What is Carom Seed/Ajwain and How To Use Them For Better Health
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się czym są nasiona Carom (ajwain) i jak używać nasion ajwain w gotowaniu to ten post odpowie na wszystkie Twoje pytania.
Wielki w antyoksydanty i wartość lecznicza, ta maleńka indyjska przyprawa jest bardzo niedoceniana, jeśli chodzi o wykorzystanie w codziennej kuchni.
TABLE OF CONTENTS
Nasiona komosy ryżowej lub nasiona Ajwain, jak nazywa się je w języku hindi, to przyprawa, która jest rdzennie używana w kuchni indyjskiej.
Popularna w wielu indyjskich daniach wegetariańskich, przyprawa ta nie zyskała jeszcze miana „Superfood”, tak jak kurkuma, chociaż obie przyprawy mają podobne, jeśli nie takie same korzyści lecznicze.
Nasiona Ajwain lub nasiona carom przynoszą wiele korzyści zdrowotnych. Niosą one ze sobą ładunek pełen składników odżywczych, witamin, minerałów i błonnika, który pomaga leczyć i odpędzać wiele chorób.
Prawo od nasion, do oleju i innych ekstraktów z nasion carom, ta przyprawa ma korzyści zdrowotne, coś, czego nie powinieneś ignorować.
Mimo, że ta przyprawa może być dla ciebie nowa, użycie nasion carom w gotowaniu jest dość proste.
Z powodu podobieństwa smaku do tymianku i oregano (ponieważ zawiera tymol), użycie nasion carom w gotowaniu jest podobne przy użyciu tych dwóch ziół.
Other Names Of Carom Seeds
English – Carom seeds, Bishop’s weed
Indian – Ajwain, Ajovain (Carom Seeds In Hindi )
Niemiecki – Ajowan Samen
Francuski – Ajowan , Carambole graines
Hiszpański – Semillas de carambola
Jak smakują nasiona karamboli?
Jest wiele smaków i gustów, które pojawiają się, kiedy jesz nasiona carom.
Podstawową kategorią smakową nasion carom jest ostry.
Gdy wgryziesz się w surowe nasiona carom, pierwszym doznaniem, jakie poczujesz, będzie ostry smak i ostre gorzkie ukłucie.
Ale gdy będziesz kontynuować żucie, zdasz sobie sprawę, że smakują one bardzo podobnie do tymianku z nutą oregano.
Bardzo zbliżony w wyglądzie do kminku, nasiona kminku mają swój własny, charakterystyczny smak.
Pomimo, że wielu Hindusów żuje surowy ajwain, aby pomóc w trawieniu, a także jako odświeżacz do ust, nie zalecałbym tego, jeśli jesteś zupełnie nowy w stosowaniu tej super przyprawy.
Uses Of Carom Seeds In Cooking
W kuchni indyjskiej, nasiona carom są używane do aromatyzowania dań wegetariańskich, głównie roślin strączkowych i dań z chleba.
Złożoność smaku nasion carom czyni je interesującą przyprawą do dodawania do curry, ponieważ nadają potrawie unikalny smak.
Najczęściej zadawanym pytaniem jest „jeśli nasiona carom są dobre dla ciebie, to jak używać nasion ajwain w gotowaniu”
Ajwain ma charakterystyczny smak, ma swój własny, kiedy dodaje się go do innych przypraw.
To jest powód, dla którego nie powinieneś używać zbyt dużo nasion carom w swoich potrawach. Mogłyby one przytłoczyć inne przyprawy.
Przy przygotowywaniu porcji dla 4 osób, zalecana ilość dodawanych nasion ajwainu to tylko łyżeczka.
Będąc doskonałym środkiem trawiennym o bogatym aromacie, nasiona carom są dodawane do tłustych, bogatych i głęboko smażonych potraw, takich jak pakoras, ziemniaki i chleby.
Można również dodawać nasiona carom do owoców, nacierań przyprawowych, a nawet zup.
Najlepszym sposobem użycia nasion carom jest krótkie smażenie w tłuszczu lub nawet prażenie nasion na sucho przed dodaniem do potrawy.
W kuchni indyjskiej, nasiona adżwainu/carom są dodawane podczas procesu tadka lub temperowania gotowania. Tadka oznacza smażenie całych nasion w gorącym oleju, tak aby olej połączył smaki przypraw.
Jeśli chcesz zachować ostry smak przyprawy, rozgnieć ajwain w moździerzu i tłuczku lub między dłońmi i dodaj go pod koniec gotowania.
