Crohn’s Disease and Diet
Crohn’s disease and ulcerative colitis are two types of conditions known as inflammatory intestel disease, or IBD. A doença de Crohn é definida pela inflamação crônica e irritação do trato digestivo. A colite ulcerosa também resulta em inflamação, mas especificamente no cólon e no reto. De acordo com a Crohn’s and Colitis Foundation of America, estima-se que 3 milhões de americanos sofrem de DII. A causa não é totalmente compreendida, mas sabe-se que a doença é de origem familiar. Além disso, o sistema imunológico e o ambiente parecem desempenhar um papel no desenvolvimento da DII.
O que acontece com a doença de Crohn?
O processo exato que causa a inflamação e a irritação é desconhecido, mas tem havido alguma percepção da doença. A doença de Crohn muitas vezes afeta a parte inferior do intestino delgado, mas pode se manifestar em qualquer lugar desde a boca até o ânus. O sistema imunológico também desempenha um papel nesta condição.
Células imunes acumulam-se no intestino, atacando bactérias, alimentos, tecido corporal saudável e outras substâncias inofensivas ou mesmo benéficas, causando sintomas como dor abdominal, diarréia, sangramento retal, perda de peso, febre e fadiga. Estas células imunes acumuladas produzem produtos químicos que promovem inflamação, danificam as paredes intestinais e causam os sintomas da doença de Crohn.
Como a dieta está envolvida?
Os alimentos não causam a doença de Crohn e nenhuma dieta especial provou ser eficaz no tratamento da mesma. No entanto, certos alimentos podem causar flare-ups nos sintomas da doença de Crohn para algumas pessoas. Alguns alimentos que são mais prováveis de causar sintomas são alimentos ricos em fibras dietéticas e gordura, laticínios e bebidas carbonatadas.
Pesquisa tem sido mal sucedida em determinar quais alimentos específicos são os culpados para todos com esta condição. Conclusão: não há nenhuma dieta para aliviar a doença de Crohn. No entanto, passos importantes no tratamento da doença de Crohn incluem manter um diário alimentar detalhado, evitar alimentos que causam sintomas e consultar um nutricionista dietista registado com experiência em saúde digestiva.
Nutrientes necessários
A carência de nutrientes é outra preocupação comum uma vez que a inflamação desta condição interfere com a absorção de nutrientes. Além disso, certos nutrientes podem estar em falta quando os alimentos são evitados. Como resultado, as pessoas com doença de Crohn precisam de uma dieta rica em nutrientes com calorias, proteínas e gorduras saudáveis adequadas.
Medicamentos esteróides frequentemente prescritos para a doença de Crohn podem aumentar o risco de osteoporose, por isso são necessários cálcio, vitamina D, magnésio e vitamina K suficientes para a saúde óssea. A má absorção também pode resultar em deficiência de vitamina C, vitamina B12, ácido fólico e zinco.
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Dicas para uma alimentação saudável
Se você tem a doença de Crohn, consulte um nutricionista dietista registrado que pode trabalhar com você para desenvolver um plano de alimentação personalizado.
Algumas dicas e orientações podem incluir:
- Coma pequenas refeições ou lanches a cada 3 a 4 horas. Mantenha-se hidratado. Beba pequenas quantidades de água ao longo do dia.
- Durante os períodos em que não tiver sintomas, inclua grãos inteiros e uma variedade de frutas e vegetais no seu plano alimentar. Inicie novos alimentos um de cada vez, em pequenas quantidades.
- Quando tiver sintomas, tais como diarreia ou dores abdominais, siga a lista de alimentos recomendados fornecida pelo seu nutricionista dietista registado. Os alimentos a evitar podem incluir alimentos ricos em fibra, legumes crus e produtores de gás, a maioria das frutas cruas e bebidas com cafeína.
O seu médico e nutricionista dietista registado pode recomendar alimentos com probióticos e prebióticos adicionados, assim como suplementos dietéticos para prevenir ou tratar deficiências.