Yogurt Whipped Cream
Jogurtowa bita śmietana to zdrowy spin na domowej roboty bitą śmietanę, która jest jeszcze bardziej pyszna! Podawaj z jagodami lub na ciastach i plackach.
Lato to przede wszystkim prostota w kuchni, a nic nie może być prostsze niż jagody i śmietana. Oto zdrowy pomysł na bitą śmietanę do wykorzystania z letnimi jagodami lub na wierzch ciast i tortów: bita śmietana z jogurtem! Wiele razy po letnich posiłkach Alex i ja ubijać będziemy nasz słodzony przepis na bitą śmietanę, aby dodać do niej sezonowe owoce. Ale ten pomysł na jogurtową bitą śmietanę z książki kucharskiej naszej przyjaciółki Cheryl „Yogurt Culture” wpadł mi w oko. Używa ona pół na pół jogurtu i śmietany, i jest nawet lepsza niż standardowa. Czytaj dalej, aby poznać przepis!
Powiązane: Chcesz wegańską opcję? Vegan Whipped Cream
Jak zrobić jogurtową bitą śmietanę
Jogurtową bitą śmietanę robi się podobnie do standardowej bitej śmietany. Po pierwsze, zacznij od ubicia 1 szklanki śmietany za pomocą miksera ręcznego lub stojącego, aż powstaną miękkie piki. Następnie dodaj 1 kubek jogurtu greckiego i trochę wanilii, i kontynuuj ubijanie, stopniowo dodając 2 łyżki cukru.
What results is a slightly tangy, lightly sweet yogurt whipped cream that pairs perfectly with ripe berries and for topping pies and crisps. Alex powiedział, że lubi ją nawet bardziej niż bitą śmietanę, ponieważ jej smak jest bardziej złożony; to prawie jak mrożony jogurt (ale lepszy). Sprawdza się z każdym rodzajem owoców sezonowych, a my lubimy dorzucić coś chrupiącego na wierzch, np. prażone migdały, choć możesz użyć dowolnego rodzaju orzechów lub innych chrupiących dodatków. Bądź kreatywny i eksperymentuj z własnymi kreacjami!
Dlaczego organiczny jogurt grecki?
Alex i ja staramy się używać organicznego jogurtu tam, gdzie to możliwe. Dlaczego jogurt organiczny? Jest wiele korzyści z kupowania organicznego: jest zrobiony z mniejszą ilością chemikaliów, jest lepszy dla krów, lepszy dla rolników i lepszy dla Ziemi. A do tego lepiej smakuje! Być może pamiętasz, że zeszłej jesieni odwiedziłam organiczne gospodarstwa mleczne w Vermont, gdzie poznałam krowy i rolników oraz dowiedziałam się więcej o organicznej produkcji mleka. Po tej wycieczce przyrzekłam sobie kupować organiczny nabiał tak często, jak to tylko możliwe. Dla naszej rodziny, dodatkowy dolar lub dwa jest więcej niż warte wydatków.
Poza tym, że pomaga obniżyć kalorie w tym przepisie na jogurtową bitą śmietanę, grecki jogurt ma inne wspaniałe korzyści. Jogurt jest pełen probiotyków, które są fantastyczne dla zdrowych jelit i odporności na choroby. Oto kilka innych przepisów z jogurtem greckim, które uwielbiamy:
- Creamy Mac and Cheese with Greek Yogurt
- Healthy Greek Yogurt Ranch Dip
- Herb Potato Salad with Greek Yogurt
- Balsamic. Truskawki z jogurtem greckim
- Veggie Dippers with Yogurt Dill Sauce
- Pumpkin Yogurt Fruit Dip
- Peanut Butter Frozen Yogurt Bites
- All-Natural Strawberry Yogurt Pie
How to serve yogurt whipped cream
We used local blackberries from our farmers market to serve with this yogurt whipped cream, ale jest tak wiele kreatywnych sposobów na jej podanie! Oto kilka pomysłów, abyście mogli się zastanowić:
- Pokrojone dojrzałe brzoskwinie
- Ułożone w szklance z dojrzałymi jeżynami, malinami, lub truskawkami i posiekaną miętą
- Easy Blueberry Crisp
- Blueberry Cobbler
- Granola Instant Pot Apple Crisp
- Apple Galette with Pomegranate
- Amazing Gluten Free Chocolate Cake
- Łatwe czekoladowe ciasto bezglutenowe
- Łatwe Czekoladowe Ciasto Truskawkowe lub Klasyczne Ciasto Truskawkowe
- Upieczone Gruszki z Granolą Pekanową
- Miodowe Migdałowo-Rubarbarowe Crumble
- Czekoladowo-Czereśniowe Galette
Ten przepis jest…
Wegetariański i bezglutenowy.
Drukuj
Opis
Bita śmietana jogurtowa to zdrowy pomysł na domową bitą śmietanę, która jest jeszcze smaczniejsza! Podawaj ją z jagodami lub na ciastach i plackach.
Składniki
Skala1x2x3x
Dla jogurtowej bitej śmietany
- 1 szklanka zimnej organicznej ciężkiej śmietany
- 1 szklanka organicznego jogurtu greckiego z pełnego mleka
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego*
- 2 łyżki cukru
.
Do podania (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki pokrojonych migdałów
- 1 pinta sezonowych jagód
Instrukcje
- Używając miksera elektrycznego z przystawką do ubijania, ubij 1 szklankę śmietany na średnich obrotach, aż do uzyskania miękkiej piany. Dodaj 1 szklankę jogurtu i 1/2 łyżeczki wanilii, a następnie kontynuuj ubijanie, stopniowo dodając 2 łyżki cukru. Kontynuuj ubijanie, aż szczyty utrzymają się po podniesieniu trzepaczki. (Przechowuj szczelnie przykryte w lodówce do 1 tygodnia.)
- Praż migdały na suchej patelni na średnim ogniu, aż lekko zbrązowieją, ciągle potrząsając, około 5 minut.
- Przełóż krem do miseczek. Na wierzchu ułóż jagody i opiekane migdały.
Przypisy
Adaptacja z Yogurt Culture autorstwa Cheryl Sternman Rule
*Chcesz spróbować z gorzką nutą? Zajrzyj do naszej Alkoholowej Bitej Śmietany, aby dowiedzieć się, jak nasycić bitą śmietanę bourbonem, rumem lub kahlua.
- Kategoria: Deser
- Sposób przyrządzania: Ubijana
- Kuchnia: Amerykańska
Słowa kluczowe: Jogurtowa bita śmietana, przepis na bitą śmietanę, Przepisy na jogurt grecki
O Autorach
.
Sonja Overhiser
Autorka książek kucharskich i pisarka
Sonja Overhiser jest autorką książki Pretty Simple Cooking, nazwanej jedną z najlepszych zdrowych książek kucharskich 2018 roku. Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielką bloga kulinarnego A Couple Cooks. Występując w programach od TODAY Show po Bon Appetit, Sonja stara się inspirować do odważnego jedzenia, aby uczynić świat lepszym miejscem, jeden kęs na raz.
Alex Overhiser
Autor książek kucharskich i fotograf
Alex Overhiser jest uznanym fotografem żywności i autorem mieszkającym w Indianapolis. Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielem strony internetowej z przepisami A Couple Cooks. Występując w programach od TODAY Show po Bon Appetit, Alex jest autorem książki Pretty Simple Cooking, uznanej przez Epicurious za jedną z najlepszych wegetariańskich książek kucharskich.
.