[Comida típica argentina] Os melhores pratos e sobremesas que você encontrará na gastronomia do país

[Comida típica argentina] Os melhores pratos e sobremesas que você encontrará na gastronomia do país

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Visitar parentes no estrangeiro é uma boa desculpa para experimentar pratos que nunca provou antes, não acha?

É precisamente o que me acontece com a Argentina.

A comida típica da Argentina é simplesmente maravilhosa, principalmente devido à excelente qualidade da matéria-prima que têm lá; quase toda a matéria-prima vem da actividade agrícola e pecuária local.

Por isso, em vez de falar sobre o que comer na Argentina, seria mais apropriado perguntar o que NÃO comer.

Você não sabe o quanto eu queria escrever este post e lembrar os pratos típicos argentinos que você pode encontrar tanto em Buenos Aires como no resto do país.

Para aguçar o apetite, neste post eu vou te falar sobre:

• Meu 7 pratos argentinos favoritos.
• Que bebidas se devem combinar com eles.
• Que sobremesas pedir quando se viaja para este país.

Sim, devo avisá-lo que não há nada de dietético nestes pratos e que alguns deles lhe vão dar cabo da cabeça.

Damos uma olhada neles?

Os pratos típicos mais requintados da comida argentina

Comecemos com o básico: os pratos principais.

A cozinha argentina é essencialmente baseada em pratos de carne de vaca e vitela, bem como pastelaria e massas.

Lembro que neste país existem muitos descendentes de imigrantes italianos, por isso a cozinha italiana também influenciou os pratos típicos da Argentina.

Um bom asado argentino

Não poderia começar por falar de qualquer outro prato. A comida típica argentina mais popular é o asado. É o que os argentinos chamam aos nossos churrascos ou parrilladas.

Um assado é a refeição perfeita para uma reunião de amigos, a típica refeição familiar dominical ou a guloseima que os simpáticos argentinos dão aos seus convidados.

Essencialmente, são bifes de carne grelhados no churrasco; e o carvão vegetal é sempre usado para fazer as brasas.

O meu asado favorito é, sem dúvida, um bom bife de chorizo criollo.

Não se esqueça do famoso choripán, que é chorizo criollo recheado dentro de um pão.

Estamos a começar bem!… 🙂

Empanadas

Empanadas são outra estrela da comida típica argentina. Com uma massa deliciosa, normalmente são recheadas com carne ou milho, como empanadas galegas ou quiches, mas não são assim. É mais o que chamamos de empanadillas em Espanha.

Cada região tem as suas próprias empanadas típicas, por isso não terá outra escolha senão experimentá-las todas.

As milanesas tradicionais argentinas (também chamadas milangas)

Dependente do país em que vive, você pode significar coisas diferentes por milanesa.

Na Argentina, as milanesas não são os tradicionais escalopes como os conhecemos em muitos lugares, mas sim filetes de carne de vaca panada que são triplamente revestidos com farinha, uma mistura de ovo e leite, e pão ralado.

Mais comumente são cozidos com carne de vaca, embora você também pode encontrá-los com frango ou mesmo vegetais, como beringelas. A poção também varia de algumas formas, como os cereais.

E o meu favorito pessoal são as milanesas a la napolitana.

Esta é a milanesa tradicional, mas com molho de tomate e queijo gratinado no topo.

As milanesas ou milangas também são servidas com piripiri, a versão picante. E podem ser fritos ou assados.

Prato lateral? Puré de batata, puré de batata, ovos fritos, salada… Um prato de 10!

Pizza

Está a falar de pratos típicos argentinos? Bem, sim, a pizza tornou-se parte deles.

Você encontrará pelo menos uma pizzaria em cada prédio em cada cidade que visitar neste país, sem brincadeira. A Argentina tem uma cozinha muito italiana.

Dito isto, não é o mesmo que você encontrará na Itália; a pizza argentina tem suas próprias particularidades:

• A massa na Argentina é feita com o triplo zero farinha, água, óleo, sal e fermento; enquanto na Itália é feita com três tipos diferentes de farinha.
• As pizzas argentinas têm muito, muito mais queijo.
• O tomate nas pizzas argentinas é normalmente misturado com alho e orégãos. Na Itália, o tomate cru é normalmente adicionado simples.

Sua boca já está regando, certo?

Pastas

Além dos pratos que mencionei, você também vai encontrar uma grande variedade de massas na Argentina.

Apenas, em vez de encontrar os pratos típicos italianos como o ravioli ou o tortellini, encontrará sorrentinos.

Sorrentinos são algo como os ravioli, mas com recheios de todos os tipos de comida, desde o queijo ricota e o presunto, que são os mais populares, até à carne, espinafres ou qualquer outro tipo de queijo. O que quer que se possa pensar.

Tambem se destacam por terem muito molho, muito mais do que o que se conseguiria num restaurante típico italiano.

Tartas

São salgados, semelhantes a empanadas e quiches.

Em Espanha as tartes são normalmente sobremesas, mas na Argentina temo-las como pratos para o almoço.

Uma das mais famosas é a tarte de acelga, que é deliciosa!

Argentina Locro

Um típico guisado argentino que também vale a pena mencionar.

Este prato é comido principalmente no norte e é bastante… como hei-de dizer… caloroso! No inverno é muito bom 😉

Existem vários tipos:

• Cornocro.
• Beanocro.
• Wheatocro…

É um alimento que se tornou um prato nacional porque é cozinhado muito nos feriados nacionais.

