New Entry Sustainable Farming Project
Informacje ogólne
Dynia Long Island Cheese Pumpkin, zwana czasem dynią kopciuszka, jest spokrewniona z dynią butternut. Używaj jej w przepisach tak samo jak dyni butternut. Najtrudniejszą rzeczą w przypadku zimowych kabaczków jest ich obieranie – nawet odmiany o gładkiej skórce, takie jak butternut, mogą pokonać wiele obieraczek. W przypadku żołędzi i innych kabaczków o nierównej skórce, nie pozostaje Ci nic innego, jak gotować je z zachowaną skórką. Spróbuj je upiec, upiec, ugotować lub rozgnieść. Wszystkie gatunki kabaczków i dyń pochodzą z półkuli zachodniej. Ponieważ jest to roślina, która wymaga dość gorącej pogody dla najlepszego wzrostu, nigdy nie stała się zbyt dobrze znana w północnej Europie, na Wyspach Brytyjskich lub w podobnych obszarach o krótkim lub chłodnym lecie.
Zalety zdrowotne
Wszystkie dynie są znane z tego, że zawierają znaczące źródło beta karotenu, który zawiera antyoksydanty i korzystnie wpływa na oczy i skórę. Zawierają one również więcej niż ¼ zalecanej dziennej dawki witaminy A i tony potasu. Ta dynia ma również zero cholesterolu i prawie żadnego źródła tłuszczu. Ponadto filiżanka tej gotowanej dyni to mniej niż 25 kalorii!
Przechowywanie &Informacje dotyczące gotowania
Przechowywanie: Najtrudniejszą rzeczą w przypadku zimowego kabaczka jest jego obieranie – nawet odmiany o gładkiej skórce, takie jak butternut, potrafią pokonać niejedną obieraczkę. Dla acorn i innych bumpy squash, nie masz wyboru, ale do gotowania ze skórą nadal na.
Przechowywanie: Zimowy squash będzie trwał 3-6 miesięcy przechowywany w temperaturze pokojowej w suchym i chłodnym (50-55 stopni), ale nie zimnym miejscu.
Zamrażanie: Ugotuj kabaczek do miękkości, wydłub miąższ, zapakuj do pojemników do zamrażania, opatrz etykietą i umieść w zamrażarce.
Wskazówki: Ten nietypowo nazwany kabaczek gotuje i smakuje znacznie lepiej niż tradycyjne dynie i jest znany z robienia doskonałych placuszków dyniowych. Ich gładki miąższ jest o wiele łatwiejszy w obróbce niż żylaste wnętrzności jaskrawo pomarańczowych dyń i są o wiele słodsze. Dynie te można przecierać w celu przyrządzenia słodkich zup lub ewentualnego dodatku do przepisów na koniec lata.