Pięć najgorszych sztucznych słodzików, plus zdrowe alternatywy

Pięć najgorszych sztucznych słodzików, plus zdrowe alternatywy

Jeśli jeszcze nie przestałeś używać sztucznych słodzików, zrób to natychmiast! Sztuczne słodziki, lub słodziki nieodżywcze, jak się je czasem określa, budzą kontrowersje od czasu ich pierwszego wprowadzenia na rynek w latach 50-tych, a badania naukowe wykazują, że są one związane z wieloma niebezpiecznymi skutkami ubocznymi.

Introduced to satisfy consumers’ sweet tooth, these artificial sweeteners with no calories seemed, at the time, like good alternatives to refined sugars and natural sweeteners and ideally suited to low-carb diets (some on Paleo, Atkins or the keto diet plan still use these artificial sweeteners). Jednak skutki uboczne po prostu nie są tego warte. Te sztuczne słodziki powodują objawy, które sięgają od bólów głowy i migren po przyrost masy ciała, a nawet poważniejsze schorzenia, takie jak choroby układu krążenia. (1)

Choć wielu ludzi nie zdaje sobie sprawy, że sztuczne słodziki mogą również powodować niebezpieczne uzależnienie – uzależnienie od nadmiernie słodkich pokarmów. Przekształcają one kubki smakowe tak, aby potrzebowały coraz więcej i więcej, coraz słodszych pokarmów. Prowadzi to do jeszcze częstszego występowania otyłości, cukrzycy typu 2, uszkodzenia nerek i wielu innych problemów.

Jak więc stosowanie sztucznych słodzików przyczynia się do uzależnienia? Naukowcy uważają, że częścią przyczyny jest to, że jednostki po prostu znajdą inne pokarmy, aby wypełnić lukę kaloryczną, aby się nasycić. Wszyscy widzieliśmy, jak ludzie zamawiają dietetyczne napoje gazowane, a następnie zamawiają jedną z najbardziej kalorycznych pozycji w menu. Dzieje się tak, ponieważ nieodżywcze substancje słodzące nie zapewniają praktycznie żadnego poczucia satysfakcji. (2)

Jaka jest różnica między odżywczym środkiem słodzącym a nieodżywczym środkiem słodzącym? Zawartość kalorii. Nutritive słodziki zawierają kalorie, podczas gdy non-nutritive słodziki mają zero kalorii lub są praktycznie bezkaloryczne. Bezkaloryczne substancje słodzące mogą wydawać się dobrym pomysłem, gdy chcesz schudnąć, ale tak nie jest. Ich skutki uboczne znacznie przewyższają potencjalne korzyści z niskokalorycznego słodzika i są one faktycznie związane z przyrostem masy ciała, a nie utratą wagi. Wyniki randomizowanego badania z 2017 roku sugerują, że sztuczne słodziki mogą zwiększać BMI, wagę, zespół metaboliczny i cukrzycę typu 2, chociaż potrzeba więcej informacji, aby być rozstrzygającym. (3)

Holly Strawbridge, były redaktor Harvard Health, zwraca uwagę, że podczas gdy badania FDA „wykluczyły ryzyko raka” dla nieodżywczych substancji słodzących, wszystkie przeprowadzone badania opierały się na znacznie mniejszych dawkach niż średnia 24 uncji dziennie sody dietetycznej. (4) Ponieważ wielkość porcji nadal wymyka się spod kontroli z 30-uncjowymi, 40-uncjowymi, a nawet 50-uncjowymi napojami gazowanymi, ważne jest, aby uznać, że te porcje nie zostały ocenione pod kątem ich bezpieczeństwa.

W dodatku, inne badanie dotyczące wpływu sztucznych słodzików na miażdżycę wykazało, że codzienne spożywanie napojów ze sztucznymi słodzikami stwarza o 35 procent większe ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego i o 67 procent większe ryzyko cukrzycy typu 2. (5) Miażdżyca jest wtedy, gdy płytka nazębna gromadzi się wewnątrz tętnic, prowadząc do udarów, zawałów serca, a nawet śmierci. (6)

Istnieją dodatkowe dowody, które łączą sztuczne słodziki z rozwojem nietolerancji glukozy i innych stanów metabolicznych, które skutkują wyższym niż normalny poziomem glukozy we krwi. (7) Według badania opublikowanego w Trends in Endocrinology and Metabolism, częste spożywanie słodkich w smaku, niekalorycznych pokarmów zaburza funkcje metaboliczne.

