Smash Cake Tutorial i pierwsze urodziny George’a!
Witajcie przyjaciele i szczęśliwego czwartku! Mam dziś dla Was coś trochę nietypowego, ale mam przeczucie, że Wy, szaleni miłośnicy tortów, oszalejecie na jego punkcie. To tutorial na tort smash cake! Jeśli w Waszym życiu są jakieś maluchy, które chcecie dobrze uczcić, lub jeśli po prostu macie ochotę na słodki mini torcik, dzisiejszy tutorial jest dla Was idealny.
Kilka tygodni temu świętowaliśmy pierwsze urodziny George’a. Rok, który minął od jego narodzin był jednym z moich ulubionych i wydawało się słuszne, że powinniśmy uczcić tego małego kumpla najlepiej jak potrafimy. Zorganizowaliśmy spotkanie przyjaciół i rodziny w naszym domu, na którym nie zabrakło tortu, corn hole i urodzinowych koron. Pogoda dopisała i wielu z naszych przyjaciół pojawiło się z dziećmi, co skończyło się gigantyczną, plenerową zabawą dla ponad 30 dzieci. Poważnie, myślę, że moi przyjaciele mogliby ponownie zaludnić cały kraj, gdyby zaszła taka potrzeba. Dzieci biegały i rzucały piłkami, bawiły się w błocie i zajadały się ciasteczkami, podczas gdy rodzice popijali koktajle i rozmawiali. Wszyscy wiemy, że pierwsze przyjęcia urodzinowe są tak naprawdę tylko pretekstem dla mam, aby rzucić świętowanie, ale powiedziałbym, że to był sukces. Na szczęście, moja przyjaciółka Meghan była tam, aby uwiecznić ten dzień, więc mogę podzielić się z Wami kilkoma zdjęciami! Sprawdźcie to:
Była tona zabawnych blogowych przepisów i DIY, które sprawiły, że ten dzień był spersonalizowany i pyszny. Możecie sobie przypomnieć malowane ciasteczka cukrowe z tutorialu, którym podzieliłam się w zeszłym roku. Koktajle to miodowa bazyliowa margarita, kolejny blogowy faworyt, który był słodko-kwaśnym sposobem na ochłodzenie się od ciepłego letniego powietrza. Ciasto było pewnym malinowym ciastem streusel, które wszyscy znamy i kochamy, a nawet lody, kawowe ciasteczka, były przepisem bez pieczenia, którym podzieliłam się z Wami wszystkimi kilka tygodni temu.
Moja mama i ja zrobiłyśmy łuk balonowy zgodnie z samouczkiem, który znalazłam na wspaniałym blogu, The House that Lars Built. To był proces, ale tona zabawy, aby zrobić i myślę, że to naprawdę dodało coś specjalnego. Piñata była również domowej roboty i była podobna do tej, którą zrobiłam na pierwsze urodziny Aimee, podążając za zabawnym DIY, które znalazłam na blogu 100 Layer Cakelet. Jeśli macie jakieś pomysły na przyszłe DIYS, chętnie o nich usłyszę! To z pewnością kilka zabawnych, które powinniście rozważyć dodanie do następnej okazji.
A czymże są urodziny bez tortu warstwowego i świeczek? Byłoby szkoda, gdybym zorganizowała moim dzieciom przyjęcie bez zrobienia tortu, prawda? Zrobiłam jeden duży tort dla naszych gości i jeden (nieco większy niż zwykle) rozwalający się tort dla George’a. Od czasu przyjęcia, kilka osób pytało mnie o zrobienie tortów dla ich własnych maluchów i pomyślałam, że to może być dobra okazja, aby podzielić się z Wami pomysłami na dekorowanie DIY. Przygotowałam kilka prostych tortów, które, mam nadzieję, zainspirują Was do zrobienia własnych mini tortów następnym razem, gdy będziecie świętować specjalną małą dziewczynkę lub chłopaka. Zaczynajmy!
Aby zacząć, będziesz potrzebować:
-Kilku małych warstw ciasta. Wolę używać 6″ warstw ciasta, ale z pewnością możesz również użyć patelni 4″ lub 5″. Używam tych patelni do pieczenia 3 warstw. Możesz użyć dowolnego ze swoich ulubionych przepisów, ale jeśli chcesz mieć pewność, spróbuj zmniejszyć o połowę ten przepis na ciasto czekoladowe lub waniliowe. Za każdym razem będzie idealnie. Jeśli używasz mniejszych patelni lub pieczesz kilka warstw, upewnij się, że nie przepełniasz patelni, ponieważ może to spowodować niedopieczone ciasta i nieprzyjemne wycieki z piekarnika.
