Conselhos nutricionais e receitas
Esta é uma secção muito importante para nós na The National Pancreas Foundation. Reconhecemos que a qualidade de vida é importante para todos nós, mas certamente é muito mais um desafio para os indivíduos e seus entes queridos que tentam gerenciar doenças crônicas.
Nosso objetivo é fornecer apoio e informações sobre todos os aspectos da vida diária, incluindo nutrição, tratamentos médicos, gerenciamento da dor e dicas práticas.
Para pacientes com doenças pancreáticas, há muitas vezes quando é difícil comer. Mesmo quando você se sente bem, você ainda tem que ter muito cuidado para seguir uma dieta pobre em gorduras. Abaixo estão algumas orientações, e, como sempre, o seu médico é o melhor para lhe dizer como comer. Note que às vezes é mais fácil comer pequenas refeições várias vezes ao dia, em vez de tentar sentar-se a três grandes refeições.
Uma dieta pobre em gorduras
A quantidade de gordura que deve comer varia dependendo do seu peso e altura, mas para uma pessoa média, sente-se que não deve consumir mais de 50 gramas de gordura por dia. O consumo de gordura pode variar entre 30-50 gramas de gordura, dependendo da tolerância. O consumo diário de gordura não deve ser concentrado numa única refeição, mas sim espalhado ao longo do dia, possivelmente em 4-6 pequenas refeições. Comer peitos de frango sem osso e a maioria dos peixes ajuda a manter as suas refeições baixas em gordura. Cozinhar com Pam ou qualquer spray de cozinha em vez de óleos também ajuda. Pode adicionar caldo de galinha sem gordura quando precisar de humidade.
NPF Cookbook
A NPF reformulada e produziu um novo livro de receitas impresso, uma versão e-flip cookbook, e criou um guia de bolso de bem-estar centrado no paciente impresso. O livro de receitas inclui receitas saudáveis, saborosas e com baixo teor de gordura para pacientes com pancreatite, câncer pancreático e pancreatite pediátrica e suas famílias. Também inclui uma secção “Sobre o Pancreas”.
Guia de bolso do bem-estar
O guia de bolso inclui dicas, coisas a considerar e informações para dieta e bem-estar, tanto para pacientes com pancreatite como com cancro do pâncreas. Clique aqui para o guia de bolso.
O livro de receitas e o guia de bolso foram tornados possíveis por uma bolsa do programa de nutrição abrangente fornecido pela Abbvie.
Para pedir o livro de culinária ou guia de bolso da NPF clique aqui.
Antes de iniciar uma nova dieta, programa de exercícios ou terapia médica, por favor consulte o seu médico.
Aperientes
Álcool e desidratação
Se você tem doença pancreática, é importante nunca beber álcool. Pesquisas mostram que a desidratação provoca a queima do pâncreas. Beba sempre muito líquido. Tem sido recomendado que um paciente tenha sempre uma garrafa de água ou qualquer líquido com eles. Beber Gatorade ou outras bebidas desportivas é uma boa maneira de evitar a desidratação.
Interromper o pâncreas
Por vezes é melhor descansar o pâncreas e limitar a ingestão de alimentos. Se estiver com uma crise, o seu médico pode até recomendar a não ingestão de alimentos durante um ou dois dias. Uma dieta de líquidos transparentes pode ser seguida quando a dor é grave. Líquidos claros incluem suco de maçã, arando e uva branca, gelatina e caldo de carne. A dieta líquida clara, porém, não é nutricionalmente completa e a dieta deve ser avançada assim que alimentos adicionais forem tolerados e de acordo com o cronograma dado a você pelo seu médico.