Najlepszym sposobem na poznanie i zrozumienie 'czym są nasiona carom?’ jest rozpoczęcie używania ich w swoich potrawach.
Służą one podwójnemu celowi: dodają smaku i przynoszą korzyści twojemu zdrowiu.
Lista 28 niezbędnych indyjskich przypraw i jak ich używać do gotowania.
What Are The Benefits Of Carom Seeds
Aids digestion – Carom seeds helps to improve the digestive efficiency of the gut. Aktywne enzymy zawarte w nasionach ajwainu pomagają zwiększyć nasze funkcje trawienne poprzez uwalnianie soków żołądkowych.
Te soki trawienne w nasionach Carom zapobiegają skurczom i wzdęciom żołądka i w pewnym stopniu pomagają wyeliminować zaparcia.
Pomaga w utracie wagi – przeczyszczająca natura nasion carom przyspiesza proces trawienia.
Ajwain ma zdolność wyciągania dobrych składników odżywczych i zapobiega magazynowaniu nadmiaru tłuszczu. Pomaga również zwiększyć metabolizm organizmu, wspomagając w ten sposób odchudzanie.
Łagodzi ból głowy, ucha i zębów – Obecność związków tymolu w nasionach carom sprawia, że jest to dobry środek przeciwbólowy. Zmiażdżone nasiona ajwainu można nakładać na skronie, aby pomóc w migrenach i bólach głowy.
Nałożenie kilku kropel oleju z nasion karomowych na ucho zewnętrzne pomaga w bólu ucha, podczas gdy garnirowanie nasion karomowych nasączonych letnią wodą 3 – 4 razy dziennie pomaga w łagodzeniu bólu zębów.
Zapobiega przedwczesnemu siwieniu włosów- Nakładanie pasty z nasion carom lub picie szklanki wody nasączonej nasionami ajwainu, liśćmi curry i suchymi winogronami raz dziennie pomaga w zapobieganiu przedwczesnemu siwieniu włosów, a także utrzymuje skórę głowy w zdrowiu.
Wzmacnia zdrowie układu oddechowego i łagodzi objawy astmatyczne- Nasiona carom mają związki przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, które pomagają w uzyskaniu ulgi od bólu gardła i innych infekcji układu oddechowego.
Żucie nasion ajwainu z letnią wodą pomaga oczyścić zatkany nos poprzez usunięcie śluzu.
Zapobiega trądzikowi i pryszczom – Nasiona ajwainu mogą również pomóc zmniejszyć problemy związane z podrażnieniami skóry, takie jak trądzik i pryszcze, dzięki naturalnym właściwościom przeciwutleniającym i przeciwzapalnym.
Nakładanie pasty z nasion carom na skórę przez 10-15 minut pomaga w oczyszczaniu skóry z brudu i zanieczyszczeń, jednocześnie rozjaśniając blizny potrądzikowe.
Następna infografika wymienia niektóre z korzyści płynących z nasion carom i jak je wykorzystać w leczeniu zaburzeń zdrowotnych.
Side Effects Of Carom Seeds
Although carom seeds have many health benefits, excessive consumption can lead to certain problems.
It is always a good idea to be aware than be sorry and prevent any side effects.
Skonsumowanie nasion carom w nadmiarze może prowadzić do kilku poniższych objawów:
Zwiększenie kwasowości żołądka
Zjedzenie zbyt wielu nasion ajwainu może prowadzić do nadmiernej produkcji gazu w żołądku, co prowadzi do kwasowości i refluksu. Najlepiej ograniczyć spożycie do 2-3 łyżek dziennie.
Może wywoływać zawroty głowy i nudności
Występowanie tymolu w nasionach carom może powodować zawroty głowy i nudności.
Problemy z wątrobą
Osoby cierpiące na schorzenia wątroby, takie jak zapalenie wątroby, marskość wątroby lub jakiekolwiek inne poważne problemy zdrowotne powinny zawsze skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem przyjmowania nasion carom. Obecność tymolu może spowodować uszkodzenie wątroby.
Uczucie pieczenia w ustach
Potężne składniki aktywne obecne w nasionach ajwainu mogą powodować stan zapalny w ustach prowadzący do uczucia pieczenia, a także powodować owrzodzenia jamy ustnej.
Najlepsze jedzenie i kombinacje przypraw z nasionami carom
Nasiona carom są używane w wielu pikantnych potrawach i dobrze komponują się z większością pełnych ziaren, zwłaszcza roślin strączkowych, roślin strączkowych i mąki.
