Massa de Cogumelos Camarão Alho
Massa de Cogumelos Camarão Alho num molho amanteigado ligeiramente condimentado é leve e carregado de sabor. Os cogumelos caramelizados, os camarões suculentos, os tomates variados, toda essa bondade em uma panela, faz com que seja uma refeição perfeita em qualquer ocasião. 
Não a sua massa cremosa normal, mas esta Massa de Cogumelos Picantes Camarão com Alho é tão deliciosa. Os camarões são atirados num tempero picante e depois cozidos na manteiga até ficarem tenros e suculentos. Camarões, cogumelos caramelizados e tomates ao sol fazem este prato de Camarão e Massa perto de qualquer tipo de massa de restaurante chique.
Se há uma coisa que a minha filha comeria sem fazer birra, é massa. E ela deu um polegar para isto. Até o meu marido disse que era bom fazer uma pausa da massa cremosa e rica. Foi um ganho total para mim.
Que ingredientes precisa?
Esta receita pede ingredientes muito básicos e facilmente disponíveis.
Pasta- Eu tenho linguina aqui mas qualquer forma de massa serve.
Camarão – Fresco ou Congelado, ambos funcionariam aqui. Limpar e desengordurar os camarões. Eu gosto de manter as caudas colocadas porque adoramos absolutamente aqueles pedaços crocantes.
Cogumelo – Cogumelo limpo e fatiado.
Tempero – tempero italiano, páprica, sal e pimenta. É tudo.
Manteiga e Óleo – Manteiga para o molho rico. Como o óleo tem um alto ponto de fumo, impede que a manteiga se queime.
Tomates secos – Estes tomates secos doces e torrados são simplesmente incríveis. Estes têm umami e o óleo também é muito saboroso.
Alho- Bem, o alho torna tudo melhor. mais, melhor.
Esta receita também é versátil e você pode adicionar pimenta, uma mão cheia de espinafres.
Como fazer massa de alho de cogumelos?
- Comece a cozinhar a massa em água bem temperada até ficar al dente, durante cerca de 8-10 minutos. Reserve meia chávena de água de massa para usar mais tarde.
- Até que a massa esteja cozinhando, aqueça manteiga e óleo em outra panela. Cozinhe o camarão juntamente com o tempero até que não fique mais rosado. Cozinhar os camarões não demora mais de 3-4 minutos. Guarde o camarão numa tigela.
- Para a mesma panela adicione o cogumelo cortado em fatias. Cozinhe sem perturbar durante 2-3 minutos para o cogumelo ficar castanho dourado. Atire e cozinhe por mais 1-2 minutos.
- Adicionar o resto dos ingredientes, massa cozida, camarão juntamente com qualquer suco na tigela de volta à panela.
- Jogue tudo bem e o jantar está pronto
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Ingredientes
- 250 gramas de linguina não cozida 9-10 onças aproximadamente
- 250 gramas Camarão Limpo e desfiado
- 200 gramas Cogumelo Fatiado
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- ½ colher de sopa de Óleo
- 2 colher de chá de Tempero Italiano
- 1 colher de chá de páprica
- Sal a gosto
- ½ colher de chá de Pimenta Preta
- ½ colher de sopa de Alho picado
- ⅓ xícara ALong de tomate seco com 2 colheres de sopa de óleo do frasco
Instruções
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Cozer massa seca em água temperada até al dente.
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Reservar ½ chávena de água de massa cozida.
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Enquanto a massa está cozinhando, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e óleo em uma panela.
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Adicionar camarão à panela juntamente com 1 colher de chá de Tempero italiano, páprica, sal e pimenta.
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Cerveja em fogo médio alto por 2 minutos, até que os camarões não fiquem mais cor-de-rosa.
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Vasculhar e procurar no outro lado por mais 2 minutos. Retire da frigideira e mantenha de lado.
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Para a mesma frigideira adicione o resto da manteiga, seguido dos cogumelos fatiados.
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Cozinhar os cogumelos sem perturbar por 2-3 minutos e depois virar e cozinhar por mais 3-4 minutos.
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Adicionar alho picado, resto do Tempero italiano, tomate picado ao sol juntamente com o seu óleo. Mexer e cozinhar por 30 segundos.
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Neste ponto se sentir que o fundo da panela está seco e pode queimar, adicione ¼ xícara de água de macarrão reservada economizada antes.
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Adicionar massa cozida, camarão (juntamente com qualquer suco da tigela enquanto descansa). Atire tudo bem.
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Serve com um pouco de parmesão recém ralado por cima.
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Notas
- Se o tempero italiano contém sal, então ajuste a quaintity do sal como por sabor, tendo em mente que a massa também foi temperada enquanto cozinhava.