Badanie z 2018 roku opublikowane w Inflammatory Bowel Diseases wykazało również, że sztuczny cukier, sukraloza (inaczej znana jako Splenda) i maltodekstryna, nasila stan zapalny jelit u myszy, które są nosicielami chorób podobnych do choroby Crohna. W szczególności, sztuczny słodzik zwiększa liczbę Proteobacteria – bakterii mikrobów związanych z E. coli, Salmonella i Legionellales – w myszy, którzy nosili Chrohn’s-like disease.

Dodatkowo, spożycie sztucznego cukru nasiliło myeloperoksydazę (enzym w białych krwinkach) aktywność u osób, które mają formę zapalnej choroby jelit. Badanie to wskazuje, że praktyczne może być śledzenie proteobakterii i mieloperoksydazy u pacjentów w celu dostosowania ich diety i monitorowania choroby oraz zdrowia jelit. (8)

Wspólne sztuczne środki słodzące

Oto niektóre z najbardziej popularnych (i niebezpiecznych) sztucznych środków słodzących na rynku dzisiaj. Mogą one poważnie zaszkodzić twojemu zdrowiu. Po pierwsze, ważne jest, aby umieć rozpoznać sztuczne słodziki na etykietach paczkowanej i przetworzonej żywności. Sprawdzaj uważnie wszystkie etykiety składników, aby znaleźć następujące informacje.

• Aspartam
• Acesulfam potasu
• Alitam
• Cyklaminian
• Dulcyna
• Equal
• Glucyna
• Kaltam
• Mogrozydy
• Neotam

.

• NutraSweet
• Nutrinova
• Fenlalanina
• Sacharyna
• Splenda
• Sorbitol
• Sukraloza
• Twinsweet
• Sweet 'N Low
• Xylitol

Related: Is Allulose Safe to Consume? Potential Benefits & Risks of This Sweetener

Where Dangerous Artificial Sweeteners Hide

People are often surprised at how often dangerous artificial sweeteners are included in prepared foods, medications and beverages. Oto kilka zaskakujących przykładów miejsc, w których należy sprawdzić, czy nie ma w nich wspomnianych wyżej niebezpiecznych substancji słodzących.

1. Pasta do zębów i płyn do płukania ust
2. Witaminy dla dzieci do żucia
3. Syrop na kaszel i leki w płynie
4. Guma do żucia
5. Wody i napoje
6. No-kaloryczne wody i napoje
7. Napoje alkoholowe
8. Sosy sałatkowe
9. Mrożony jogurt i inne mrożone desery
10. Cukierki
11. Wyroby piekarnicze
12. Jogurty
13. Płatki śniadaniowe
14. Przetworzone przekąski
15. „Lite” lub dietetyczne soki owocowe i napoje
16. Przygotowane mięsa
17. Guma nikotynowa

To nie jest wyczerpująca lista. Proszę uważnie czytać etykiety żywności, którą kupujesz, aby upewnić się, że nie spożywasz tych niebezpiecznych substancji chemicznych.

5 Najgorszych sztucznych substancji słodzących

Ponownie, proszę unikać tych sztucznych substancji słodzących poniżej. Istnieje wiele naturalnych, zdrowych substancji słodzących, które dostarczają niezbędnych składników odżywczych i świetnie smakują.

PepsiCo Inc. ogłosiła ostatnio, że zmienia skład Diet Pepsi, Caffeine Free Diet Pepsi i Wild Cherry Diet Pepsi sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych. To usuwa aspartam z formuły i zastępuje go sukralozą i Ace-K z powodu spadającej sprzedaży. Według Senior Vice President Seth Kaufman, „Dla konsumentów Diet Pepsi, usunięcie aspartamu jest ich problemem nr 1. Wsłuchujemy się w głos konsumentów. To jest to, czego oni chcą.” (9)

To nie sprawia, że dietetyczne napoje gazowane ze sztucznymi słodzikami są bezpieczniejsze. Zarówno sukraloza, jak i Ace-K mają niebezpieczne skutki uboczne; Pepsi zmienia formułę nie dla zdrowia swoich konsumentów – w końcu Diet Mountain Dew pozostaje dokładnie taka sama – ale dlatego, że konsumenci są świadomi niebezpieczeństw związanych z aspartamem.

Niestety, ogół populacji nie jest tak świadomy niebezpieczeństw związanych z sukralozą i Ace-K, a PepsiCo wierzy, że ta zmiana formuły zwiększy sprzedaż. Nie daj się zwieść chwytom marketingowym; aspartam, sukraloza i Ace-K są szkodliwe dla Twojego zdrowia.

