Caril de Coco Vegan

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Caril de Coco Vegan

Este rico e cremoso caril de coco vegan está pronto em 30 minutos. É vegetariano, ligeiramente picante e perfeito para um jantar rápido.

Este caril de coco vegan é simples e extremamente saboroso.

É perfeito para quando se quer uma refeição muito deliciosa mas com pouco tempo.

Você pode ter esta refeição inteira pronta em cerca de 30 minutos. Pelo menos você pode se você for bastante rápido no corte de vegetais e pode fazer um pouco de multitarefa – como cozinhar arroz ao mesmo tempo que cozinha o caril.

Even se você for super lento na cozinha, no entanto, esta ainda será uma refeição rápida.

É vegetariano, cremoso, ligeiramente picante e extremamente satisfatório.

Como fazer caril de coco vegan

Uma das razões porque este caril de coco vegan é tão rápido de cozinhar é que escolhemos uma mistura de vegetais de cozedura muito fácil e rápida.

Comece com algumas cebolas e alho e salteie-os em azeite com caril em pó, cominhos e coentros em pó. Em seguida, você adiciona um pouco de milho bebê picado, pimentão vermelho fatiado e abobrinhas fatiadas junto com alguns grão-de-bico enlatado.

Jogue numa lata de tomate picado e uma lata de leite de coco e leve ao fogo brando e deixe ferver até que os legumes estejam macios e cozidos.

Adicionar um pouco de açúcar de coco, sal marinho e pimenta preta até que os sabores estejam equilibrados lindamente e aí está!

Até agora, enquanto o caril está fervendo, você coloca um pouco de arroz para cozinhar (usamos arroz basmati, é o mais rápido) para que seu arroz esteja pronto para ir no momento em que o caril estiver cozido.

Agora basta adicionar alguns calços de limão e coentro picado e o jantar é servido.

Vegan Coconut Curry Q&A

Posso usar diferentes legumes neste curry? Sim! A variedade é infinita com este caril, pois você pode trocar os vegetais a qualquer momento. Cogumelos, ervilhas de neve, feijão verde, ervilhas, cenouras, couve-flor, brócolos, tudo seria óptimo nisto!

Só se lembre que se escolher vegetais que podem ser mais lentos a cozinhar (como cenouras) então é uma boa ideia cortá-los mais pequenos para que não demorem muito mais do que os outros vegetais.

Que tipo de leite de coco você usou nesta receita? Eu usei o leite de coco gordo da lata. Isto é definitivamente recomendado. É suposto ser um bom e rico caril.

Se quiseres usar creme de coco em vez disso, definitivamente também podes. Será apenas um pouco mais rico.

Quão picante é? É muito suave, na verdade. Mas o nosso pó de caril é uma variedade suave.

Dependente do pó de caril que tiver, a quantidade que usamos pode resultar num prato mais picante. Nosso pó de caril na verdade diz ‘suave’ na caixa.

Se você gosta de comida mais picante você pode adicionar mais pó de caril, ou adicionar um pouco de pimenta-de-caiena para um pouco mais de picante.

Para que serve o açúcar de coco? O açúcar de coco apenas proporciona um bom equilíbrio entre os sabores picante e salgado no prato.

Usamos apenas uma colher de sopa e é apenas a quantidade certa para equilibrar os sabores. Se você não tiver nenhum açúcar de coco, você pode usar qualquer açúcar. O açúcar castanho faz uma óptima troca pelo açúcar de coco.

Leftovers?

Leftovers mantenha muito bem no frigorífico durante 3-4 dias e pode ser reaquecido no microondas ou no fogão.

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