Fácil Molho Marinara Caseiro Receita
Este fácil Molho Marinara Caseiro Receita utiliza tomate enlatado, pasta de tomate, alho e manjericão fresco para criar um molho de esparguete italiano rico e sem coração que é perfeito para massas, molhos e muito mais!
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Enquanto eu sou um grande fã do meu rápido e fácil Molho de Carne Italiano, esta alternativa sem carne é óptima para cobrir todo o tipo de massas também. É ainda mais rápido e fácil porque não precisa de dourar nenhuma carne!
Qual é o Molho Marinara?
Molho Marinara é um molho à base de tomate, constituído principalmente por tomate, cebola, alho e ervas frescas. A diferença entre o molho marinara e o molho spaghetti é que o molho marinara é um pouco mais simples nos ingredientes, enquanto o molho spaghetti pode conter outros ingredientes como vegetais e/ou carnes.
Como Fazer Molho Marinara –
- Comece por saltear um pouco de cebola num pouco de azeite de oliva até que a cebola esteja boa e tenra. Mexa um pouco de alho fresco até ficar agradável e perfumado.
- Atire numa lata de tomates esmagados, tomates cortados em cubos e um pouco de pasta de tomate juntamente com um pouco de Tempero italiano, sal, pimenta, açúcar e manjericão fresco.
- Borrar a mistura em lume brando e deixá-la cozinhar durante cerca de 20 minutos, até que os sabores se tenham misturado e o molho tenha engrossado.
Não se deixe intimidar pela ideia de fazer Molho Marinara caseiro. Na verdade é muito fácil e quase impossível estragar tudo. Deixe o seu paladar guiá-lo quando temperar. Saboreie enquanto vai ajustando os temperos à sua preferência.
Por que há açúcar no molho de massa?
Açúcar no molho de tomate? Sim!
Existe na verdade uma razão científica por detrás disso, por isso não o salte! Os tomates são naturalmente ricos em ácido, o que pode tornar-se muito forte quando se usa muitos tomates em molho. Pode dar ao molho um sabor muito afiado e amargo. O açúcar ajuda a equilibrar a acidez do tomate, ao mesmo tempo que dá ao molho uma sensação agradável na boca.
Não se preocupe, estamos falando apenas de 1 a 2 colheres de chá de açúcar para todo o lote de molho, por isso deve arruinar a dieta de qualquer pessoa.
Para que usa o Molho Marinara?
Não é surpresa que o Molho Marinara seja óptimo como cobertura para massa cozinhada, mas aqui estão algumas das minhas outras formas favoritas de o usar..
- Como cobertura para parmesão de frango
- Passo para paus de mozzarella ou pães de alho
- Servir com almôndegas frescas
- As um molho com o meu Crock Pot Spaghetti Squash com almôndegas de carne
- Salado em sopas
- Passo em massa de pizza
Pode congelar o molho de Spaghetti?
SIM! Molho Marinara, Molho Spaghetti, Molho de Carne Italiana, etc. são todos óptimos molhos para armazenar e congelar! Eu normalmente vou fazer um lote duplo de molho e congelar as sobras para outra altura.
Deixe o molho arrefecer completamente, em seguida, concha em um saco fechado com fecho de correr ou recipiente amigo do congelador. O molho Marinara pode ser congelado por até 3 a 4 meses.
Este espantoso molho para massa sem carne vai certamente tornar-se um alimento básico na sua casa!
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Fácil Molho Marinara Caseiro Receita
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 chávena de cebola cortada em cubos finos
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 28 oz de lata de tomate esmagado
- 28 oz de lata cubos de tomate
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de chá de Tempero italiano
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 1 a 2 colheres de chá de açúcar, a gosto
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco
Instruções
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Sauté a cebola em azeite em lume médio-alto, até que a cebola esteja boa e tenra. Adicione o alho e cozinhe até que o alho esteja perfumado, cerca de 30 segundos.
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Mexa os restantes ingredientes e leve a mistura a uma fervura baixa, mexendo frequentemente. Deixe o molho cozinhar em fogo brando durante 20 a 25 minutos, quebrando os tomates em cubos enquanto mexe, até que o molho fique espesso.
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Servir quente sobre massa fresca e apreciar!
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Notas
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Nutrição
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