No Egg Chocolate Chip Cookies Recipe
These no egg chocolate chip cookies are perfect when you have run out of eggs or don’t want eggs in your cookies. Ciasteczka są pyszne & łatwe do wykonania. Ten przepis jest świetny dla każdego, komu brakuje jajek ($@&%! Nie ma więcej jajek w lodówce) i nie może dostać się do sklepu, aby kupić więcej jajek (z powodu śniegu, burzy lub pandemii). Te bezjajeczne chocolate chip cookies są również dobrą ciasteczkową „alternatywą” dla każdego, kto nie chce jajek w swojej diecie ze względów zdrowotnych. Moi profesjonalni testerzy smaku (moje dzieci) uznali, że te ciasteczka z kawałkami czekolady są „Doskonałe!” i nie zdawali sobie sprawy, że w ciasteczkach brakuje jajek. Pomyślałam, że mogą być nawet lepsze niż tradycyjne ciasteczka czekoladowe wykonane z jajkami.
Mój przepis używa mleka i trochę więcej sody oczyszczonej, aby zastąpić jajka używane w większości przepisów na ciasteczka czekoladowe. Chociaż istnieje wiele alternatyw, które można wykorzystać do zastąpienia jaj w przepisach, użyłem mleka jako substytutu jajka, ponieważ tworzy wspaniałe smakujące ciasteczka czekoladowe chip cookies. Mój przepis używa 1/2 filiżanki mleka w celu zastąpienia wilgoci z jaj. Przepis dodaje również dodatkowe 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, aby zastąpić skromny „podnośnik” (wzrost do ciasteczka) zapewniony przez jajka. Moim zdaniem, mleczny aromat również wydaje się poprawiać ogólny smak tych ciasteczek. Hmm… dzieci lubią jeść ciasteczka z kawałkami czekolady ze szklanką mleka… więc to sugeruje, że mleko może być idealnym substytutem jajka dla ciasteczek z kawałkami czekolady!!!!
Jest też dodatkowa korzyść z używania mleka – Nie dostajesz „ekstra” (być może wątpliwy) smak innych potencjalnych substytutów jajka, takich jak applesauce, arrowroot, resztki wody z ciecierzycy, woda gazowana, ocet & proszek do pieczenia, miękkie tofu, mielone nasiona chia, itp. Nie jestem pewna, czy chciałabym użyć wielu z tych „interesujących” substytutów jajek do moich czekoladowych ciasteczek! My eggless chocolate chip cookies made with milk taste just like delicious regular homemade chocolate chip cookies… and perhaps taste even a little better due to the extra milk flavor.
If you liked this eggless chocolate chip cookie recipe, we hope you will leave a comment below and give us a 5 star rating. Z góry dziękujemy! Mamy również przepis na ciasteczka, który można wydrukować i „przypiąć” na dole tej strony. Po więcej wspaniałych przepisów (np. na Ciasteczka Czekoladowe z Masełkiem) odwiedź główną sekcję Łatwych Przepisów na Ciasteczka Bread Dad.
„Cream” The Cookie Dough With A Hand Mixer
Stir In The Chocolate Chips
Scoop The Cookie Dough Onto Baking Sheets
Straight From The Oven – Delicious No Egg Chocolate Chip Cookies
Ingredients – No Egg Chocolate Chip Cookie Recipe
- 12 Tablespoons – Unsalted Butter (zmiękczone)
- 1/2 filiżanki – Mleko
- 3/4 filiżanki – Cukier brązowy (pakowana filiżanka)
- 3/4 filiżanki – Cukier biały granulowany
- 1 łyżeczka – Ekstrakt waniliowy
- 2 1/4 filiżanki – Mąka (mąka uniwersalna)
- 1 1/2 łyżeczki – Soda oczyszczona
- 1 łyżeczka – Sól (opcjonalnie – użyj tylko 1/2 łyżeczki, jeśli próbujesz zmniejszyć ilość sodu w swojej diecie)
- 1 1/2 filiżanki – Półsłodkie chipsy czekoladoweSweet Chocolate Chips (morsels)
Servings – Roughly 24-30 chocolate chip cookies (ilość zależy od wielkości ciasteczka, które tworzysz)
- Equipment required for this recipe – Measuring cup & spoons, miska do mieszania, długa drewniana łyżka, mikser elektryczny, łyżka stołowa lub czerpak do ciasta na ciasteczka, rękawice kuchenne, silikonowa łopatka, blachy do pieczenia, stojak do chłodzenia i piekarnik.
