Key Lime Tart
Cinco de Mayo é no sábado. Quem vai dar uma festa? Mesmo que você não esteja dando uma grande festa, você ainda precisa comemorar com boa comida. Eu vou festejar o dia todo. É a desculpa perfeita para comer batatas fritas, salsa e guacamole do sol até o sol se pôr:) Para equilibrar as coisas, acho que vou comer uma fatia desta tarte de lima de chave. É a sobremesa perfeita do Cinco de Mayo.
Josh é um fanático por lima e a sua sobremesa favorita, de mãos para baixo, é esta Tarte de Torta de Lima. Ele fá-lo todos os anos no seu aniversário. Ofereço-me para lhe fazer a sua Tarte de Limão especial, mas ele prefere fazê-lo sozinho. Talvez ele não confie em mim, ele é muito exigente com a sua Torta de Limão. Ele adora uma crosta espessa de tarte com um recheio cremoso “pucker me up”.
Se não encontrar limas de chave, pode usar limas normais, mas as pequenas limas de chave são tão giras. Eu adoro-as! Você também pode comprar suco de limão engarrafado se você estiver em uma pitada. A massa de tarte é fácil de fazer, você combina todos os ingredientes no processador de alimentos. Você tem que esfriar a massa por pelo menos 30 minutos, então certifique-se de começar bem cedo antes da sua grande festa!
O recheio de lima chave também é fácil de fazer. Esta é uma grande tarte para servir nas festas porque é muito fácil de fazer, mas impressionante de servir. Todos adoram! Você pode servir a torta com chantilly ou diretamente!
Adicionar esta torta de lima ao seu menu Cinco de Mayo. Você e os convidados da sua festa não ficarão decepcionados. E se você comer a torta inteira antes dos convidados chegarem, eu não vou dizer:) Às vezes é difícil compartilhar, especialmente quando se trata de sobremesa.
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Key Lime Tart
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Ingredientes
- Para a massa da tarte:
- 1 1/2 chávena de farinha para todos os fins
- 1/2 chávena de açúcar em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 9 colheres de sopa de manteiga congelada cortada em pedaços pequenos
- 1 gema de ovo grande
- Para o recheio da lima chave:
- 1 lata de leite condensado de 14 onças
- 4 gemas de ovo grandes
- 2 colheres de chá de raspa de lima chave
- 3/4 de copo de sumo de lima chave
Instruções
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1. Para fazer a massa de tarte: Colocar a farinha, o açúcar em pó e o sal num processador de alimentos e pulsar até combinar. Deixe cair os pedaços de manteiga sobre os ingredientes secos e pulsar até que a manteiga seja cortada grosseiramente. Partir a gema de ovo com um garfo e adicionar um pouco de cada vez, pulsando após cada adição. Quando a gema inteira estiver dentro, processe em longos pulsos, cerca de 10 segundos cada um, até que a massa for formando grumos. Vire a massa para fora em uma superfície de trabalho e amasse suavemente para formar uma bola.
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2. Manteiga uma torta de 9 polegadas com fundo removível. Pressione a massa uniformemente sobre o fundo e para cima nas laterais da forma. Não pressione com muita força, você não quer que a crosta perca a sua textura crocante. Congele a crosta por pelo menos 30 minutos, ou mais, antes de assar.
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3. Para fazer o recheio de lima de chave: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Numa tigela média, combine leite condensado adocicado, raspas de lima, sumo de lima chave e gemas de ovo. Bata até ficar macio. Retire a massa torta do freezer. Despeje a mistura na forma de tarte. Leve ao forno até que o recheio esteja no centro e a crosta fique dourada, cerca de 30 minutos.
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4. Deixe a torta esfriar completamente à temperatura ambiente; depois leve à geladeira até esfriar, pelo menos 2 horas antes de servir.
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