New Entry Sustainable Farming Project
Informação Geral
A Abóbora de Queijo Long Island, às vezes chamada de abóbora Cinderela, está relacionada com abóbora de abóbora. Use em receitas exatamente como você usaria abóbora de abóbora-menina. A coisa mais difícil sobre a abóbora de inverno é descascá-la – mesmo as variedades de pele lisa, como a abóbora-menina, podem derrotar muitos descascadores. Para a bolota e outras abóboras acidentadas, você não tem outra escolha a não ser cozinhar com a pele ainda em pé. Experimente assar, assar, ferver ou amassar. Todas as espécies de abóboras e abóboras são nativas do Hemisfério Ocidental. Uma vez que esta é uma planta que requer um bom tempo quente para o melhor crescimento, nunca se tornou muito conhecida no norte da Europa, nas Ilhas Britânicas, ou em áreas semelhantes com verões curtos ou frios.
Benefícios para a saúde
Todas as abóboras são conhecidas por conterem uma fonte significativa de betacaroteno que contém anti-oxidantes, e beneficia os seus olhos e pele. Elas também contêm mais de ¼ da quantidade diária recomendada de vitamina A e toneladas de potássio. Esta abóbora também tem colesterol zero e quase nenhuma fonte de gordura. Além disso, uma xícara desta abóbora cozida tem menos de 25 calorias!
Armazenamento &Informação de Culinária
Manuseamento: A coisa mais difícil sobre a abóbora de inverno é descascá-la – mesmo as variedades de pele lisa, como o butternut, podem derrotar muitos descascadores. Para a bolota e outras abóboras, você não tem escolha a não ser cozinhar com a pele ainda em.
Armazenagem: A abóbora de inverno durará 3-6 meses guardada à temperatura ambiente num local seco e fresco (50-55 graus), mas não frio.
Freezing: Cozinhar a abóbora até ficar macia, retirar a carne, embalar em recipientes de congelação, rotular e colocar no congelador.
Dicas: Esta abóbora invulgarmente chamada cozinha e sabe muito melhor do que as abóboras tradicionais e é conhecida por fazer tortas de abóbora de qualidade superior. Sua carne lisa é muito mais fácil de trabalhar do que as entranhas de abóboras laranja brilhante e são muito mais doces. Estas abóboras podem ser purizadas para fazer sopas doces ou um possível acompanhamento de receitas de fim de verão.