Rock Hill Farms Bourbon (Pretty Good)
Ten Rock Hill Farms Bourbon przeglądu podkreśli gorzelni produkującej ducha, mash bill, i historii ducha. Jest to nowy bourbon (pierwszy raz wypuszczony w 1990 roku) z destylarni Buffalo Trace. Nazwa jest ukłonem w stronę ziem uprawnych otaczających rzekę Kentucky i domu byłego prezesa Buffalo Trace, Alberta Blantona. W tej recenzji Rock Hill Farms Bourbon poruszymy również kwestię tego, dlaczego destylarnia wykorzystująca ograniczone mash bills do produkcji szerokiej gamy produktów stanowi wyjątkową okazję dla piwoszy bourbonów.
Rock Hill Farms Bourbon podążył za sukcesem pierwszej oferty Blanton’s single barrel w 1984 roku. Przed Blanton’s, gorzelnicy mieszali swoje bourbony z wielu beczek, aby uzyskać spójny smak. Dwie beczki, które starzeją się w różnych częściach świadomego domu, będą miały znaczące różnice. Tradycyjne mądrość powiedział, żekonsumenci chcieli bourbon, który smakował tak samo w każdej butelce, rok po roku.
Mass-produced bourbons nadal mieszać, ponieważ spójność jest ważna w ustawieniach komercyjnych i w koktajlach. Ale Age International, właściciele marki Blanton’s, odkryli, że niektórzy entuzjaści bourbona lubią odkrywać subtelności i czysty smak w swoich kieliszkach. Ponieważ Blanton’s single barrel stał się bardziej popularny, stworzyli oni markę Rock Hill Farms, która również jest single barrel, ale starzona dłużej i w wyższej próbie.
Rock Hill Farms Bourbon Review
Ten single barrel bourbon jest najwyższym proof mash bill #2 oferowanym; butelkuje przy 100 proof z tym samym mash bill jak Buffalo Trace, jak Blanton’s i Elmer T. Lee. Nie ma na nim informacji o wieku, ale plotki mówią, że jest starzony w beczkach przez 8-10 lat. W przypadku tych bourbonów z wyższej półki bez oznaczenia wieku, destylator starzeje je według smaku, a nie według czasu. Dla wyjaśnienia, jeśli po ośmiu latach bourbon nie spełnia standardów smakowych, pozostawia się go na kilka dodatkowych lat.
Mimo, że jest to 100 proof, nie pojawia się w kieliszku z intensywnym paleniem. Jest wytrawna, z oczekiwanymi nutami czekolady, tytoniu i ciemnego karmelu. W nosie wyczuwalne są prażone pianki i utrzymująca się słodycz. Z kilkoma kroplami wody otwiera się podniebienie i pojawiają się nuty kwiatowe i miętowe.
Rozważ dekantację części lub całości swojej butelki Rock Hill Farms Bourbon. Utlenianie spirytusu wydobywa z niego ciekawsze nuty, które jeszcze bardziej odróżniają go od innych produktów z mash bill #2. Pojawiają się nuty palonej pomarańczy, rockowych cukierków i pieprzu z mniejszą zawartością żyta. Wiekowa dębowość idzie w parze z jasnymi nutami cytrusów i brzoskwini. Jest to świetna propozycja dla zagorzałych miłośników szkockiej whisky, którzy próbują przekonać się do amerykańskich bourbonów. Albo dla zagorzałego piwosza bourbona, którego wprowadzasz do szkockiej. Jest wytrawna, z powoli narastającym ciepłem i bez charakterystycznego dla szkockiej torfu.
Część Buffalo Trace Distillery
Jeśli jesteś miłośnikiem bourbona, możesz już wiedzieć, że Buffalo Trace Distillery wystawia jedne z najbardziej popularnych marek amerykańskiego bourbona dzisiaj. Używają czterech różnych mash bills do generowania linii produktów z prawie pięćdziesięciu unikalnych whiskies. Linia ta obejmuje bardzo chwalony i niemożliwe do znalezienia Pappy Van Winkle.
Buffalo Trace i Sazerac Company (który współpracował z Age International) nadal koncentrować się na tworzeniu wysokiej jakości bourbonów limitowanych wydania. Minusem jest to, że trudno jest znaleźć butelki, i jesteś prawdopodobne, aby zapłacić absurdalne marże za to, co jest uważane za dobre, ale nie wyjątkowe, bourbon.
