich. Niezawodne narzędzia do przechowywania i zarządzania oszczędzą Ci czasu i kłopotów podczas budowania i utrzymywania kolekcji najlepszych win z obu banków, pozwalając Ci w pełni docenić różnorodność, wszechstronność i potencjał inwestycyjny dobrego Bordeaux.

Niezależnie od tego, czy rozpoczynasz swoją wysokiej klasy kolekcję win, czy uzupełniasz już istniejące portfolio, Vinfolio jest Twoim partnerem w kupnie, sprzedaży i profesjonalnym przechowywaniu. Skontaktuj się z nami już dziś, aby uzyskać dostęp do najlepszych win na świecie.