Crockpot Cheesy Corn
Cheesy Corn é um delicioso acompanhamento feito no crockpot com milho, queijo cheddar, manteiga, requeijão, creme de leite, creme de leite e temperos.
Esta receita de Cheesy Corn é um prato familiar fácil, semelhante ao meu Corn Mac e Cheese and Cheesy Corn Casserole Recipes.
A receita de Cheesy Corn foi criada em parceria com a Cabot Creamery Co-operative, uma das minhas marcas preferidas de comida! Todas as opiniões são 100% minhas.
Esta receita de Cheesy Corn é certamente uma das favoritas da família! É super fácil, super queijoso, e super delicioso! E mesmo a tempo, também, porque as férias são mesmo ao virar da esquina! (Dá para acreditar?!)
Recentemente, levei a Evie, a minha mãe e o meu irmão para visitar o nosso quintal favorito da quinta para apanhar milho doce. Com o outono em pleno andamento, fui inspirada a fazer algo reconfortante com a ajuda do Cabot Cheese, um dos meus ingredientes salgados favoritos.
Muita gente pensa em milho no verão – e acreditem em mim, não há melhor emparelhamento que milho doce e crocante com um hambúrguer quente na grelha – mas como uma menina que cresceu no norte do Maine, os campos de milho ao redor da minha casa sempre significaram os primeiros sinais de queda para mim.
A luz do sol fica dourada e brilha sobre aqueles caldos verdes e espigas amarelas com folhagem de cor brilhante ao fundo. Depois, é claro, há labirintos de milho e festivais e feiras de milho!
Sem sementes para dizer, o milho não é apenas uma colheita de verão. Eu adoro cozinhá-lo em chowders, caçarolas, e acompanhamentos, todos de outono e inverno!
Com o nosso arrastão de milho de fim de Verão, decidi criar uma nova receita cremosa e queijosa para saborear nos próximos meses. Eu também queria mantê-la local, usando o Cabot Cheese para complementar aqueles grãos crocantes!
Oh, e eu mencionei que esta é uma receita de fogão lento, então é ridiculamente fácil? Você não vai precisar nem puxar um prato de cozimento!
Porquê escolher o Cabot Cheese?
Eu adoro o Cabot Cheese por tantos motivos, sendo o primeiro o facto de ser uma empresa local. A Cabot é uma cooperativa de propriedade de famílias de agricultores de toda a Nova Inglaterra e Nova Iorque.
Eu também gosto de saber que estou apoiando os agricultores que são apaixonados pelo seu ofício e pelo cuidado dos seus animais. Eles também têm o objetivo de tornar suas práticas tão sustentáveis quanto possível.
(Eu mesmo já visitei uma de suas fazendas!)
Então, é claro, é a qualidade do produto. Cabot tem toneladas de diferentes sabores de queijo, ambos clássicos e únicos, e todos eles são deliciosos.
Como um bônus adicional, aqueles com restrições dietéticas podem desfrutar de todas as variedades de cheddar Cabot, que são naturalmente sem lactose e sem glúten.
Então, quando se trata de encontrar o cheddar perfeito para a minha Receita Cheesy Corn, naturalmente, eu me virei para Cabot!
Qual é a diferença entre o Cheesy Corn e o Cream Corn?
Embora ambos os estilos de pratos de milho sejam deliciosos, o cream corn (ou milho cremoso) é mais como uma sopa. É normalmente feita com grãos inteiros, puré de grãos, possivelmente um pouco de queijo, e claro, creme!
Embora também sejam macios e saborosos, os pratos de milho queijado consistem em grãos com queijo derretido e especiarias adicionadas. São normalmente feitos com ingredientes mais firmes como queijo creme e cheddar, mas também podem pedir um pouco de creme e/ou leite.
Basicamente, o milho creme é frequentemente comido com uma colher, enquanto o milho com queijo pode ser comido com um garfo! (De qualquer forma, eu sugiro que faça um par com um rolo de levedura macia para tirar cada gota de bondade do seu prato!)
Como se faz milho com queijo?
- Adicionar todos os ingredientes EXCEPTO para a farinha a um crockpot e cozinhar em alta por 2½ a 3 horas. Mexendo ocasionalmente.
- Adicionar a farinha e cozinhar por mais 30 minutos para engrossar a mistura. Tempere com sal e pimenta.
Dicas para fazer milho com queijo
Aqui estão algumas dicas extras para garantir que a sua receita de milho com queijo saia sempre perfeita!
- Utilizei o queijo Cabot Vermont Cheddar Sharp nesta receita (cortado em cubos), mas você pode escolher um bloco de qualquer Cheddar Cabot – escolha o favorito da sua família! O queijo Cheddar Shreddar Shreddar também funciona.
- Cada espiga de milho fresco deve produzir cerca de 3/4 de chávena de amêndoa. O milho doce em lata também pode ser usado por conveniência, mas cozinhará mais rápido.
- Esta receita nunca foi testada com milho congelado, o que pode adicionar humidade adicional à receita e desprender a textura.
- Manteiga salgada pode ser usada, mas eu recomendaria que se aguentasse adicionar sal adicional até depois do milho estar feito e depois adicionar sal a gosto.
- Leite integral pode ser usado no lugar do creme de leite, mas eu acho que o creme de leite torna-o cremoso e é isso que eu prefiro.
- Flour é usado para amarrar e engrossar a mistura. Se você estiver tentando manter esta receita sem glúten, use 1 colher de sopa de amido de milho ao invés de farinha. Misture o amido de milho com 1 colher de sopa de creme de leite ou leite antes de adicionar para reduzir o risco de tufos.
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Cheesy Corn
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Cheesy Corn
Rebecca Hubbell
Equipamento
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Fogão Baixo
Ingredientes 1x2x3x
- 6 chávenas de milho fresco1
- 8 onças de queijo Cabot Vermont Sharp Cheddar Cheese
- 8 onças de queijo creme
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal2
- ¾ chávena de creme de leite3
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de chá de sal kosher
- ½ colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de sopa de tudo-finalidade farinha4
Instruções
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Adicionar todos os ingredientes EXCEPTO para a farinha a um crockpot e cozinhar em alta por 2½ a 3 horas. Mexer ocasionalmente.
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Adicionar a farinha e cozinhar por mais 30 minutos para engrossar a mistura.
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Vídeo
Notas
- Cada espiga de milho doce fresco deve produzir cerca de 3/4 de chávena de grão de milho. O milho enlatado também pode ser utilizado por conveniência, mas cozinhará mais rapidamente. Esta receita nunca foi testada com milho congelado, que pode adicionar umidade adicional à receita e descartar a textura.
- Manteiga salgada pode ser usada, mas eu recomendo que se segure a adição de sal adicional até depois do milho ser feito e depois adicione sal a gosto.
- Leite integral pode ser usado no lugar de creme de leite.
- Flour é usado para amarrar e engrossar a mistura. Se você estiver tentando manter esta receita sem glúten, use 1 colher de sopa de amido de milho ao invés da farinha. Misture o amido de milho com 1 colher de sopa de creme de leite ou leite antes de adicionar para reduzir o risco de tufos.