Dlaczego destylarnia jest ważna?
Gdy dowiesz się, które destylarnie produkują konkretne bourbony i żytnie, możesz zbudować swój osobisty katalog ulubionych. Na przykład, jeśli uwielbiasz Blanton’s i George’a T. Stagga, pokochasz mash bill #2 BuffaloTrace’a. Jest to ten sam mash bill, którego używa się do produkcji Rock Hill FarmsBourbon. Destylarnie Buffalo Trace stosują jeden z dwóch mash bill do produkcji bourbonów: jeden do żyta, a drugi do bourbona serwatkowego. Ten mash bill zawiera nieco więcej ziarna żyta niż ten stosowany w Eagle Rare, Buffalo Trace i George T. Stagg.
I, nieco więcej to tylko nieco więcej. Mash bill#1 zawiera mniej niż 10 procent żyta (prawdopodobnie), a mash bill#2 zawiera między 10 a 12 procent (znowu prawdopodobnie). Mówimy prawdopodobnie, ponieważ faktyczne receptury trzymane są w tajemnicy. Buffalo Trace ujawnia użyte ziarna, ale nie ich konkretne proporcje.
Punkt zacierania jest tylko jedną z części tego, co tworzy jego zróżnicowaną linię produktów. Różne marki starzeją się w różnych magazynach na różnych poziomach i przez różne okresy czasu. Niektóre marki są mieszane, inne zaś oferowane w pojedynczych beczkach. Wszystkie wychodzą w różnej próbie. Ale jeśli lubisz jedną markę z destylarni, możesz spróbować ich innych produktów z ufnością.
Rock Hill Farms Bourbon Appreciation na Instagramie
Nie zobaczysz tak wielu recenzji dla Rock Hill Farms, jak dla niektórych z innych bourbonów Sazerac’s single barrel. Trudno jest go znaleźć poza Kentucky, a jeszcze trudniej za uczciwą cenę. Jeśli chodzi o ofertę single barrels, to jest on mniej znany niż inne z tej samej destylarni. Zebraliśmy jednak kilku influencerów, którzy wiedzą, że to dobra rzecz, kiedy ją widzą.
@njbourbonhunt Has A Theory of What’s Good
„Pierwsza zasada klubu bourbona brzmi: jeśli na butelce jest koń, to musi być dobry.”
We Agree With @threeburnersburning
„Rock Hill Farms Single Barrel Bourbon. Gładki, bogaty i średni do długiego finiszu – dobry nalewak.”
@whiskeyeejit Enjoys a Midweek Pour
„Spragniony czwartek i kucyk przyjechał! Przymierzałem się do butelki od wieków, zdecydowanie jeden z najprzyjemniejszych dramów jakie piłem od jakiegoś czasu!”
We Also Think @the_bourbon_bandit Is Lucky
„So. Damn. Good”. Rock Hill Farms to kolejna oferta single barrel od @buffalotrace i jest to najwyższy proof ze słynnej grupy single barrel mash bill numer 2. Czuję się szczęśliwy, że mam tę butelkę z powrotem w domowym barze – zdrówko moich bourbonowców!!! ????”
@whiskeyinfidel Knows Good Bourbon
„Kolejna butelka, na którą polowałem (w uczciwej cenie) – Rock Hill Farms. Jest to mniej znana mikstura single barrel od Buffalo Trace i ich znakomitego mash bill #2…To może być mój faworyt z mash bill numer 2… wydaje się to być pozycja obowiązkowa dla fanów bourbona.”
Final Notes on Rock Hill Farms Bourbon
Jeśli jesteś fanem Buffalo Trace Distillery i ciekaw różnych ekspresji ich mash bill #2, to ta butelka jest tego warta w każdej cenie, za jaką ją znajdziesz. Zdekantuj ją obok Blanton’s i Elmer T. Lee, a będziesz mógł skosztować pionowej wersji mash bill #2 w wieku 6, 8 i 12 lat. A jeśli szukasz mniej znanych podstaw do swojego domowego baru, Rock Hill Farms Bourbon może stać się nowym ulubieńcem.