8 Ideias de Abertura de Restaurante Que Trarão Uma Multidão
Você tem a comida e o conceito pregado a um T. Você contratou os melhores funcionários e está pronto para lançar o seu novo restaurante perfeitamente desenvolvido – a única coisa no caminho do seu conceito se tornar tão bem sucedido quanto você sabe que pode ser é uma grande abertura de restaurante assassina. Enquanto para alguns pode parecer nada mais do que uma festa cheia de diversão, as grandes inaugurações de restaurantes são uma importante estratégia de marketing de restaurante que pode fazer ou quebrar o sucesso precoce.
Há muito a considerar ao construir o seu grande evento de abertura de restaurante, desde quais dias e horários são melhores até o que você espera que os seus convidados em breve se livrem dele. Os detalhes do lançamento de um restaurante vão variar para cada restaurante, mas o importante é o seguinte: é importante destacar-se da competição e atrair uma grande multidão.
Aqui estão algumas ideias para a abertura de um grande restaurante que o farão começar com o pé direito.
Comece com uma abertura suave de restaurante primeiro
Que melhor maneira de diminuir os seus nervos e resolver quaisquer problemas antes do grande dia da grande abertura do que com uma abertura suave cheia de amigos e familiares que você conhece e ama? Não só lhe dará um pouco de prática antes da grande abertura do seu restaurante, como também lhe dará a oportunidade de obter um feedback honesto sobre o que está e o que não está a funcionar das pessoas mais próximas de si e da sua ideia que estão genuinamente empenhadas no seu sucesso.
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Não se preocupe com as decorações e todas as coisas chiques na abertura suave. Em vez disso, concentre-se na comida, serviço e experiência geral e não deixe de fazer muitas perguntas aos seus convidados sobre o que eles gostaram e o que eles acham que poderia ser melhorado. Você poderia até mesmo enviar uma pesquisa do Google posteriormente para que todos possam dar seu feedback anonimamente, o que tende a produzir melhores resultados.
Parceiro com uma Caridade
Incluir um elemento caridoso em suas grandes celebrações de abertura não só atrairá pessoas que gostam de gastar seus dólares para apoiar boas causas, mas o ajudará a construir relacionamentos dentro da comunidade. Chron recomenda escolher “uma organização que seja especial para o seu negócio ou para a sua vida pessoal e a parte da história do seu material proporcional”. O efeito duradouro será uma reputação positiva entre aqueles que também apoiam a sua causa. Além disso, quem não quer apoiar um negócio local caridoso?
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Offer Free Perks
As pessoas adoram coisas grátis, tão simples quanto isso. Quer se trate de um cavalo de cortesia, de uma bebida por conta da casa, ou de alguma pechincha (óculos de sol de marca são toda a raiva hoje em dia), ter algo dado a eles – especialmente se for algo que nem todos podem obter – faz com que as pessoas se sintam especiais e desenvolvam associações positivas com o seu restaurante e marca. Além disso, sempre que eles jogarem seus óculos de sol, eles serão lembrados do seu restaurante e como eles estão famintos por sua comida naquele momento em particular.
Agregar múltiplos eventos
Agregar múltiplos eventos até a grande abertura é importante quando se trata de gerar um zumbido. Organize uma noite de amigos e familiares para agradecer à sua equipe por todo o seu trabalho árduo que levou a este importante momento. Considere também ter uma recepção privada para jornalistas e outros empresários locais, por exemplo, que inclua uma visita às suas instalações e os envie para casa com um cartão de menu. Estes eventos podem até contar como lançamentos suaves de restaurante, também!
A realização de alguns eventos menores significa que você não precisa se preocupar em cobrir tudo em um e pode adaptar os menores para o público particular que você está hospedando e fazê-los se sentir extra especial.
Convidar Influenciadores
Influenciadores vêm em uma variedade de formas. Há, é claro, influenciadores de mídia social locais e regionais que definitivamente devem receber um convite para sua grande inauguração. Um post Tweet ou Instagram deles pode inspirar centenas de pessoas a abrir caminho para o seu novo estabelecimento uma vez que as portas estejam oficialmente abertas.
