Copo de Pêssego Fresco para Waffles, Panquecas, etc.
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A época de pêssegos está em pleno andamento aqui em Utah. Eu sempre espero ansiosamente por esta época do ano em Utah. Ela começa com framboesas e depois passa para pêssegos. Ambos são precursores da minha época favorita – Outono. Por isso adoro a forma como consigo entrar na época com estas frutas.
Tive a sorte de ter o meu marido a receber uma caixa inteira de pêssegos de Brigham City do nosso mercado de agricultores locais. Eu adorei comê-los, mas minha família está cansada deles agora. Eu poderia ir para outra caixa! Adoro comê-los nos pequenos-almoços, atirados em açúcar e depois cobertos com um pouco de leite. No entanto, com uma caixa inteira deles, eu precisava fazer algumas outras coisas com eles.
Com parte da minha caixa de pêssegos, eu decidi fazer uma cobertura de pêssegos frescos para ir em cima de waffles. Este topping funcionaria para quase tudo. Este topping não é muito doce e deixa o sabor dos pêssegos frescos ser o foco. Mas não se esqueça das natas batidas. Eu adoro a combinação de pêssegos e natas e cobri os meus waffles em conformidade.
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Ingredientes
Escala 1x2x3x
- 1 1/2 xícara de água
- 3 colheres de sopa. açúcar
- 3 colheres de sopa. açúcar mascavo
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- traço de noz-moscada
- 1/2 colher de sopa de extracto de amêndoa
- 1 gota de corante alimentar vermelho, opcional
- 1 gota de corante alimentar amarelo, opcional
- 4-5 pêssegos frescos, descascados e cortados
Instruções
- Numa grande caçarola, combine a água, os açúcares e o amido de milho.
- Borrar a mistura até ferver enquanto se mexe e ferver até a mistura engrossar. Isto deve levar cerca de 30 segundos a 1 minuto. Retire do fogo.
- Bata na noz moscada, extrato de amêndoa e corante alimentar (se desejado).
- Dobrar em cubos de pêssego até que os pêssegos estejam bem revestidos e combinados com a mistura. Sirva quente sobre waffles, panquecas, etc.
Receita adaptada de Taste of Home.