Batata Queijo com Chouriço Fumado
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Cheesy Potatoesy com Chouriço Fumado é um prato lateral super queijoso e cremoso com chouriço defumado fatiado. Este prato de batata é pura comida de conforto e pode ser consumido como acompanhamento ou prato principal.
Eu adoro apenas um lado simples de Batata Fumada, mas não há nada melhor do que carne e batatas. Com esta receita você tem os dois em cada mordida. As fatias de linguiça defumada acrescentam tanto sabor salgado e carnoso a este acompanhamento.
Estas batatas são fabulosamente queijadas. Quase como macarrão e queijo com batatas em vez de massa. Eu uso uma combinação de queijo Velveeta e queijo cheddar afiado. Sei que muitas pessoas não gostam de queijo Velveeta, mas adoro como ele é cremoso e macio e faz o molho de queijo. Com o Velveeta, não há o risco do molho de queijo se partir ou ficar granulado. O Velveeta acrescenta muita cremosidade e uma chávena de queijo cheddar picado e afiado, o que realmente aumenta o sabor do queijo.
Não é necessário dourar a salsicha de antemão, pois já está totalmente cozida, mas adoro o sabor da salsicha fumada quando está dourada e estaladiça. Acrescenta tanto sabor.
Pode usar qualquer tipo de salsicha fumada. O meu favorito é o kielbasa.
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Cheesy Potatoes with Smoked Sausage
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Ingredientes
- 4 chávenas de batatas russet descascadas em cubos
- 1 colher de chá de azeite
- 1 pacote de salsicha fumada (14 onças), fatiado
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de chávena de farinha para todos os fins
- 2 chávenas de meio e meio ou leite
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 8 onças de queijo velveeta, em cubos
- 1 chávena de queijo cheddar ralado afiado
- sal e pimenta
Instruções
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Unte levemente uma assadeira de 9 polegadas quadradas.
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Colocar batatas numa panela de água com sal. Deixe ferver e deixe ferver até ficar tenro. Quero-as um pouco mal cozidas porque elas vão cozinhar mais no forno. Escorra bem. Coloque em uma assadeira preparada.
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Aqueça uma frigideira grande antiaderente em lume médio-alto. Adicione óleo e salsicha e cozinhe até que a salsicha esteja dourada. Retire a salsicha da frigideira e coloque na assadeira preparada com batatas.
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Limpe a frigideira e adicione manteiga. Derreta em fogo médio. Adicione farinha e cozinhe e mexa durante 1 minuto.
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Bata em metade e metade. Deixe ferver em lume brando. Adicione o alho em pó.
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Vire o lume para baixo e adicione o velveeta. Mexa até derreter.
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Adicionar metade do queijo cheddar e mexer até derreter. Retire do lume. Saboreie para temperar e adicione sal e pimenta a gosto.
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Derrame molho de queijo sobre batatas e salsichas. Polvilhe o queijo restante por cima.
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Forno a 350 graus durante 25 a 30 minutos.
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Nutrição
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Receita adaptada de 4 Filhos “R” Us