Red Jalapenos vs. Green Jalapenos
Te same…ale różne.
Papryczki jalapeno są najbardziej popularną ostrą papryką, ale większość nie wie, że występują w różnych odcieniach.
To prawda – są zielone jalapeno i czerwone jalapeno. Jaka jest różnica? Czy jedna jest ostrzejsza od drugiej? Czy mają inny smak? Czy czerwone wersje są trudne do znalezienia? Przeanalizujmy, co sprawia, że te dwie opcje ostrych papryczek są tak ostre w kolejnej odsłonie PepperScale Showdown.
Czerwone jalapeño vs. zielone jalapeño: What makes them different colours?
The big difference between these two peppers is simply age. Są to te same papryki, tylko zielone jalapeño jest zbierane na początku procesu dojrzewania, podczas gdy czerwone jalapeño jest pozostawione na winorośli, aby dojrzało. Podczas dojrzewania jalapeño, podobnie jak inne chili, zmienia kolor na czerwony. Proces ten wymaga czasu, więc wiele jalapeño ma różne odcienie zieleni i czerwieni podczas procesu starzenia. A ta sama roślina papryki może mieć trochę zieleni, trochę czerwieni, a trochę różnych odcieni każdego z nich.
Czy jedna jest dla ciebie lepsza od drugiej?
Wszystkie papryki są pełne witamin i przeciwutleniaczy, więc każdy rodzaj jest dla ciebie dobry. Ale jest coś, co można powiedzieć o jedzeniu ostrych papryczek, które były dłużej na winorośli. Im dłużej chili dojrzewa, tym więcej ma tych zdrowych związków. Więc czerwony jalapeño, z jego wzrost w kapsaicyny (znany dla wielkich korzyści zdrowotnych), witamin i przeciwutleniaczy, będzie mieć pewne dodane korzyści zdrowotne w porównaniu do zielonych wersji.
Click Here to Learn More
.