[Typowe potrawy argentyńskie] Najlepsze potrawy i desery, jakie znajdziesz w gastronomii tego kraju

[Typowe potrawy argentyńskie] Najlepsze potrawy i desery, jakie znajdziesz w gastronomii tego kraju

Wizyta u krewnych za granicą jest dobrym pretekstem do spróbowania dań, których nigdy wcześniej nie próbowałeś, nie sądzisz?

Dokładnie to samo przytrafiło mi się w Argentynie.

Typowe jedzenie Argentyny jest po prostu wspaniałe, głównie dzięki doskonałej jakości surowcom, które tam mają; prawie wszystkie surowce pochodzą z lokalnej działalności rolniczej i hodowlanej.

Dlatego zamiast mówić o tym, co jeść w Argentynie, bardziej odpowiednie byłoby pytanie, czego NIE jeść.

Nie wiecie, jak bardzo chciałam napisać ten post i przypomnieć sobie typowe argentyńskie potrawy, które można znaleźć zarówno w Buenos Aires, jak i w pozostałej części kraju.

Aby zaostrzyć wasz apetyt, w tym poście opowiem wam o:

• Moich 7 ulubionych argentyńskich potrawach.
• Jakie napoje z nimi łączyć.
• Jakie desery zamówić podczas podróży do tego kraju.

Tak, muszę cię ostrzec, że nie ma nic dietetycznego w tych potrawach i niektóre z nich powalą cię na kolana.

Czy mamy się im przyjrzeć?

Najbardziej wykwintne typowe dania kuchni argentyńskiej

Zacznijmy od podstaw: dań głównych.

Kuchnia argentyńska jest zasadniczo oparta na daniach z wołowiny i cielęciny, a także na ciastach i makaronach.

Pamiętaj, że w tym kraju jest wielu potomków włoskich imigrantów, więc kuchnia włoska również wpłynęła na typowe potrawy Argentyny.

Dobre argentyńskie asado

Nie mogłabym zacząć od mówienia o żadnym innym daniu. Najpopularniejszą typową argentyńską potrawą jest asado. To jest to, co Argentyńczycy nazywają naszymi grillami lub parrilladas.

An asado jest idealnym posiłkiem na spotkanie przyjaciół, typowym niedzielnym posiłkiem rodzinnym lub ucztą, którą przyjaźni Argentyńczycy traktują swoich gości.

Podstawowo są to steki wołowe grillowane na grillu; i węgiel drzewny jest zawsze używany do żaru.

Moim ulubionym asado jest, bez wątpienia, dobry stek z chorizo criollo.

Nie zapomnij o słynnym choripán, czyli chorizo criollo nadziewanym wewnątrz bułki.

Dobrze zaczynamy!… 🙂

Empanadas

Empanadas to kolejna gwiazda typowego argentyńskiego jedzenia. Z przepysznym ciastem, zwykle wypełnione są mięsem lub kukurydzą, jak galicyjskie empanadas lub quiches, ale nie są takie. To jest bardziej jak to, co nazywamy empanadillas w Hiszpanii.

Każdy region ma swoje własne typowe empanadas, więc nie będziesz miał wyboru, ale spróbuj ich wszystkich.

Mogą być pieczone lub smażone, to zależy od ciebie lub osoby, która je przygotowała.

Tradycyjne argentyńskie milanesas (zwane również milangas)

Zależnie od kraju, w którym mieszkasz, możesz mieć na myśli różne rzeczy mówiąc milanesa.

W Argentynie, milanesas nie są tradycyjnymi eskalopkami, jakie znamy w wielu miejscach, ale raczej panierowanymi filetami wołowymi, które są potrójnie panierowane w mące, mieszance jaj i mleka oraz bułce tartej.

Najczęściej są one gotowane z wołowiną, chociaż można je również znaleźć z kurczakiem lub nawet warzywami, takimi jak bakłażan. Chleb również różni się w niektórych aspektach, takich jak zboża.

A moim osobistym faworytem jest milanesas a la napolitana.

Jest to tradycyjna milanesa, ale z sosem pomidorowym i serem au gratin na wierzchu.

Milanesas lub milangas podawane są również z chili, w wersji pikantnej. I mogą być smażone lub pieczone.

Side dish? Tłuczone ziemniaki, tłuczone ziemniaki, smażone jajka, sałatka… Danie z 10!

Pizza

Mówiłem ci o typowych argentyńskich potrawach? Cóż, tak, pizza stała się ich częścią.