Instructions – No Egg Chocolate Chip Cookie Recipe
- Preheat oven to 375 degrees F.
- Soften the butter in a microwave.
- Mix the milk, butter, granulated white sugar, brown sugar and vanilla extract in a large bowl. Użyj miksera elektrycznego, aby wymieszać te składniki razem. Mieszać do uzyskania kremowej konsystencji.
- Następnie wmieszać mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Użyj miksera elektrycznego, aby wymieszać wszystkie składniki razem. Mieszaj aż składniki całkowicie się połączą i ciasto będzie miało kremową konsystencję. FYI – Przeczytaj poniższe wskazówki, aby dowiedzieć się dlaczego użycie elektrycznego miksera daje dużo lepsze ciasteczka niż mieszanie ręczne.
- Dodaj wiórki czekoladowe. Mieszaj drewnianą łyżką, aż wiórki czekoladowe będą równomiernie rozmieszane w całym cieście.
- Nabierz ciasto łyżką stołową i umieść tę „kulkę” na nieprzywierającej blasze do pieczenia. Będziesz potrzebował co najmniej 2 blachy do pieczenia, aby upiec wszystkie ciasteczka w tym samym czasie (jeśli zmieszczą się w Twoim piekarniku) lub będziesz musiał upiec każdą partię oddzielnie (jedno po drugim).
- Zostaw odstęp około 2-3 cali pomiędzy każdą kulką ciasta, ponieważ ciasteczka będą się rozprzestrzeniać podczas pieczenia.
- Piecz przez 8-10 minut lub do uzyskania złotego koloru.
- Wyjmij blachę z piekarnika. Załóż rękawice kuchenne. Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia przez 2-3 minuty. W przeciwnym razie ciasteczka mogą się połamać po wyjęciu z blachy.
- Użyj szpatułki, aby usunąć ciasteczka z wiórkami czekoladowymi i umieść ciasteczka na stojakach do chłodzenia, aby całkowicie ostygły.
Jeśli podobał Ci się ten przepis, prosimy o pozostawienie komentarza poniżej &daj nam 5 gwiazdek. Sekcja komentarzy do przepisu znajduje się na dole tej strony. Twoje komentarze pomagają nam ulepszyć & wyjaśnić nasze instrukcje dotyczące przepisu. Ponadto, to jest ZAWSZE wielki, aby usłyszeć od kogoś, kto cieszył się nasze przepisy!!!
Źródła Odniesienia
- Wikipedia, Czekolada, https://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate
- Wikipedia, Ciasteczka, https://en.wikipedia.org/wiki/Cookie
- Wikipedia, Substytuty Jaj, https://en.wikipedia.org/wiki/Egg_substitutes
Porady – Eggless Chocolate Chip Cookies
- Porady poniżej mają na celu pomóc ciasteczkowym „nowicjuszom” i/lub osobom z ograniczonym doświadczeniem w pieczeniu.
- Opcjonalnie – Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej przyjazne dla dzieci ciasteczka, możesz zastąpić 1/2 czekoladowych wiórków przez M&Ms!
- Opcjonalnie – Jeśli chcesz uzyskać „bardziej orzechowe” ciasteczka, możesz zastąpić 1/2 czekoladowych wiórków przez posiekane orzechy włoskie.
- Czy Twoja rodzina jest znudzona zwykłymi czekoladowymi ciasteczkami? Następnie wypróbuj niektóre z tych łatwych, bezjajecznych wariantów ciasteczek czekoladowych – 50% wiórków czekoladowych & 50% suszonej żurawiny, 50% wiórków czekoladowych & 50% wiórków maślanych, 50% wiórków czekoladowych & 50% złotych rodzynek, itp. Puść wodze fantazji & baw się dobrze przy robieniu ciasteczek! Twoje dzieci pokochają te smaczne wariacje.
- Mój przepis używa mleka jako substytutu jajka. Mleko zastępuje wilgoć dostarczaną przez jajka w „tradycyjnych” przepisach na ciasteczka z kawałkami czekolady. Jednak, jak powiedziałem na górze strony, inne substytuty jaj obejmują applesauce, arrowroot, resztki wody z ciecierzycy, woda gazowana, ocet & proszek do pieczenia, miękkie tofu, mielone nasiona chia, itp. Co do diabła? Zmielone nasiona chia? Resztki wody po ciecierzycy? Hmmm… Myślę, że będę trzymać się z mlekiem jako substytut jajka dla moich ciasteczek z chipsami czekoladowymi!
