15 Latin American Fruits to Surprise your Palate
Talvez o mais colorido e adorável da trifeta viajante de comida, abrigo e água seja a comida. Onde obtê-la, como encontrá-la, quanto custa, se ela o deixou doente ou não. Estes são alguns dos contos de cada viajante. Mas além de maçãs, bananas e laranjas em todo o mundo você pode encontrar as frutas favoritas das pessoas que se parecem com algo sonhado por alguém com febre induzida pela malária.
As advertências habituais se aplicam, descasca, cozinha ou esquece, mas quanto mais intrépido tentar lavar bem as mãos (com água limpa) construindo um pouco da flora intestinal local, ou jogando cautela ao vento. Esperar “até que eles apareçam no seu supermercado local é outra opção. Os seus gostos enviam-lhe notas de agradecimento.
Below são 15 frutas fabulosas que não só vai querer conhecer e esquecer, mas vai querer fotografar, saborear e levar para casa. Cuidado com este último, a menos que seja cozinhado e conservado, muitos governos proíbem a importação de frutas e vegetais frescos pelo seu viajante médio.
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Pitaya/frutos do dragão
(Nas Armericas: México, América Central, trópicos sul-americanos, especialmente Equador)
Estas frutas amarelas oblongas não são armas, embora você se pergunte se elas poderiam ser usadas como tal em uma pitada, todas amarelo-alaranjadas e cobertas com espigões grosseiros. Em vez de usar um como maça, compre um no mercado, corte-o em fatias longitudinais e retire a polpa cinzenta salpicada com minúsculas sementes pretas comestíveis. O fruto é levemente doce, mas o seu principal ponche é realmente a sua aparência. Respiração pelo fogo opcional.
Açaí (digamos: a-sigh-EE)
(Principalmente Brasil)
Este é um fruto de uma palmeira brasileira que está aparecendo como o novo antioxidante favorito de todos, contendo frutos. É uma baga redonda, roxa escura, adocicada, congelada e depois amassada e servida ao longo de bananas fatiadas e granola ao longo das praias povoadas do Brasil como açaí na tigela. Tem um sabor forte, quase de uva, e também pode ser bebido na sua forma mais slushier a partir de um copo, e aparece como aromatizante em outros produtos. As bagas podem ser difíceis de encontrar, mas o doce congelado pode ser encontrado em todo o Brasil, e em algumas grandes cidades nos EUA.
Guavas (goiaba, guayaba)
(Nas Américas, México, Brasil, o Caribe)
A primeira vez que vi goiabas à venda na rua em São Paulo, achei que eram pequenas melancias do tamanho de uma maçã. Esta fruta tropical é verde acidentado por fora, um vermelho rosado por dentro e cheira um pouco a limão. Dependendo da variedade, pode ser muito rica em antioxidantes e vitamina C, e mais comumente aparece na mesa cozida em uma pasta gelatinosa na mesa do café da manhã como goiabada ou em doces recheados com o mesmo.
Membrillo (marmelo)
(Nas Américas: México, Chile, zonas temperadas)
O membrillo com aspecto de mutante-maçã é geralmente amarelo, tem um galo pronunciado no final, e contusões facilmente, levando à expressão chilena “mas machucado que un membrillo” (mais machucado que um marmelo). Eles são azedos, ocasionalmente comidos fora de controle com sal, e aparecem em uma geléia fatiada semelhante à goiabada brasileira, neste caso chamada dulce de membrillo ou simplesmente membrillo.
Tomate de arbol (tomate de árvore, tamarillo)
(Nas Américas: Guatemala, Honduras, Brasil, Equador, Argentina, Colômbia, Venezuela, Jamaica, Porto Rico e Haiti)
Este parente distante do tomate, também parte da família do tomate de sombra, é encontrado no Peru, Chile, Equador, Colômbia e Bolívia, e é cultivado em outras partes do mundo, incluindo a Nova Zelândia. Pode ser laranja ou amarelo no sabor, e oblongo na forma com uma extremidade pontiaguda definida. Pode ser comido cru ou cozido com uma calda, e muitas vezes aparece em suco. O sabor é um cruzamento entre papaia e um sabor realmente forte de tomate, e a polpa é macia.
Nísperos (loquats, medlar japonês, ameixa amarela)
(Originalmente da SE da China, agora nas Américas em: Áreas subtropicais no Chile, Uruguai, Argentina, Brasil)
Nisperos são um dos presságios da primavera no hemisfério sul, e estes frutos de cor laranja amarelada macia aparecem frequentemente no mercado em pilhas gigantes com folhas ainda presas. Você pode comer a pele ou espremer a carne, mas de qualquer forma, comer nisperos é um negócio sujo, e uma ou duas sementes estão contidas em cada fruto do tamanho de um figo que deve ser cuspido na sua mão ou na rua. O sabor é ligeiramente doce, e podem ser encontrados em frasco em calda, mas os puristas preferem os seus frescos.
Fisalis (Cabo Gooseberry, Lanterna Chinesa, Colômbia: uchuva, Peru: aguaymanto)
(Nas Américas: Colômbia, Peru)
Os physalis são outro membro da família das sombras da noite, desta vez escondidos dentro de uma casca de papa não muito diferente de um tomatillo. Cada fruta individual é do tamanho de um pequeno tomate cereja e embala um ponche ácido, embora a fruta também possa ser bastante doce. No verão, você pode encontrá-los frescos e comê-los fora de controle, mas eles também são mais comumente encontrados em uma conserva de polpas com o mesmo nome.