Znajdziesz co najmniej jedną pizzerię w każdym budynku w każdym mieście, które odwiedzasz w tym kraju, bez żartów. Argentyna ma bardzo włoską kuchnię.

To powiedziawszy, nie jest taka sama jak we Włoszech; argentyńska pizza ma swoje własne cechy szczególne:

• Ciasto w Argentynie jest zrobione z potrójnego zera mąki, wody, oleju, soli i drożdży; podczas gdy we Włoszech jest zrobione z trzech różnych rodzajów mąki.
• Argentyńskie pizze mają dużo, dużo więcej sera.
• Pomidor na argentyńskich pizzach jest zazwyczaj zmieszany z czosnkiem i oregano. We Włoszech, surowy pomidor jest zazwyczaj dodawany w całości.

Twoje usta są już pełne wody, prawda?

Pasty

Oprócz dań, które wymieniłam, w Argentynie znajdziesz również szeroki wybór past.

Tylko, że zamiast typowych włoskich potraw jak ravioli czy tortellini, znajdziesz sorrentino.

Sorrentino są czymś w rodzaju ravioli, ale z nadzieniem z wszelkiego rodzaju żywności, od sera ricotta i szynki, które są najbardziej popularne, do mięsa, szpinaku lub innego rodzaju sera. Cokolwiek przyjdzie ci do głowy.

Wyróżniają się również tym, że mają dużo sosu, znacznie więcej niż to, co można dostać w typowej włoskiej restauracji.

Tarty

Są pikantne, podobne do empanadas i quiches.

W Hiszpanii tarty są zazwyczaj deserami, ale w Argentynie mamy je jako dania na lunch.

Jedną z najbardziej znanych jest tarta z boćwiną, która jest przepyszna!

Argentyńskie Locro

Typowy argentyński gulasz, o którym również warto wspomnieć.

To danie jest spożywane głównie na północy i jest dość… jak by to powiedzieć… obfite! Zimą jest bardzo dobra 😉

Jest kilka rodzajów:

• Gulasz kukurydziany.
• Gulasz fasolowy.
• Gulasz pszenny…

Jest to potrawa, która stała się daniem narodowym, ponieważ gotuje się jej dużo w święta narodowe.

Argentyńskie desery, które zamienią Twoje posiłki w niezapomniane gastronomiczne wspomnienia

Jeśli jesteś fanem słodkich rzeczy, to ten dział na pewno Ci się spodoba. Coś, co wyróżnia się wśród dań argentyńskich to desery, szczególnie te pochodzące z produktów mlecznych i ciastek.

W rzeczywistości jestem pewna, że pokochasz je tak bardzo, że będziesz skakać przy okazji, aby poprosić przyjaciela podczas wycieczki po Ameryce Południowej, aby przywiózł ci pudełko któregoś z tych typowych deserów.

Argentyńskie alfajores

Typowy argentyński deser par excellence: alfajores. Są to małe ciastka, zazwyczaj wykonane z jajek, cukru, skrobi kukurydzianej, mąki i masła.

Tajemnicą ich delikatności jest ich nadzienie.

Typowe argentyńskie danie wymaga, aby były wypełnione dulce de leche, o którym opowiem w następnym deserze, który dla Was wybrałam.

Zazwyczaj są też oblane ciemną lub białą czekoladą, więc są bombą smakową.

Dulce de leche

W tym miejscu możemy wdać się w spór o to, czy jest to deser czy nie. Zasadniczo jest to składnik używany do deserów, ale nie brakuje osób, które jedzą go łyżeczką prosto z garnka.

Jest to przetworzone mleko, które tworzy bardzo gęstą masę, o konsystencji podobnej do mleka skondensowanego. Jednak jego smak jest podobny do karmelu.

Jest używany do biszkoptów, flanów, nadzienia alfajores, ciast… to prawie religijne mieć słoik dulce de leche w lodówce, gotowy do spożycia.

Faktury

Jest to ciasto, typowe słodkie ciasto piekarnicze.

Ale Argentyna jest jedynym krajem, który nazywa swoje typowe wypieki inną nazwą, więc pomyślałem, że powinny mieć wzmiankę tutaj.

Pomijając fakt, że te rodzaje słodyczy są tam bardzo typowe.

Wśród ciastek są półksiężyce, maślane lub tłuste, które są małymi rogalikami.

