Mom on a Mission
Eu aprendi a fazer pão de milho quando eu tinha cinco anos. Sim, é verdade, minha mãe me colocou em um banco de bar e me mostrou o que fazer e em pouco tempo eu podia fazer um bolo sozinha. Agora estou toda crescida e ainda estou a fazer pão de milho para a minha família. Ao longo dos anos experimentei várias marcas de misturas de farinha de milho, mas esta é a marca que adoro por causa do seu coração e nutrição. Eu posso ver o verdadeiro grão enquanto eu o misturo em.
Eu compro Hodgson Mills MIX de farinha de milho na Ingles no NC, então você pode ter que ligar por aí para ver quais lojas o carregam. Certifique-se de que se trata de uma MIX. Como a maioria dos alimentos naturais, ele corre mais alto, mas vale a pena.
A panela de ferro fundido faz um mundo de diferença nesta receita. Eu gosto especialmente da manteiga derretida no interior.
A parte de baixo da crosta fica bem e esta é a forma como a minha família prefere pão de milho.
Pão de milho à moda antiga
2 1/2 chávenas de Hodgson moinho Mistura de farinha de milho amarela auto-rígida
2 ovos, batidos
1/2 manteiga de pau, derretida
2 chávenas de leitelho inteiro
Pré-aqueça o forno a 450. Derreta a manteiga numa frigideira de ferro fundido nos últimos 5 minutos de pré-aquecimento. Retire e gire a manteiga ao redor das laterais da panela. Adicione a farinha de milho e combine os ingredientes líquidos. Verta lenta e cuidadosamente a manteiga derretida e misture bem. Verta na panela e leve ao forno 25 a 35 minutos ou até dourar. Deixe arrefecer e amolecer durante 5 minutos. Desaperte as laterais com uma faca. Retire cuidadosamente os triângulos e sirva com ou sem manteiga ou mel. YUM! Congelar as sobras ou NÃO. O meu pai não o faria porque ele gosta do dele com leite.
Comíamos metade do bolo no ano passado. Mas este ano parece que estamos a comer um pouco mais (ver abaixo). Eu deixo arrefecer bem, coloco-o num saco de congelador e congelo para outra refeição. Isso vai descongelar em algumas horas e não vai ser tão crocante, mas tem um sabor delicioso e úmido reaquecido em uma toalha de papel úmida no microondas por alguns minutos. Quem diria que o pão de milho era amigável ao congelador. Já me deve conhecer. Gosto de congelar tudo. Poupei-me quarenta e cinco minutos ao congelar os nossos restos de pão de milho .
Pão de milho congelado depois do jantar? Que tipos de pães são amigos do congelador na sua casa?
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