Cherimoyas (chirimoya, anona blanca, graviola custard apple)
(Nas Américas, Chile, Peru, Equador, El Salvador, Belize, Guatemala, Brasil, Haiti)
Trata-se de uma fruta grande, grumosa e verde, que pode ser em forma de coração ou redonda, e que parece vagamente primordial, como se tivessem escamas. Quando se parte uma aberta, têm uma polpa branca macia que dá à anona o nome que é conhecido em grande parte das Caraíbas, “maçã creme”. Está salpicada com sementes grandes e oblongas de cor castanha-escura, que não são comidas. Pega numa colher e desfruta de uma destas frutas directamente da sua pele pelo seu sabor a pêra com mais do que um toque de cremosidade. Também pode ser servido como parte de um ponche servido com vinho branco doce.
Jackfruit (jaca)
(Nas Américas, Brasil, Suriname)
A jaca, parente da árvore-do-pão é originária da Índia, mas é cultivada em todos os trópicos. Grande e espinhosa, perguntamo-nos o que os descobridores da fruta acharam que poderiam encontrar dentro. As árvore-do-pão podem ser bastante grandes, e correm rumores de que produzem fruta suficiente para alimentar uma aldeia, o que é um bom aviso de que provavelmente não querem comprar uma inteira. A fruta com sabor a leite é vendida na rua em pequenos sacos, em secções que devem ser cortadas da fruta. Faça como os locais fazem, ponha uma seção levemente doce, um pouco amilácea em sua boca e cuspa a semente.
Passionfruit (maracuyá, grenadilla)
(Nas Américas, Brasil, Colômbia)
Embora você provavelmente já tenha provado suco de maracujá, a aparência desta pequena fruta pode surpreendê-lo. Ele pode ser acidentado e seco olhando de fora, e quando você o corta, ele revela uma massa viscosa de polpa alaranjada com sementes verdes salpicando o interior. É mais comumente apreciada como sumo, pensando-se que aparece em gelados de vez em quando, e as variedades mais doces na Colômbia podem ser comidas com uma colher. Seu sabor é um pouco cítrico, mas com uma dose pesada de algo mais e um cheiro muito distinto.
Cajú (cajú, cajú, jocote de marañon)
(Nas Américas, Tropical Central e América do Sul)
A semente em forma de vírgula (muitas vezes erroneamente chamada de noz) não é o único produto que esta planta tropical tem para oferecer. Parecendo-se com pimentos vermelhos ou amarelos deformados, estes frutos em forma de astringa, quando não maduros, podem aparecer na sua cesta de frutas do café da manhã. Quando estão maduros, são doces e suculentos, e podem ser comidos fora de controle. Elas também aparecem como suco em menus em todo o norte do Brasil.
Prickly pear cactus fruit (atum, figo indiano)
(Nas Américas, México, áreas semi áridas da América do Sul e Central e Caribe)
Esta fruta pode se parecer com a parte não-preparada do cacto, mas não tenha tanta certeza. Estas frutas oblongas com pontas arredondadas têm, na verdade, pequenos espinhos fibrosos que cobrem o seu exterior e devem ser manuseadas com cuidado. Corte-os em fatias longitudinais e retire a polpa com um golpe da colher, coma e desfrute. O sabor é algures entre um pepino e o melão de melada, embora as sementes lhe lembrem que está a comer outra coisa. É muitas vezes transformado num sumo refrescante, e estudos indicam que um extracto desta planta pode aliviar os sintomas de uma ressaca, por isso beba!
Pepino dulce (aceso: pepino doce, ocasionalmente chamado pêra melão)
(Nas Américas: Colômbia, Equador, Bolívia, Peru e Chile)
Pepino dulce é assim chamado pela sua alegada semelhança com um pepino. O fruto é oblongo e tem uma extremidade pontiaguda, e é frequentemente esbranquiçado de verde esbranquiçado com listras roxas. Eles são descascados e cortados como parte de um prato de frutas, e têm um sabor um pouco parecido com um melão quando estão maduros e um pouco amargo quando não estão. A polpa é macia, e as sementes que se encontram no interior não são comidas.
Carambola (carambola)
(Nas Américas: Trinidad, Guiana, Brasil)
A carambola é famosa pelo seu corte transversal que se parece, não surpreende, com uma estrela. Com alguma sorte você pode encontrá-la crescendo de uma árvore do tamanho aproximado de uma macieira. Quando não estão bem maduras, são muito crocantes e sabem mais como uma maçã verde do que você esperaria, mas quando estão amarelas e dão um pouco, e em climas mais quentes, são suculentas e têm um sabor próprio. Procure o suco de carambola no Brasil, mas aconselhamos a evitar esta fruta devido a algumas das suas qualidades químicas semelhantes às da toranja.
Lulo (naranjilla)
(Colômbia, Equador)
Esta é uma fruta lisa, com a forma de um pequeno tomate, do qual é um parente distante. Suco ou batidos feitos desta fruta fazem muitos viajantes exclamar, kiwi, não! abacaxi, não! menta! não! Não, de fato, a fruta é lulo (ou naranjilla) e é encontrada apenas na Colômbia ou no Equador, e geralmente usada para fazer um refrescante suco marrom laranja pálido. A fruta não é comida fora de mão, embora apareça frequentemente na bebida alcoólica nacional do Equador (servida quente), uma potente mistura da fruta, açúcar, álcool de cana de açúcar (aguardiente) e canela.
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Fotos créditos:
Pitaya, Açaí, Goiabas, Membrillos, Tomate Arbol, Nisperos, Physalis, Cherimoyas, Jackfruit, Maracujá, Cajueiro, Figo da Índia, Figo da Índia, Pêra, Pepino Dulce, Estrela do mar