- Eggs działają jako skromny środek rozczynowy w większości przepisów pieczenia. Dlatego też dodałam dodatkowe 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, aby zastąpić brakujący wzrost/podniesienie zapewnione przez jajka w standardowym przepisie na ciasteczka czekoladowe. Całkowita soda oczyszczona użyta w tym przepisie równa się 1 1/2 łyżeczki (w porównaniu do 1 łyżeczki sody oczyszczonej użytej w wielu innych przepisach na ciasteczka Bread Dad’s, które zawierają jajka).
- Kluczową zaletą ciasteczek domowej roboty (w porównaniu z ciasteczkami pakowanymi) jest to, że możesz odsiewać niechciane składniki (tj. jajka) i dziwne konserwanty & chemicals.
- Ciasteczka bez jajek wychodzą znacznie lepiej, jeśli wymieszasz składniki mikserem elektrycznym. Ciasto na ciasteczka wychodzi „bardziej kremowe” i składniki będą lepiej wymieszane, jeśli używasz miksera elektrycznego.
- Dokładnie wymieszaj mleko, masło i cukier razem z mikserem elektrycznym PRZED dodaniem mąki. To spowoduje, że ciasteczka będą dużo lepsze. Zobacz problem nieodpowiednio wymieszanego ciasta w poniższym wierszu.
- Mieszanie tylko ręcznie może prowadzić do nieodpowiedniego wymieszania ciasta na ciasteczka. To może spowodować, że Twoje ciasteczka będą miały niechciane „grudki” składników (np. małe grudki mąki) i/lub ziarnistą teksturę (niedostatecznie wymieszane ziarna cukru). Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać najlepsze wyniki.
- Jednakże nie używaj miksera elektrycznego na wiórki czekoladowe… ponieważ to tylko zmieli & je na drobne kawałki! Wymieszaj ręcznie wiórki czekoladowe z ciastem dużą łyżką.
- Możesz zrobić kulki z ciasta (krople, łyżki, itp.) za pomocą 2 łyżek stołowych, łyżki do ciasta lub swoich rąk. Niektórzy ludzie lubią też nosić plastikowe rękawiczki podczas robienia kulek/kropelek.
- Use of a cookie dough scoop will give you more consistently shaped cookies versus varying sizes from using a less „exact” methods such as using a tablespoon or your hands.
- Dla „okrąglejszych” ciasteczek (bez wystających krawędzi), możesz użyć łyżki do ciasta lub ręcznie uformować ciasto na ciasteczka w okrągłe kulki, a następnie naciskać na nie, aż zmienią się w kształt naleśnika.
- Dla bardziej „naturalnego” kształtu ciasteczek, możesz nabierać ciasto na ciasteczka łyżką stołową i umieszczać „krople” ciasta na blasze bez formowania ciasta. Twoje czekoladowe ciasteczka będą smakowały świetnie i będą miały tylko kilka bardziej naturalnych krawędzi i nierówności.
- Opcjonalnie – Po umieszczeniu kulek z ciasta na blasze, możesz wcisnąć dodatkowe chipsy na wierzch kulek, jeśli chcesz uzyskać bardziej czekoladowy „wygląd”.
- Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Jeśli blacha jest umieszczona zbyt wysoko lub zbyt nisko w piekarniku, blacha może być zbyt blisko elementu grzejnego.
- Jeśli szukasz dodatkowych deserów „bez jajek”, możesz polubić nasze przepisy na chleb bananowy bez jajek i wegański chleb bananowy.
- Jeśli masz problem z przepisem na ciasteczka, upewnij się, że postępujesz zgodnie z przepisem dokładnie (tj.e. używając prawidłowej temperatury piekarnika), używając prawidłowych ilości składników (e.g. nie rób „na oko” pomiarów versus używając miarki lub przypadkowo dodaj łyżkę stołową, kiedy łyżeczka jest wymagana), używając prawidłowych składników (e.g. soda oczyszczona/puder versus drożdże lub mąka uniwersalna versus mąka chlebowa), etc. Please don’t „wing” things with recipes.