1. Aspartam – (Equal, NutraSweet, NatraTaste Blue)

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zatwierdziła aspartam prawie 35 lat temu. Obecnie jest on stosowany w ponad 6000 produktów spożywczych i napojów oraz w ponad 500 lekach na receptę i bez recepty. Ukrywa się w miejscach, których się nie spodziewamy! Ponieważ aspartam nie jest stabilny termicznie, zazwyczaj znajduje się w napojach i żywności, które nie zostały podgrzane.

Według ostatnich badań opublikowanych w American Journal of Industrial Medicine, „Ponowna ocena obecnego stanowiska międzynarodowych agencji regulacyjnych musi być uznana za pilną kwestię zdrowia publicznego.” Zalecenie to wynika z ustaleń badania, że aspartam ma działanie rakotwórcze. (10)

W badaniu tym stwierdzono, że aspartam może upośledzać wydajność pamięci i zwiększać stres oksydacyjny w mózgu. Ponadto, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, za wszelką cenę unikaj tego niebezpiecznego sztucznego słodzika. Najnowsze badania wskazują na niepokojące wieści dla kobiet, które spożywają sztuczne słodziki w czasie ciąży lub podczas karmienia piersią. Okazuje się, że aspartam, w szczególności, może predysponować dzieci do zaburzeń zespołu metabolicznego i otyłości w późniejszym okresie życia. (11)

Wspólne skutki uboczne aspartamu obejmują bóle głowy, migreny, zaburzenia nastroju, zawroty głowy i epizody manii. Składające się z fenyloalaniny, kwasu asparaginowego i metanolu, substancje te mogą pozostawać w wątrobie, nerkach i mózgu przez dłuższy czas.

2. Sukraloza (Splenda)

Sukraloza, pochodząca z cukru, została pierwotnie wprowadzona jako naturalny substytut cukru. Jednak w rzeczywistości jest to chlorowana pochodna sacharozy. Tak, chloru, jednego z najbardziej toksycznych związków chemicznych na naszej planecie! Sukraloza została pierwotnie znaleziona poprzez rozwój nowego związku insektycydu i nie była pierwotnie przeznaczona do spożycia.

Przy 600 razy słodszej niż cukier, łatwo zauważyć, jak stosowanie sukralozy, lub Splendy (!), może przyczynić się do uzależnienia od nadmiernie słodkich pokarmów i napojów. W czerwcu 2014 r. organizacja Center for Science in the Public Interest umieściła Splendę w swojej kategorii „ostrożność”, w oczekiwaniu na przegląd badania medycznego, które wykazało, że może być powiązana z białaczką u myszy.

Badanie opublikowane w Journal of Toxicology and Environmental Health wykazało, że gotowanie z sukralozą w wysokich temperaturach może generować niebezpieczne chloropropanole – toksyczną klasę związków. Badania na ludziach i gryzoniach wykazują, że sukraloza może zmieniać poziom glukozy, insuliny i glukagonopodobnego peptydu 1. Co więcej, nie jest ona biologicznie obojętna, co oznacza, że może być metabolizowana i wywierać toksyczny wpływ na organizm. (12)

3. acesulfam K (ACE, ACE K, Sunette, Sweet One, Sweet 'N Safe)

Składający się z soli potasowej zawierającej chlorek metylenu, acesulfam K jest rutynowo spotykany w bezcukrowej gumie do żucia, napojach alkoholowych, cukierkach, a nawet słodzonych jogurtach. Jest on często stosowany w połączeniu z aspartamem i innymi niekalorycznymi substancjami słodzącymi.

ACE K przeszedł najmniejszą ilość badań naukowych, mimo że wykazano, że długotrwała ekspozycja na chlorek metylenu, główny składnik chemiczny, powoduje mdłości, problemy z nastrojem, prawdopodobnie niektóre rodzaje raka, upośledzenie funkcji wątroby i nerek, problemy ze wzrokiem, a być może nawet autyzm. (13)

W dodatku do słodzenia żywności, staje się coraz bardziej popularny jako „wzmacniacz smaku”. ACE K jest stabilny termicznie i rutynowo znajduje się w wysoko przetworzonej żywności i wypiekach. Organizm ludzki nie może go rozłożyć i uważa się, że negatywnie wpływa na metabolizm.