Doçariargentina que irá transformar as suas refeições em memórias gastronómicas inesquecíveis

Se você é fã de coisas doces, então vai adorar esta secção. Algo que se destaca entre os pratos argentinos são suas sobremesas, especialmente aquelas derivadas de produtos lácteos e pastelaria.

Na verdade, tenho certeza que você vai amá-los tanto que você vai pular na chance de pedir a um amigo em um tour pela América do Sul para lhe trazer uma caixa de qualquer uma dessas sobremesas típicas.

Argentina alfajores

A típica sobremesa argentina por excelência: alfajores. São pequenos pastéis, geralmente feitos de ovos, açúcar, amido de milho, farinha e manteiga.

O segredo da sua delicadeza é o seu recheio.

O prato típico argentino exige que sejam recheados com dulce de leche, sobre o qual vos falarei na próxima sobremesa que seleccionei para vós.

Tambem, normalmente são cobertos com chocolate preto ou chocolate branco, por isso são uma bomba de sabor.

Dulce de leche

Aqui podemos entrar em uma discussão sobre se é ou não uma sobremesa. Essencialmente, é um ingrediente usado para sobremesas, mas não faltam pessoas que o comem com uma colher directamente da panela.

É um leite processado que forma uma massa muito espessa, com uma textura semelhante à do leite condensado. No entanto, o seu sabor é semelhante ao caramelo.

É usado para pão-de-ló, flan, recheio de alfajores, bolos… é quase religioso ter um frasco de doce de leite na geladeira, pronto para comer.

As facturas

É a massa de pastelaria, a típica massa de padaria doce.

But Argentina é o único país que chama seus doces típicos por um nome diferente, então eu achei que eles deveriam ter uma menção aqui.

Beside o fato de que estes tipos de doces são muito típicos lá.

entre os pastéis estão as meias luas, manteiga ou gordura, que são pequenos croissants.

Há também:

• A panqueca preta, que é como uma massa folhada com açúcar preto.
• O vigia.
• Bolas de pastel (bom nome, eh) que sabem muito parecido com um donut mas sem o buraco e com recheio.
• Palmeritas.
• Cañoncitos de dulce de leche…

E bem, vou parar agora porque a lista é imensa.

Normalmente, encontrará as contas em lugares de destaque nas próprias padarias ou nos refeitórios.

Biscoitos gordos

Têm o nome de biscoitos, mas são biscoitos.

São uma delícia que eu recomendo que você compre como lanche enquanto anda pela cidade (caso esteja viajando em Buenos Aires), pois são muito baratos.

E como são tão bons para o meio da manhã quanto para a tarde, basta jogá-los na mochila e encerrar o dia.

Estas bolachas combinam bem com mate.

Pepas combinam com mate

Estas são bolachas recheadas.

Os clássicos são aqueles com geleia de marmelo (que, aliás, também é um recheio típico para facturas), mas há algo para todos.

Cuidado, eles são um pouco pegajosos 😉

Pastafrola argentina

Pastafrola ou pasta frola é uma torta (bolo em espanhol).

É feita com uma massa fina usada na pastelaria tradicional argentina e coberta com doce de leite, batata doce ou doce de leite.

Também se pode encontrar recheada com diferentes compotas de fruta.

Para que se reconheça, é como uma base fina coberta com um destes recheios e coberta com mais massa que forma uma malha característica.

Esta torta (em argentino) ou tarta (em espanhol) é típica da Argentina, mas também do Uruguai e do Paraguai.

Bolo de requeijão

Outra pastelaria clássica argentina!

Muito típico para celebrar a Páscoa.

A massa é tenra, mas ao mesmo tempo um pouco crocante, apenas o suficiente para que a textura seja perfeita.

Uma delícia que, acompanhada por um mate ou um bom café, fará uma tarde muito doce.

Por favor, se você for à Argentina, não pode faltar.

As melhores bebidas para acompanhar a comida tradicional argentina

Não posso falar da cozinha típica argentina sem mencionar bebidas, certo?

Como você pode imaginar, a comida tradicional argentina é bastante saborosa e saborosa, por isso é quase obrigatório acompanhá-la com uma boa bebida.

Estas são as bebidas que você não pode perder quando você viaja para a Argentina.

Argentina Mate

Se você conheceu alguém da Argentina, você sabe que eles andam por aí com um tipo de infusão que eles bebem de um pequeno recipiente com uma palhinha de metal.

Este é o famoso companheiro argentino, uma bebida de eleição para ser consumida a qualquer hora do dia.

E quando eu digo “qualquer”, quero dizer exactamente isso.

Vais vê-los a beber de manhã, ao meio-dia, à noite… há sempre um mate à espera de ser partilhado!

Não te esqueças que o mate e as sobremesas argentinas são uma mistura brutal. Então experimente se você estiver na Argentina.

Vinho vermelho

Os vinhos mais populares da Argentina vêm da região de Mendoza, famosa por suas uvas finas e saborosas.

Esta é a bebida de escolha para acompanhar empanadas e massas.

Você não pode sair sem experimentar pelo menos um copo, acredite.

O clérigo

Isso não é exclusivo da Argentina, toda a América do Sul o bebe.

É uma bebida de frutas que em princípio contém álcool, mas você também pode encontrá-la em uma versão sem álcool. Clericot ou clericó é semelhante à sangria, mas mais suave.

Tem laranja, maçã, pêssego, ananás, papaia, morangos… E depois vinho tinto, açúcar e gelo para o tornar realmente fresco.

Se for à Argentina no Verão, esta é a bebida que tem de provar.

Qual a comida tradicional argentina que prefere?

Estarei à sua espera nos comentários!