Podstawowe informacje
Diety niskowęglowodanowe są bezpieczne dla każdego. Narodowa Akademia Nauk stwierdziła w 2005 r., że podczas gdy pewne tłuszcze i białka są niezbędne dla ludzkiego zdrowia, nie ma niezbędnych węglowodanów.
Większość ludzi może odnieść korzyści ze zmniejszenia spożycia węglowodanów poniżej 50-55% całkowitej ilości kalorii zalecanej przez amerykańskie wytyczne żywieniowe, ponieważ dieta bogata w słodycze, chleb, makaron i inne skrobie przekształca się w glukozę (cukier) w strumieniu krwi – a nadmiar cukrów powoduje głód i przejadanie się. Z biegiem czasu, przyczyniają się do problemów metabolicznych, takich jak nadwaga i cukrzyca.
To powiedziawszy, prawdziwie „low-carb” dieta, która obejmuje zmniejszenie węglowodanów do poniżej 25% całkowitej kalorii lub mniej, jest głównie narzędziem dla osób ze stanem przedcukrzycowym / cukrzycą, nadwagą / otyłością, stłuszczeniem wątroby, wysokim ciśnieniem krwi i niekorzystnych lipidów we krwi, które przyczyniają się do chorób serca, takich jak niski poziom cholesterolu HDL i wysokie trójglicerydy (kwasy tłuszczowe we krwi). Wszystkie te niezdrowe warunki zostały wykazane w rygorystycznych badaniach naukowych, aby poprawić lub odwrócić za pomocą diety niskowęglowodanowej.
Każdego dnia ludzie zmniejszają spożycie węglowodanów i widzą rezultaty, których nigdy wcześniej nie mogli uzyskać, pomimo prób „zdrowego odżywiania się”.