Maui Banana Bread – Best Banana Bread
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
Maui Banana Bread to mój ulubiony chlebek bananowy. Chlebek bananowy to pyszna przekąska, choć może nie najbardziej ekscytująca, prawda? Ale czułam potrzebę podzielenia się z wami tym szczególnym. W Kanadzie, przynajmniej, większość z nas dorastała z chlebem bananowym, jak sądzę. Mama każdego z nas robiła bochenek, kiedy tylko pojawiały się przejrzałe banany. Był on podstawą każdego stołu deserowego i sprzedaży wypieków.
A Humble Loaf, Elevated
Ale, raz na jakiś czas, odkrywasz coś, co podnosi zwykłość i daje ci zupełnie nowe uznanie. Tak właśnie się stało, gdy znaleźliśmy ten bochenek.
Tej zimy, podczas wakacji na Hawajach, przejechaliśmy słynną Drogę do Hana na pięknym Maui. Niepewna droga zapiera dech w piersiach i nie jest przeznaczona dla osób nerwowych. Jechaliśmy krętą drogą przez bujną dżunglę, obok wodospadów i jednopasmowych mostów nad strzelistymi kanionami. Ta droga wymaga pełnej uwagi kierowcy, co jest trudne, biorąc pod uwagę piękno otoczenia.
Na szczęście jest wiele miejsc, aby przeciągnąć się i zanurzyć w widokach i dźwiękach tego pięknego raju.
Jeden z tych postojów doprowadził nas do przydrożnego stoiska sprzedającego owoce, kawę i chleb bananowy.
Maui Banana Bread – It’s a Thing
Trudno nie zauważyć, że chleb bananowy jest na Maui bardzo popularny. Na całej wyspie są znaki informujące o tym przysmaku. Mnie jednak nieszczególnie to interesowało. W końcu w domu jest on dość powszechny. Na Hawajach, naprawdę chcę ucztować na ogromnym i soczystym wachlarzu lokalnie uprawianych owoców tropikalnych, których nie mamy świeżo dostępnych w Kanadzie.
Jednakże byliśmy naprawdę głodni do tego momentu i poddaliśmy się pokusie pysznie wyglądających ciemnobrązowych bochenków, które były na wystawie. Kupiliśmy jeden. I zjedliśmy go stojąc obok samochodu. Był tak dobry jak mówili, może nawet najlepszy chleb bananowy na świecie, jak twierdzą niektóre znaki na Maui. Ciemny i wilgotny, z miłym chrupaniem na wierzchu, to było zdecydowanie warte zatrzymania.
Simplicity is Key
Więc w tym tygodniu, moje oko złapało bardzo dojrzałe banany na moim blacie, i przypomniało mi to o tym pięknym dniu Maui. Więc zrobiłem wyszukiwanie on-line i przepis na Maui Banana Bread był wszędzie.
Ten jeden został przedstawiony na bonappetit.com w 2013 roku. To naprawdę prosty przepis, bez orzechów, rodzynek i innych dodatków. Być może prostota jest kluczem do sukcesu w przypadku chleba bananowego, bo ten jest strzałem w dziesiątkę. Chciałem odtworzyć dokładny bochenek, który mieliśmy na tym przydrożnym stoisku na Road to Hana, więc trzymałem się przepisu dokładnie, bez żadnych zmian w ogóle.
Jeśli nie dokładny, ten przepis przyszedł całkiem blisko. Na tyle blisko, że przez jeden prosty kęs, moje wspomnienia z Maui bledną nieco wolniej.
Czy nie spróbować też innego chlebka bananowego z tropikalnym twistem? Coconut Banana Bread. A jeśli uwielbiasz bochenki, sprawdź Pumpkin Spice Loaf, Cranberry Walnut Bread lub Sun-Dried Tomato Feta Bread
Maui Banana Bread
Print Pin
Składniki
- ▢ 1 ¾ szklanki mąki uniwersalnej1 ¾ szklanki mąki
- ▢ 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ▢ ¾ łyżeczki soli koszernej
- ▢ 3 duże jajka
- ▢ 1 ½ szklanki cukru
- ▢ 3 duże bardzo dojrzałe banany, obrane i rozgniecione
- ▢ ¾ szklanki oleju roślinnego
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350 stopni.
-
Posmarować tłuszczem formę do bochenków 9×5, lub wyłożyć pergaminem.
-
Wymieszać mąkę, sodę oczyszczoną i sól w średniej misce.
-
Wymieszać jajka, cukier, puree bananowe i olej w dużej misce.
-
Dodać suche składniki do mieszanki bananowej i mieszać aż do połączenia.
-
Przełożyć ciasto do przygotowanej formy.
-
Piec około 60 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
-
Przełożyć na stojak druciany. Pozwól bochenkowi ostygnąć w naczyniu przez 15 minut.
-
Przejedź nożem po wewnętrznej stronie zakazu, aby uwolnić chleb i wyjmij go na stojak.
-
Pozwól bochenkowi całkowicie ostygnąć. (Nie będzie smakował tak dobrze ciepły, zaufaj mi).