4. Sacharyna (Sweet 'N Low)

W latach 70-tych uważano, że sacharyna i inne substancje słodzące na bazie sulfy mogą powodować raka pęcherza moczowego i wymagano umieszczenia na nich następującej etykiety ostrzegawczej: „Korzystanie z tego produktu może być niebezpieczne dla zdrowia. Ten produkt zawiera sacharynę, która, jak ustalono, powoduje raka u zwierząt laboratoryjnych.” (14)

FDA usunęła to ostrzeżenie, ale wiele badań nadal łączy sacharynę z poważnymi warunkami zdrowotnymi. Niestety, jest to podstawowy słodzik w lekach dla dzieci, w tym aspiryny do żucia, syropu na kaszel i innych leków bez recepty i na receptę. Uważa się, że sacharyna przyczynia się do nadwrażliwości na światło, mdłości, zaburzeń trawienia, tachykardii i niektórych rodzajów raka. (15)

5. Ksylitol (Erytrytol, Maltitol, Mannitol, Sorbitol i inne alkohole cukrowe, które kończą się na -itol)

Alkohole cukrowe nie są dobrze wchłaniane przez organizm i powodują reakcję alergiczną u osób, które mają na nie wrażliwość. Ponadto, ma żołądkowo-jelitowe skutki uboczne, które obejmują wzdęcia, gazy, skurcze i biegunkę. Jego efekt przeczyszczający jest tak wyraźny, że jest to część składu chemicznego wielu środków przeczyszczających dostępnych bez recepty.

Nawet jeśli te substancje słodzące są na rynku od dziesięcioleci, kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny wybrać zamiast nich naturalną substancję słodzącą. WebMD stwierdza: „Nie wiadomo wystarczająco dużo na temat stosowania ksylitolu w czasie ciąży i karmienia piersią. Pozostań po bezpiecznej stronie i unikaj stosowania.” (16)

Specjalna uwaga dla właścicieli psów: Sztuczne słodziki na bazie alkoholu cukrowego są toksyną zagrażającą życiu psów. Należy uważać na miętówki, cukierki, gumy bez cukru, mrożone desery i inne pokarmy, gdy zwierzęta są w pobliżu. (17)

Zdrowe alternatywy dla sztucznych słodzików

Więc, jakie są Twoje opcje, gdy masz ochotę na słodycze? Wszystkie naturalne słodziki – w tym syrop klonowy, cukier kokosowy, stewia, przeciery owocowe i surowy miód – są świetnymi, zdrowymi zamiennikami. Trzymaj paczki stewii przy sobie, aby nie musieć uciekać się do sztucznych słodzików dostarczanych przez restauracje i kawiarnie.

Zacznij pracować nad przekwalifikowaniem swojej palety, aby cieszyć się naturalną słodyczą pokarmów, a nie dodanymi słodzikami. Spróbuj dodać inne smaki, takie jak ostry, cierpki, ciepły i pikantny, aby zadowolić swoje podniebienie. Na przykład wanilia, kakao, lukrecja, gałka muszkatołowa i cynamon wzmacniają smak żywności, więc potrzebujesz mniej słodyczy.

Gdy masz ochotę na słodki napój, spróbuj domowych wód infuzyjnych lub nawet mojej arbuzowej Agua Fresca. Jest to lekki, musujący i orzeźwiający napój pełen składników odżywczych i naturalnych substancji słodzących. Zacznij słodzić swoją mrożoną herbatę miodem, cukrem kokosowym, a nawet syropem klonowym.

Dla specjalnego (i zdrowego) przysmaku, spróbuj moich miętowych ciasteczek słodzonych miodem i wypełnionych wszystkimi korzyściami zdrowotnymi oleju kokosowego. Bądź kreatywny i eksperymentuj z nowymi potrawami, zdrowymi słodzikami i dodatkami smakowymi, które sprawią, że będziesz zadowolony.

Amerykańska epidemia otyłości wciąż rośnie i zbiega się w czasie ze wzrostem powszechnego stosowania sztucznych słodzików nieposiadających wartości odżywczych, w tym aspartamu, sukralozy, sacharyny i alkoholi cukrowych.

Badania wykazują, że sztuczne słodziki nie nasycają tak, jak prawdziwa żywność. Zamiast tego, czujesz się mniej zadowolony i bardziej skłonny do jedzenia i picia więcej, co powoduje przyrost masy ciała, oprócz potencjalnie niebezpiecznych skutków ubocznych związanych ze sztucznymi słodzikami. (18)

Prawdę wierzę, że każdy powinien unikać sztucznych słodzików, ale jest to szczególnie ważne dla dzieci i kobiet w ciąży lub karmiących piersią, aby powstrzymać się od tych słodzików. Ryzyko jest po prostu zbyt duże.

Read Next: Top 10 Natural Sweeteners & Sugar Alternatives

.