- In addition, you should always try to use relatively fresh baking soda & powder for the best results. Na przykład, używając sody oczyszczonej z otwartego pojemnika (który został dezodoryzacji lodówki dla miesięcy) może prowadzić do wyników subparpar. Stara & twarda soda oczyszczona/proszek może prowadzić do problemów z wyrastaniem i/lub pozostawiać małe gorzkie grudki w twoich bezjajecznych ciasteczkach z kawałkami czekolady.
- Możesz odwiedzić naszą sekcję Ciasteczkowe filmy instruktażowe, jeśli chcesz obejrzeć filmy, które omawiają wspólne problemy z ciasteczkami & rozwiązania, jak zrobić kruche lub chrupiące ciasteczka, itp.
- Dla więcej przepisów na ciasteczka (np. czekoladowe, maślane lub żurawinowe), proszę odwiedzić główną sekcję Łatwych Przepisów na Ciasteczka Bread Dad’s main.
Jeśli podobał Ci się ten przepis, proszę zostaw komentarz poniżej & daj nam 5 gwiazdek. Sekcja komentarza przepisu znajduje się na dole tej strony. Twoje komentarze pomagają nam ulepszyć & wyjaśnić nasze instrukcje dotyczące przepisu. Ponadto, to jest ZAWSZE wielki, aby usłyszeć od kogoś, kto cieszył się nasze przepisy!!!
Przepisy powiązane
- Butterscotch Chocolate Chip Cookies
- Mini Chocolate Chip Cookies
- M&M Chocolate Cookies
- No Butter Chocolate Chip Cookies
- No Egg Banana Bread
- Vegan Banana Bread
Print Recipe Pin Recipe
No Egg Chocolate Chip Cookies Recipe
Ingredients
- 12 Tablespoons Unsalted Butter (softened)
- 1/2 Cup Milk
- 3/4 Cup Brown Sugar (packed cup)
- 3/4 Cup Granulated White Sugar
- 1 Teaspoon. Vanilla Extract
- 2 1/4 Cups Flour (all purpose flour)
- 1 1/2 Teaspoons Baking Soda
- 1 Teaspoon Salt (optional – use only 1/2 teaspoon if you are trying to reduce the sodium in your diet)
- 1 1/2 Cups Semi-Sweet Chocolate Chips (morsels)
Instructions
-
Preheat oven to 375 degrees F.
-
Zmiękczyć masło w mikrofalówce.
-
W dużej misce wymieszać mleko, masło, granulowany biały cukier, brązowy cukier i ekstrakt waniliowy. Użyj miksera elektrycznego, aby wymieszać te składniki razem. Mieszać do uzyskania kremowej konsystencji.
-
Następnie wymieszać mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Użyj miksera elektrycznego, aby wymieszać wszystkie składniki razem. Mieszaj aż do całkowitego wymieszania składników i uzyskania kremowej konsystencji ciasteczek.
-
Dodaj wiórki czekoladowe. Wymieszaj drewnianą łyżką, aż wiórki czekoladowe będą równomiernie rozmieszane w całym cieście.
-
Nakładaj ciasto łyżką stołową i umieść tę „kulkę” na nieprzywierającej blasze do pieczenia. Będziesz potrzebował co najmniej 2 blachy do pieczenia, aby upiec wszystkie ciasteczka w tym samym czasie (jeśli zmieszczą się w Twoim piekarniku) lub będziesz musiał upiec każdą partię oddzielnie (jedno po drugim).
-
Zostaw odstęp około 2-3 cali pomiędzy każdą kulką ciasta, ponieważ ciasteczka będą się rozchodzić podczas pieczenia.
-
Piecz przez 8-10 minut lub do uzyskania złotego koloru.
-
Wyjmij blachę z piekarnika. Załóż rękawice kuchenne. Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia przez 2-3 minuty. W przeciwnym razie ciasteczka mogą się połamać po zdjęciu z blachy.
-
Użyj szpatułki, aby wyjąć ciasteczka z kawałkami czekolady i umieść je na stojakach do chłodzenia, aby całkowicie ostygły.
Przypisy
Zastrzeżenia prawne Informacje o wartościach odżywczych zostały podane przy użyciu narzędzi do tworzenia przepisów, takich jak WP Recipe Maker. Dane te powinny być traktowane jedynie jako szacunkowe. Nie powinny być interpretowane jako gwarancja dokładności, biorąc pod uwagę, że odwiedzający mogą używać różnych wielkości porcji, składników itp. Zobacz nasze zrzeczenie się odpowiedzialności prawnej, aby uzyskać dodatkowe informacje o wartości odżywczej.
Nutrition
.