-3 do 4 filiżanek lukru. Użyłam zwykłego waniliowego lukru do tych ciast, ale dostosuj go do swoich potrzeb.
– 6″ deska do ciasta. Deski do ciasta nie są konieczne, ale z pewnością ułatwiają dekorowanie i transportowanie ciasta. Na wszystkich moich zdjęciach ledwo widać deskę do ciasta.
-Stół obrotowy do tortów. Ponownie, nie jest to konieczne, ale z pewnością sprawia, że mrożenie tortu jest o TON łatwiejsze. Rozważ zainwestowanie w jeden z niedrogich modeli lub przeskocz do wielkiej ligi z czymś takim.
– Szpatułka offsetowa. To mniej niż 6 dolarów i sprawi, że twoje życie będzie o wiele łatwiejsze. Jeśli jesteś obecnie mrożenia ciast z nożem lub skrobak miski, po prostu kupić jeden z nich, ok?
Kwiatowy Smash Cake
Zawsze mówię, w razie wątpliwości, po prostu rzucić kilka kwiatów na nim. Dekorowanie kwiatami i zielenią może sprawić, że zwykły, oszroniony tort stanie się słodko wystylizowanym dziełem sztuki. Zazwyczaj lubię używać kwiatów, które mogę znaleźć w lokalnym sklepie lub kwiaciarni, ale istnieje mnóstwo sposobów, aby dodać trochę natury do swojego tortu. Jeśli nie jesteś przekonana do użycia świeżych kwiatów na swoim torcie, poświęć trochę czasu na ćwiczenia z kwiatami jedwabnymi i zielenią, tak jak ja to zrobiłam na poniższych zdjęciach.
Przed przystąpieniem do stylizacji kwiatów, zamroź i schłodź swój tort według uznania. Tutaj użyłam 3 cienkich 6″ warstw tortu waniliowego pokrytych kremem z serka waniliowego. Możesz przepołowić ten przepis na ciasto i lukrowanie, aby uzyskać wystarczającą ilość dla Twojego mini smash cake. Zewnętrzną stronę tortu pokryj cienką warstwą lukru, tak aby odsłonić trochę brzegów tortu. Schłodź ciasto krótko w lodówce, aby lukier lekko stężał, a następnie zacznij układać! Lubię używać różnych kwiatów, liści i gałązek w różnych kształtach i odcieniach, ale możesz użyć każdego rodzaju, jaki Ci się podoba. Zacznij od dodania kilku płaskich liści, gałązek lub łodyg na wierzch tortu, a następnie ułóż jeden lub dwa większe kwiaty na wierzchu. Wypełnij wszelkie nieestetyczne luki mniejszymi kwiatami, jagodami lub wypełniaczem.
W przypadku tortu urodzinowego George’a wiedziałam, że chcę użyć naturalnych elementów jako dekoracji, ale nie chciałam, aby tort był zbyt kobiecy. Jako alternatywę dla kwiatów, użyłam trochę zieleni i łodyg z ogrodu mojej sąsiadki. Aby osiągnąć podobny efekt, możesz kupić eukaliptus, liście oliwne lub inne zielone wypełniacze w kwiaciarni i ułożyć je w minimalistyczny sposób na wierzchu tortu. Bądź kreatywna i wiedz, że praktyka czyni mistrza! Im więcej będziesz pracować z kwiatami, tym wygodniej będzie Ci je układać na swoich tortach warstwowych.
Stenciled Sprinkle Smash Cake
Możesz udekorować swój smash cake słowem lub liczbą w mniej niż 5 minut i przy minimalnym wysiłku. Wystarczy wydrukować słowo lub liczbę na arkuszu papieru komputerowego. Liczba powinna być nieco mniejsza niż rozmiar Twojego tortu. Użyj noża X-Acto lub nożyczek, aby wyciąć kształt i stworzyć szablon. Wyśrodkuj szablon na wierzchu lekko schłodzonego tortu i posyp go małymi nonpariels, aby go wypełnić. Upewnij się, że nie ma zbyt wielu posypek poza szablonem, bo będziesz je zbierać z tortu! Lekko przyciśnij, aby przykleić posypki do tortu i usuń szablon. Możesz użyć ostrożnej ręki lub pęsety, aby pozbyć się nieuczciwych posypek.
Lubię używać nonpariels, ale jeśli masz inną odmianę małych posypek, których chciałabyś użyć, nie krępuj się! Można też posypać małymi cukierkami, kakao w proszku lub drobno posiekanymi orzechami.