Potrawy, które dobrze komponują się z nasionami carom to:
Najlepsza para przypraw: nasiona kminu, nasiona gorczycy, liście laurowe, czerwone chili w proszku, cynamon, goździki, nasiona kolendry, suche chilli, kurkuma
Przyprawy zastępcze dla nasion carom
Ponieważ nasiona carom lub ajwain mają podkreślające smaki, które są podobne do wielu różnych przypraw i ziół, jego bardzo łatwo znaleźć smak i aromat zastępczy dla nasion carom.
Zastąpienie ajwainu odpowiednim substytutem nie oznacza, że korzyści lecznicze nasion carom mogą być również zastąpione.
Ajwain ma obecność silnych i potężnych składników odżywczych i związków, które trudno jest znaleźć w jakiejkolwiek innej przyprawie.
Jednym z najlepszych i łatwo dostępnych substytutów do użycia zamiast nasion ajwainu jest suszony tymianek.
Nasiona komosy i tymianek mają tymol jako aktywny składnik i stąd są najlepszym substytutem.
Oregano również jest dobrym substytutem. Ponieważ istnieją różne rodzaje regionalnego oregano, które możemy kupić, oregano śródziemnomorskie jest najbliższe odtworzeniu smaku nasion komosy.
You may also like to read about the Best Spice Substitutes for Hard to Find Indian Spices
How To Buy Best Carom Seeds
Since carom seeds is the almost identical triplet to cumin seeds and caraway seeds, make sure you read the label well!!! (tylko po to, aby upewnić się, że wybrałeś właściwe nasiona)
Upewnij się, że nasiona mają ciemnobrązowy kolor bez grudek.
Ponieważ aromat jest silny, możesz być w stanie wyczuć nasiona z zewnątrz, w zależności od rodzaju opakowania, w którym się znajdują.
Może być trudno znaleźć nasiona carom w twoim zwykłym sklepie spożywczym lub supermarkecie.
Jednakże można je łatwo kupić w każdym indyjskim sklepie spożywczym, sklepie ze zdrową żywnością lub sklepie internetowym.
Możesz zdecydować się na ich zakup w słoiku, puszce lub opakowaniu.
Jeśli kupujesz luzem, upewnij się, że przechowujesz je prawidłowo w szczelnym pojemniku.
Where To Buy Carom Seeds
For US citizens I recommend buying Carom Seeds/Ajwain The Spice House.
Jest to sklep internetowy typu one stop dla wszystkich Twoich potrzeb związanych z przyprawami.
Jak przechowywać nasiona Carom
Jak w przypadku wszystkich przypraw, przechowuj nasiona Carom w nieprzezroczystym lub szklanym, szczelnym pojemniku z dala od bezpośredniego światła lub ciepła.
Będąc silnie aromatyczną przyprawą, upewnij się, że pokrywa jest szczelnie zamknięta, aby zachować świeżość przyprawy.
Jeśli są dobrze przechowywane, nasiona carom zachowają swój charakter i smak przez prawie rok.
Easy Recipes Made With Carom Seeds
Pan-Fried Halibut
Stir-fried Spicy Zucchini
Red lentils Daal with Spiced Tadka
Buy Spices Online
Avail the convenience to get a range of spices, special ingredients and regular grocery delivered straight to your door without any hassle.
Mieszkańcy Wielkiej Brytanii i reszty Europy – British Corner Shop, oficjalni partnerzy Waitrose UK z ekonomiczną dostawą na cały świat
Mieszkańcy USA – The Spice Shop
Recap
Będąc bogatą w składniki odżywcze, leczniczą przyprawą, nie zdziwię się, jeśli w nadchodzących latach nasiona drzewa sandałowego zostaną zaliczone do kategorii „superżywności”.
Nasiona sezamu nie tylko nadają potrawie wyjątkowy smak, ale także mają wiele korzyści zdrowotnych.
Bardzo łatwo jest włączyć nasiona sezamu do codziennych potraw, ponieważ ich zastosowanie i smak są podobne do tymianku.
Picie wody nasączonej nasionami carom może pomóc w poprawie trawienia, zmniejszeniu kwasowości, przeciwdziałaniu nudnościom, a także złagodzeniu objawów przeziębienia.
Nasiona carom można łatwo kupić online, a moją rekomendacją będzie dać tej przyprawie szansę, jeśli szukasz rozwiązania na jedną łyżeczkę, aby dodać smaku i zdrowia.
Czy jesteś gotowy spróbować nasion carom
Starałem się jak najlepiej wyjaśnić, czym są nasiona carom i podkreślić korzyści.
Nie jestem pewien, czy udało mi się przekonać cię do wypróbowania ich.
.