Adulcorantes Artificiais e Efeitos Colaterais Tóxicos
Adulcorantes Artificiais e Efeitos Colaterais Tóxicos
Se o seu objetivo é reduzir a ingestão calórica e perder peso, os adoçantes artificiais não são o caminho a seguir. Vemos muitas variedades destes chamados “substitutos de açúcar” na prateleira da mercearia. Os substitutos mais comuns são sucralose (Splenda), aspartame (NutraSweet, Equal, Sugar Twin), e sacarina (Sweet’N Low). Os consumidores procuram rapidamente estes adoçantes artificiais para satisfazer o seu desejo de açúcar enquanto ingerem poucas ou nenhumas calorias adicionadas. Contudo, muitos consumidores não conhecem os possíveis efeitos secundários e riscos para a saúde associados à ingestão de edulcorantes artificiais processados quimicamente.
A FDA tem uma lista de edulcorantes artificiais, que são denominados adoçantes de alta intensidade, aprovados para uso como aditivos alimentares. Estes incluem sacarina, aspartame, acessulfame de potássio (Ace-K), sucralose, neotame, advantame, e stevia. Todos eles são rotulados como GRAS (geralmente reconhecido como seguro pela FDA). Somente aqueles com fenilcetonúria (PKU) devem evitar o consumo de aspartame. A Associação Dietética Americana afirma que crianças menores de 2 anos de idade, mulheres grávidas e lactantes não devem usar adoçantes artificiais, embora sejam considerados seguros pela FDA. 1,3
Que produtos e alimentos contêm edulcorantes artificiais?
Muitos produtos processados contêm estes edulcorantes artificiais, incluindo pastilhas elásticas, pastilhas para o hálito, bebidas, bebidas alcoólicas, produtos lácteos, molhos para salada, sobremesas, doces, gelatinas, conservas, produtos de padaria, pasta de dentes, elixir bucal, iogurtes, vitaminas, vitaminas infantis, produtos farmacêuticos, cereais de pequeno-almoço, snacks, sopas e edulcorantes de mesa. Para o consumidor médio, esses adoçantes não são facilmente identificados em um rótulo de alimentos. A maioria dos produtos processados será rotulada como “sem açúcar”, mas conterá um edulcorante artificial. Para aqueles com sensibilidades de grãos, os fabricantes utilizarão o milho como enchimento para fazer esses adoçantes artificiais, o que pode criar uma resposta inflamatória no organismo4. Todos estes produtos processados contendo edulcorantes artificiais continuarão a enganar os consumidores se os rótulos não forem lidos cuidadosamente.
Quais são os riscos à saúde associados aos edulcorantes artificiais?
As pesquisas atuais estão limitadas aos efeitos benéficos e aos riscos à saúde a longo prazo associados à ingestão de edulcorantes artificiais. No entanto, o ciclamato (um adoçante artificial precoce), foi banido pela FDA em 1970 devido aos graves riscos carcinogénicos em animais experimentais. Com esta proibição, o mercado de edulcorantes artificiais sofreu um golpe. Os consumidores ficaram assustados sabendo que poderia haver um risco de cancro associado à ingestão de edulcorantes artificiais. Pouco tempo depois, os fabricantes substituíram um adoçante artificial tóxico por um novo adoçante igualmente tóxico. Muitos consumidores relatam dores de cabeça, tonturas, exantemas, inchaço, náuseas, diarréia e problemas digestivos após a ingestão de edulcorantes artificiais. Estes efeitos secundários no organismo podem acumular-se com o tempo e causar doenças graves a longo prazo com o consumo regular destes edulcorantes artificiais.
Currentemente, o grande debate é entre a FDA e os cientistas. Em um estudo que determina os efeitos do consumo de sacarina, sucralose e aspartame tanto em ratos quanto em humanos, a ingestão de edulcorantes artificiais alterou as vias metabólicas microbianas6. Estudos indicaram que a intolerância à glicose foi elevada devido a alterações na microbiota intestinal. A saúde intestinal tem que ser ótima para manter um sistema imunológico saudável e funções metabólicas normais em nosso corpo. Tais funções metabólicas incluem a manutenção de uma pressão sanguínea normal, glicose e níveis de colesterol. Mais estudos precisam ser realizados, especialmente no cérebro, mas os cientistas acreditam que existe também uma relação entre adoçantes e certos cancros, síndrome de fadiga crónica, doença de Parkinson, doença de Alzheimer, esclerose múltipla, autismo e lúpus sistémico.7
Em numerosos estudos que observam a perda de peso com a ingestão de adoçantes artificiais, não há provas suficientes de que o consumo seja benéfico no controlo de peso2. Os estudos são capazes de mostrar a perda de peso a curto prazo, mas não apresentam resultados de perda de peso a longo prazo. No entanto, os consumidores ainda estão consumindo adoçantes artificiais, a fim de reduzir sua ingestão calórica com a intenção de perder peso com base nas recomendações médicas.
Os adoçantes artificiais também podem evoluir para um vício. Veja esta comparação de edulcorantes artificiais versus açúcar: estes açúcares processados são 200-13.000 vezes mais doces do que o açúcar normal5. Com o tempo, o consumo destes edulcorantes artificiais pode alterar as papilas gustativas e resultar em um constante desejo por alimentos que são excessivamente doces. Alimentos mais nutritivos, como frutas e vegetais, tornam-se menos palatáveis, portanto são consumidos substitutos e carboidratos menos nutritivos e sem açúcar. Consequentemente, os riscos de deficiência de nutrientes e aumento de peso aumentam.
Que tipo de edulcorantes são seguros de usar?
Para satisfazer o seu desejo de adoçar, utilize açúcares totalmente naturais. Estes açúcares incluem xarope de agave ou cristais, mel local, xarope de bordo, fruta monge (luo han), e Stevia (pura)4. Estes açúcares são puros, feitos por natureza, não em laboratório, e não são submetidos ao alto processamento químico de adoçantes artificiais. Para uma nutrição ótima, os açúcares devem ser utilizados com moderação, obtidos pelo consumo de frutas orgânicas ou eliminados da dieta.
Com todas estas misturas de informação e falta de estudos a longo prazo, devemos nos afastar de todos os edulcorantes artificiais. Afinal, eles são produtos processados. Porquê correr riscos desnecessários à saúde consumindo edulcorantes artificiais, um produto com produtos químicos, enchimento de cereais e uma longa lista de efeitos secundários?
Se é um pacote amarelo, azul ou rosa, deite-o fora! Ou se os alimentos embalados dizem sem açúcar, deixe-o na prateleira da mercearia! Pode ser tóxico! Contacte-nos hoje se tiver alguma dúvida.