Como organizar um jantar progressivo

Como organizar um jantar progressivo

Como organizar e organizar um jantar progressivo! Um jantar progressivo, também chamado de jantar safari, é uma ótima maneira de conhecer seus vizinhos.

No último fim de semana, participei do nosso jantar anual de bairro progressivo. Hoje estou compartilhando como o nosso está organizado, o que servimos e as receitas que usei.

Recruit Hosts

Nosso bairro tem um comitê social, então o presidente do comitê social colocou uma chamada para os anfitriões do jantar progressivo no nosso grupo privado do bairro no Facebook. Os interessados responderam, e de lá os que estavam sérios se encontraram para discutir datas e temas em potencial.

A forma como fizemos isso no ano passado e este ano foi que o anfitrião do curso também faz a comida. Mas estamos pensando em mudar isso para o próximo ano porque é caro e muito trabalho para uma casa assumir.

Vamos dizer que você quer participar, mas você odeia cozinhar, você poderia se voluntariar para hospedar um curso em sua casa, enquanto outro ou dois vizinhos fazem a comida e a trazem para cá. Ou talvez você não queira hospedar ou cozinhar, mas queira contribuir de alguma forma. Você poderia dar dinheiro ou fornecer os pratos e guardanapos.

Pick a Date

No ano passado, uma enquete foi colocada em nosso grupo de bairro para que todos votassem nos melhores dias que funcionassem para eles. Este ano, os anfitriões do jantar progressivo selecionaram um dia que funcionou para todos os anfitriões.

Eu sugeriria ter um jantar progressivo durante o tempo mais quente. A primavera, verão ou outono seria ótimo. Há uma chance maior de melhor tempo nessas estações (ou seja, sem neve), as pessoas estão menos propensas a usar casacos grandes, e se você tiver um espaço ao ar livre, você pode utilizar isso ao invés de ter um monte de pessoas dentro de sua casa.

Escolha um Tema

Quando se trata da comida, é bom escolher um tema. O ano passado, o tema do jantar progressivo foi italiano. (Os meus espetos antipasto teriam sido perfeitos.) Este ano, foi comida de conforto do sul. Seja criativo! À volta do mundo seria um tema divertido. Há também comida de conforto mexicana, americana, asiática, mediterrânica, indiana, alemã, francesa, britânica, irlandesa, americana, etc.

Convite

A cadeira social do bairro criou um post anunciando o jantar progressivo no nosso grupo do Facebook do bairro. Este ano, um jantar progressivo no Facebook também foi criado para que as pessoas pudessem RSVP, dando-nos uma contagem de cabeças. Também criamos e distribuímos convites em papel nas caixas de correio de todos, porque nem todos estão no Facebook ou no grupo do Facebook. Tivemos cerca de 36 pessoas RSVP e participamos do jantar progressivo.

Kids or No Kids?

No nosso bairro, o jantar progressivo é um evento só para adultos. No ano passado e este ano, uma de nossas incríveis vizinhas organizou um grupo de babysitting em sua casa. Ela recebe um headcount e contrata 2-3 babysitters para tomar conta das crianças. Ela também pede pizza e bebe para as crianças. Quando as crianças chegam, cada uma recebe um crachá nas costas para ajudar as babás a identificá-las. Uma taxa fixa é paga por criança para a pizza, as bebidas e a babá. Os pais podem adicionar dinheiro extra para a babá se quiserem.

Jantares progressivos

No ano passado, houve quatro paradas – aperitivo, saladas, entrada e sobremesa. Este ano, houve três paradas oficiais – aperitivo, entrada e sobremesa. Temos também uma pós-festa na casa de babá (jogamos jogos e bebemos bebidas para adultos).

O horário foi assim:

6-7 PM … aperitivo
7-8 PM … entree
8-9 PM … sobremesa
9-??? … depois da festa

Quando todos chegam à casa do aperitivo, escrevem o seu nome numa etiqueta de identificação e colam-na na camisa.

Ice Breaker

Na casa do aperitivo, fazemos uma actividade de quebra-gelo. Como o nosso bairro é mais novo e menor, o anfitrião imprimiu um mapa do lote do nosso bairro e forneceu canetas. Fomos ao encontro dos nossos vizinhos e perguntamos em que lote eles viviam. Depois escrevíamos os nomes deles naquele lote. Esta foi uma grande atividade e nos permitiu descobrir onde todos moravam e fazer conversa fiada (ou seja: “Ah, você mora no mesmo modelo de casa que nós! Como você está gostando do layout?”).

Este ano, o quebra-gelo estava escrevendo nomes de celebridades em etiquetas grandes, colocando uma nas costas de cada pessoa, e então a pessoa tinha que fazer perguntas sim ou não aos vizinhos, tentando descobrir quem era sua celebridade.

A comida & Bebidas

O tema deste ano para o jantar progressivo do nosso bairro era comida de conforto do sul.