Ombre Smash Cake
Mrożenie ombre cake pozostaje jednym z moich ulubionych sposobów dekorowania smash cake. Aby zacząć, wszystko czego będziesz potrzebować to małe, pokryte okruchami ciasto, około 1-1/2 szklanki białego lukru, żelowy barwnik spożywczy i szpatułka.
Podziel swój lukier na 3 małe miseczki. Dodaj niewielką kroplę żelowego barwnika spożywczego do jednej z miseczek, pamiętając, że zawsze możesz dodać więcej barwnika, ale rozjaśnienie lukru po dodaniu zbyt dużej ilości jest trudnym zadaniem. Wymieszaj dobrze szpatułką, a następnie zabarw pozostałe miseczki lukru według uznania. Zazwyczaj używam 3 odcieni tego samego koloru i po prostu dodaj więcej lub mniej barwnika do każdej miseczki, aby uzyskać gradient kolorów.
Dopełnij swój rozbity tort najjaśniejszym lub najciemniejszym odcieniem. Wygładź kolorowy lukier na wierzchu tortu używając szpatułki i przesuń nadmiar lukru z krawędzi wierzchu tortu na górną trzecią część boków tortu. Nie przejmuj się tym, że jest on jeszcze gładki, po prostu upewnij się, że wszystkie boki tortu mają trochę tego lukru na sobie. Przejdź do kolejnego odcienia i nałóż go na środkową trzecią część tortu. Na koniec nałóż ostatni kolor na dolną trzecią część tortu i delikatnie wygładź go z każdej strony. Trzymając szpatułkę równolegle do tortu, wygładź boki lukru. Im bardziej rozłożysz lukier, tym bardziej kolory będą się ze sobą mieszać, więc pamiętaj, aby nie przepracować go zbytnio. Od czasu do czasu wyczyść szpatułkę, aby upewnić się, że kolory nie zmieszają się ze sobą, gdy będziesz malować różne części tortu. Sprawdź ten tutorial ombre cake, aby uzyskać więcej pomocy. Rosie świetnie wyjaśnia tę technikę, a oglądanie jej na filmie jest bardzo pomocne. Sprzedaje ona również wspaniałe mieszanki posypek, które możesz chcieć dodać do swojego tortu, więc upewnij się, że je sprawdzisz!
Rustykalny, oszroniony Smash Cake
Jeden z moich ulubionych sposobów dekorowania smash cake jest również najłatwiejszy. Rustykalne lub „niechlujne” lukrowane torty są wściekłe. Te torty nie wymagają perfekcji, nie mają prostych krawędzi, ani idealnie wymodelowanych wirów lukru. Wszystko, co jest potrzebne do stworzenia tych piękności, to odrobina kreatywności i szpatułka.
Aby zamrozić jeden z twoich własnych, zacznij od cienko oszronionego tortu. Pozwól, aby tort schłodził się na krótko w lodówce, a następnie użyj szpachelki do pokrycia boków tortu lukrem. Możesz zdecydować się na duże pętle, równoległe linie lub cienkie paski lukru. Cokolwiek wybierzesz, po prostu zacznij nakładać lukier na boki tortu i wygładź górną krawędź po zakończeniu pracy. Wspaniała wiadomość jest taka, że jeśli coś spieprzysz – nie ma problemu! Wystarczy wygładzić lukier i zacząć wszystko od nowa. Kiedy skończysz, zwieńcz tort uroczą świeczką lub topperem. Aby uzyskać więcej inspiracji rustykalnych tortów, upewnij się, że przeglądasz mój kanał na Instagramie.
Ok, teraz, gdy znacie już wszystkie słodkie i proste sposoby na udekorowanie tortów swojego dziecka, chcę je zobaczyć! Czerpię od Was tak wiele inspiracji, więc jeśli stworzyliście ostatnio lub w przeszłości coś, co mogłoby mi się spodobać, proszę napiszcie do mnie maila. Jeśli macie jakieś pomysły na przyszłe tutoriale, piszcie do mnie w komentarzach poniżej, żebym mogła zacząć działać. Po prostu nauczmy się wszystkich różnych sposobów na stworzenie pięknego jedzenia dla ludzi, których kochamy, ok? Miłego tygodnia i upewnij się, że wpadniesz do mnie w następny wtorek. Będziemy rozmawiać o herbatnikach, kanapkach i Dniu Ojca, więc będziesz chciał mieć apetyt. Zdrówka dla Was i Szczęśliwego Czwartku!