Frango básico e legumes fritar
Variações:
1) Camarão, espargos e milho fritar: Substitua o frango por 500g de camarões verdes médios, descascados com caudas deixadas intactas e desfiadas. Substitua os cogumelos e brócolos por 2 cachos de espargos, aparados e cortados em 5cm de comprimento, e 230g (2 bandejas) de milho bebé fresco. Adicione as folhas de 1 ramo de coentros frescos com os brotos.
2) Mexa a carne de porco com choy bok e aipo: Substitua o frango por 500g de carne de porco picada. Deixe de fora o capsicum e substitua os cogumelos e brócolos por 1 molho de costeletas, folhas separadas e lavadas, e 4 paus de aipo, cortados em diagonal. Substitua o molho de ostras por 1 colher de sopa de molho de pecado hoi.
3) Frite de cordeiro com verduras asiáticas: Substitua o frango por 500g de bifes de cordeiro magros (Cordeiro aparado, olho de lombo, filete, redondo ou chã de fora) cortados ao longo do grão em tiras finas. Adicione 2 cenouras médias, cortadas em fatias diagonais, com a cebola. Deixe de fora os brócolos e adicione 1 molho picado, lavado e grosseiramente picado, depois de fritar os cogumelos durante 1-2 minutos. Frite durante 2-3 minutos antes de devolver o cordeiro ao wok com os molhos combinados e a água. Deixe de fora os brotos de feijão.
Esta receita também pode servir dois.