Chicken Pot Pie Pasta

Chicken Pot Pie Pasta

Chicken Pot Pie Pasta é uma deliciosa reviravolta na clássica torta de frango! A massa substitui a crosta da torta neste único jantar de panela que é perfeito para as noites de semana.

Esta receita e fotos foram actualizadas desde o post original em 18/12/2014

Torta de panela de frango está bem no topo da minha lista de comidas de conforto favoritas. Eu adoro com biscoitos em cima ou com a crosta tradicional da torta. Nos dias em que não quero mexer em fazer biscoitos ou lidar com massa de torta, adoro fazer esta massa de torta de frango em pote.

É tudo feito em uma panela e tem todos os sabores e ingredientes que você esperaria encontrar na torta de panela de frango, com exceção da massa. Também consegui entrar sorrateiramente em algumas substituições mais saudáveis e, para ser honesto, não notei nenhuma diferença.

Ingredientes necessários para fazer torta de frango

• Pasta como rotini, penne ou conchas
• Óleo vivo ou manteiga
• Cebola amarela
• Cenoura
• Celaria
• Garlic, ralado ou picado
• Ervilhas congeladas
• Salva e tomilho fresco
• Flour
• Caldo de frango com baixo teor de sódio
• Leite com baixo teor de gordura ou leite integral
• Cozinhado peito de frango sem osso sem pele
• Iogurte grego sem osso

Como fazer a massa da torta de frango em frasco

Comece por cozinhar a massa. Use uma panela ou panela grande o suficiente para fazer o resto da refeição dentro. Escorra a massa e coloque-a de lado. Adicione azeite ou manteiga à panela/ panela e aqueça-a em lume médio-alto. Acrescente a cebola, cenoura e aipo e salteie durante cerca de 4 minutos. Adicione o alho, ervas, ervilhas e frango e refogue por mais dois minutos.

Espalhe a farinha com os legumes e o frango e misture tudo até que a farinha seja incorporada. Deite lentamente o caldo de galinha e o leite, mexendo o tempo todo para evitar a formação de grumos. Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar, cerca de 4-5 minutos. Mexa com frequência para evitar que o molho se agarre ao fundo e aos lados da panela.

Após o recheio ter engrossado, mexa a massa. Desligue o fogo e mexa o iogurte grego. Para evitar que o iogurte coalhe, é importante adicioná-lo fora do lume e mexê-lo rapidamente.

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Dicas e FAQ

Dicas para poupar tempo:

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1. Utilizar o frango rotisserie comprado na loja (sem pele) se não tiver tempo de cozinhar o frango ou se tiver sobras no seu frigorífico.
2. Para poupar tempo na preparação dos legumes use uma mistura de cenoura e ervilha congeladas. Acredito que agora também têm cebolas congeladas em cubos.

Preciso de usar iogurte grego?

Não. Se não tiver iogurte grego ou não gostar pode omitir se da receita, no entanto o molho não será tão cremoso sem ele. Você também pode substituí-lo por 2 onças de queijo cremoso amaciado. Se o fizer, mexa no molho antes de adicionar a massa.

Posso fazer esta farinha sem glúten?

Sim. Simplesmente substitua quantidades iguais de farinha sem glúten para todos os fins pela farinha normal. Depois use a sua massa favorita sem glúten. As minhas marcas preferidas de massa e farinha sem glúten são Jovial e Bob’s Red Mill.

>Posso usar ervas secas em vez de frescas?

Sim, no entanto acho que o sabor dos pratos é sempre melhor quando são usadas ervas frescas. Se você quiser usar ervas secas, eu começaria com uma 1/2 colher de chá de cada, provar, e adicionar mais, se necessário.

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