Mas há outra abordagem mais analógica a ser tomada, também. Sold Out Tonight, um blog de marketing para restaurantes recomenda convidar pessoas como “políticos locais, diretores de escolas locais, o chefe da polícia e o chefe dos bombeiros… essas pessoas são muitas vezes pessoas populares da rede e elas podem espalhar boca-a-boca valiosa”. Eles recomendam convidar grupos que estejam particularmente alinhados com a cozinha que você oferece, o que significa enviar convites para clubes italianos locais se o seu restaurante for um lugar de massas, por exemplo.
Envolva-se na Comunidade
Uma maneira de ajudar a garantir que você tenha uma participação bem sucedida quando a grande abertura do seu restaurante finalmente rolar por aí é passar um tempo se envolvendo em eventos comunitários que conduzem à abertura, especialmente em eventos locais em torno do seu novo lugar. Isto não só lhe dará muitas chances de divulgar o evento aos membros da comunidade, como também o ajudará a iniciar a relação do seu negócio com a sua comunidade com o pé direito. Você os apóia e eles vão querer apoiá-lo de volta quando for hora de abrir.
Não se esqueça das mídias sociais
Sejamos realistas – uma das principais maneiras pelas quais as pessoas encontram novos restaurantes hoje em dia é online em geral e através das mídias sociais especificamente. Embora você certamente tenha que colocar no facetime com as pessoas para atrair uma multidão, você também não pode negligenciar a esfera das mídias sociais. Acesse uma página do Facebook, abra uma conta Instagram e configure-se com o Twitter. Tudo o que é preciso é um post ou dois por dia para crescer um seguidor. Quando seu grande dia de abertura chegar, você já terá um público dedicado que não perderia isso para o mundo.
Nervoso por entrar nas redes sociais? Não estejas. Há muitas dicas e truques fáceis de seguir nas redes sociais – se você ficar com elas, você estará fazendo tudo o que precisa ser… e talvez até um pouco mais.
Definir um orçamento e ficar com ele
Quanto você deve gastar?
Fit Small Business recomenda dedicar 20% do orçamento de marketing do primeiro ano da sua loja para a grande abertura, com um mínimo de $6.000. Se você está pensando que $6.000 parece pequeno, isso é porque está no lado conservador das coisas, mas com uma boa razão. Você não quer gastar tanto do seu orçamento de marketing que você luta para anunciar para o resto do ano – tendo uma grande festa de abertura que todos eventualmente esquecem porque você não tem os dólares da publicidade para acompanhá-la.
Não esqueça os Grandes Convites de Abertura e Publicidade
A última coisa que você quer fazer é afundar um monte de dinheiro em uma grande festa de abertura e não ter ninguém aparecendo. Além de enviar grandes convites de abertura (todos gostam de se sentir especiais), a maioria do seu orçamento de abertura vai para a publicidade para o grande evento. Considere tudo, desde calçadas, banners e cartazes até publicidade nas redes sociais, e talvez até uma pequena divulgação no seu jornal local. Se você tem o dinheiro, você pode ir para anúncios de TV e rádio, mas a publicidade nas mídias sociais e folhetos são uma ótima alternativa de baixo custo. A chave é lançar seus anúncios, em qualquer forma que eles assumam, com antecedência suficiente para que seus futuros clientes planejem a chegada.
Compras de Festas
Agora que você tem pessoas na sua lista para o grande evento, o resto do seu grande orçamento de abertura irá para fazer a festa acontecer e este não é o lugar para economizar. Como explica Chron, “a comida servida numa grande abertura de um restaurante deve representar a qualidade da comida que o seu negócio vai servir e vai exigir uma percentagem maior do orçamento” em comparação com as grandes aberturas de outros tipos de negócios que podem escapar com algum café e pastelaria.
Prendas Livres
Para além das decorações festivas (será alguma vez uma festa sem elas?), as pessoas adoram receber coisas de graça, por isso algumas das grandes aberturas do seu restaurante vão para prémios e ofertas. Se você planeja dar um jantar para duas pessoas no seu restaurante, você terá que considerar o custo médio de um jantar para duas pessoas e cobrir isso no seu orçamento.
Há muito em que pensar, mas realmente não é tão complicado ou intimidante quanto pode parecer. Siga estas dicas e você terá uma grande abertura financiada sem falhas para dar início ao seu novo restaurante.