Aperitivo

Queria ficar-me pelos dedos para diminuir a quantidade de utensílios necessários. Embora eu tenha colocado alguns garfos de plástico. Fiz ovos devilados ao estilo sul, queijo pimento com bolachas sortidas e vegetais crus, e pão de milho jalapeño cheddar com manteiga. Cada casa também serve bebidas, então eu fiz um ponche alcoólico Southern Comfort, um ponche não alcoólico de arando laranja de abacaxi, e também coloquei um jarro de água.

Entree

A casa de entrada servi frango, macarrão e queijo, purê de batata, e biscoitos com manteiga e compotas sortidas. Eles também tinham 3-4 caixas de vinhos e água.

Sobremesa

A sobremesa serviu torta de manteiga de amendoim, empanada mista de bagas e empanada de pêssego com sorvete. Eles serviram café. Havia também uma mini barra montada com alguns álcoois e misturadores.

Se você está procurando uma receita de sapateiro, eu recomendo altamente a minha sapateira de pêssego.

Rotulagem da comida & Bebidas

Eu sou muito a favor de cartões de tenda de comida. É muito mais fácil para as pessoas lerem a comida que está à sua frente em vez de adivinhar ou perguntar ao anfitrião. Eu rapidamente desenhei minhas barracas de comida no Photoshop (você pode usar o Word se não tiver PS), imprimi-as no estoque de cartões, e cortei e dobrei. Estas são especialmente importantes no que diz respeito às bebidas. Se você estiver servindo um ponche alcoólico, note que na barraca de comida. No jantar progressivo do ano passado, a casa de aperitivos teve um ponche. Não pensei que fosse alcoólico porque não conseguia saborear o álcool e tinha tomado uns goles quando, na frente de todos durante a recepção e apresentação, o anfitrião anunciou que o ponche estava espetado. Eu estava grávida de 7 meses, então eu casualmente, e não estranhamente, entreguei meu ponche ao Brad.

Southern Comfort Food Appetizer Receitas

Quando eu postei sobre o jantar progressivo do bairro no Instagram, as pessoas me perguntaram por receitas. Então aqui estão as receitas que usei, juntamente com as modificações que fiz.

Para economizar dinheiro em comida, fiz compras na Costco e Aldi.

Pimento Cheese

Utilizei esta receita. Cortei os flocos de pimenta vermelha ao meio porque não queria deixá-la muito picante para as pessoas. Para servir a 36 pessoas, eu dupliquei a receita. Comprei também um bloco de queijo cheddar de 2 libras e desfiei manualmente o quilo de queijo que usei na receita do queijo pimento. Dei uma palmadinha nos pimentos antes de acrescentá-los ao resto dos ingredientes. Em seguida, eu pimentei todos os ingredientes juntos no meu processador de alimentos.

Jalapeño Cheddar Cornbread

Eu usei esta receita. Ao invés de 1/3 xícara de cebola verde, eu usei 1/2 xícara. Eu usei 3 ovos grandes em vez de 3 ovos extra grandes. Ao invés de 2 xícaras de leite, usei uma xícara de leite integral e uma xícara de leitelho com pouca gordura. Tive medo que o pão de milho fosse muito picante com 3 colheres de sopa de jalapeños, mas acabou bem. Desfiei à mão o outro quilo de queijo cheddar e usei-o para cobrir as duas panelas de pão de milho.

Ovos Devilados Estilo Sul

Usei esta receita. Dei uma palmadinha no sabor doce para evitar que o recheio ficasse muito escorrido. Afinei um pouco o sabor porque tive que multiplicá-lo por 4 desde que usei 30 ovos. Como eu estava cozinhando tantos ovos, usei o meu Pote Instantâneo. Coloquei os ovos na grelha que vinha com o Pote Instantâneo, enchi a panela com 1 xícara de água, cozi manualmente durante 5 minutos, deixei-os sentar no Pote Instantâneo durante 5 minutos enquanto a pressão se libertava (ajustei um temporizador), e depois deixei-os de molho durante 5 minutos num banho de água gelada. Cozinhei 10 ovos de cada vez no Pote Instantâneo.

Southern Comfort Punch

Todos ADORARAM este ponche! Eu usei esta receita. Modifiquei-a adicionando ~10 cerejas marasquino e cerca de 1/3 de chávena do sumo. Para manter o ponche mais fresco, eu joguei minhas laranjas e limão no freezer por algumas horas. Logo antes do jantar começar, adicionei o 7Up, e depois cortei as frutas e coloquei-as no ponche.

Soco de Laranja de Abacaxi de Arando

Recebi muitos elogios a este ponche também. Havia apenas mais bêbados que não bêbados que assistiram ao jantar progressivo.

4 copos de sumo de arando
4 copos de sumo de laranja
4 copos de sumo de ananás
2 litros 7Up ou Sprite
6 oz grenadine
guarnição com laranjas fatiadas e/ou arandos