Są też:

• Czarny placek, który jest jak ciasto francuskie z czarnym cukrem.
• Strażnik.
• Kulki fraile (dobra nazwa, eh), które smakują bardzo podobnie do pączka, ale bez dziury i z nadzieniem.
• Palmeritas.
• Cañoncitos de dulce de leche…

I cóż, na tym poprzestanę, bo lista jest ogromna.

Normalnie, znajdziesz rachunki w widocznych miejscach w samych piekarniach lub w kawiarniach.

Tłuste herbatniki

Nazywają się herbatnikami, ale to są herbatniki.

Jest to pyszny smakołyk, który polecam kupić jako przekąskę podczas spaceru po mieście (w przypadku, gdy podróżujecie po Buenos Aires), ponieważ są bardzo tanie.

A ponieważ są tak samo dobre na środek poranka, jak i na popołudnie, po prostu wrzućcie je do plecaka i nazywajcie to dniem.

Te herbatniki dobrze pasują do mate.

Pepas do mate

To są ciastka z nadzieniem.

Klasyczne są te z galaretką pigwową (która, swoją drogą, jest też typowym nadzieniem do faktur), ale każdy znajdzie coś dla siebie.

Uważajcie, trochę ich jest 😉

Pastafrola argentina

Pastafrola lub pasta frola to torta (ciasto po hiszpańsku).

Jest zrobiony z cienkiego ciasta używanego w tradycyjnym argentyńskim wypieku i zwieńczony dulce de membrillo, słodkim ziemniakiem lub dulce de leche.

Można również znaleźć go wypełnionego różnymi dżemami owocowymi.

Abyście mogli to rozpoznać, jest to jakby cienka podstawa pokryta jednym z tych nadzień i przykryta większą ilością ciasta, które tworzy charakterystyczną kratę.

Torta (w języku argentyńskim) lub tarta (w języku hiszpańskim) jest typowa dla Argentyny, ale także dla Urugwaju i Paragwaju.

Ciasta ricotta

Kolejne klasyczne argentyńskie ciasto!

Bardzo typowe dla świętowania Wielkanocy.

Ciasto jest delikatne, ale jednocześnie trochę chrupiące, tylko tyle, aby tekstura była idealna.

Rozkosz, która, w towarzystwie maté lub dobrej kawy, będzie bardzo słodkie popołudnie.

Proszę, jeśli idziesz do Argentyny, nie można przegapić.

Najlepsze drinki do tradycyjnego argentyńskiego jedzenia

Nie mogę mówić o typowej kuchni argentyńskiej bez wspominania o drinkach, prawda?

Jak możesz sobie wyobrazić, tradycyjne argentyńskie jedzenie jest dość obfite i pikantne, więc towarzyszenie mu z dobrym drinkiem jest niemal obowiązkowe.

To są napoje, których nie możesz przegapić podczas podróży do Argentyny.

Argentinean Mate

Jeśli spotkałeś kogoś z Argentyny, wiesz, że chodzą oni z rodzajem naparu, który piją z małego pojemnika z metalową słomką.

To jest słynna argentyńska mate, napój z wyboru do spożycia o każdej porze dnia.

A kiedy mówię „każdej”, mam na myśli właśnie to.

Zobaczysz ich pijących ją rano, w południe, wieczorem… zawsze jest mate, która czeka na podzielenie się!

Nie zapominaj, że mate i argentyńskie desery to brutalna mieszanka. Więc spróbuj mate, jeśli jesteś w Argentynie.

Czerwone wino

Najpopularniejsze wina w Argentynie pochodzą z regionu Mendoza, słynącego z delikatnych, aromatycznych winogron.

To napój z wyboru towarzyszący empanadas i makaronom.

Nie możesz wyjść nie spróbowawszy przynajmniej jednego kieliszka, uwierz mi.

Kleryk

Nie jest on zarezerwowany wyłącznie dla Argentyny, cała Ameryka Południowa go pije.

Jest to napój owocowy, który zasadniczo zawiera alkohol, ale można go również znaleźć w wersji bezalkoholowej. Clericot lub clericó jest podobny do sangrii, ale łagodniejszy.

Ma pomarańczę, jabłko, brzoskwinię, ananasa, papaję, truskawki… A potem czerwone wino, cukier i lód, aby było naprawdę chłodno.

Jeśli jedziesz do Argentyny latem, jest to napój, którego musisz spróbować.

Jakie tradycyjne argentyńskie jedzenie wolisz?

Czekam na Was w komentarzach!