O melhor alimento de mochila é caseiro
Quer comer o melhor alimento de mochila no caminho?
Esqueça as caras refeições de mochila liofilizada que requerem uma lupa para encontrar os legumes. Vá para refeições saudáveis e saborosas que pode fazer em casa antes de ir para a floresta.
Bem-vindos ao BackpackingChef.com, um site inteiro dedicado a ajudá-lo a aprender como desidratar os alimentos, e como montar refeições leves e nutritivas de mochila. Aqui você encontrará mais de 100 receitas de mochilas testadas para jantares, almoços, cafés da manhã, sobremesas e petiscos.
Acolhimento. Chef Glenn aqui.
Imagine sentado perto de uma fogueira pacífica depois de uma bela caminhada na floresta. Não seria bom saborear os últimos momentos do dia com uma panela de linguina de camarão caseira?
Foi o que eu pensei.
Quando comecei a fazer mochila na Trilha dos Apalaches há vários anos atrás, desenvolvi um menu completo de receitas saudáveis de mochila. Além de gostar muito bem, as refeições da trilha embaladas eram leves, bem conservadas e fáceis de cozinhar com uma pequena panela de mochila e fogão.
Você também pode fazer sua própria comida de mochila: eu vou mostrar como desidratar e montar as refeições da trilha; e como armazená-las e embalá-las com segurança. Aprenda a rehidratar e cozinhar facilmente refeições saudáveis de mochila enquanto observa o sol a pôr-se sobre as montanhas. Em breve suas refeições de caminhada incluirão risoto, ratatouille e torta de abóbora.
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Se você estiver pronto para começar a fazer a melhor comida de mochila que você já provou… Escolha um tópico e vamos começar! |
Navigação: Os tópicos principais estão listados atrás dos botões castanhos na coluna de navegação. Estes fornecem muitas informações e servem como mini tabela de conteúdos para muitas mais páginas de receitas de mochila e técnicas de desidratação de alimentos. No final de cada página estão algumas opções de navegação, por isso você pode continuar para a próxima receita ou voltar ao índice do tópico que você está lendo.
I’ve also listed and linked to the main topics below with a brief introduction.
Dehydrating Backpacking Food
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Dehydrating food reduz substancialmente o peso da embalagem e preserva o alimento. Aprenda a desidratar os alimentos de mochila, incluindo vegetais, carne, feijão, fruta, molhos e amidos. Consulte a receita de mochila com casca de batata-doce, um petisco favorito que pode ser consumido seco ou reidratado em pudim. Dehidratação de Alimentos Índice |
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Receitas de embalar em pacote
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Breakfast, almoço, jantar e sobremesa. Aprenda a combinar amidos, carnes e legumes em uma grande variedade de deliciosas refeições de mochila. Incluo fotos de cada receita, quantidades exatas para cada ingrediente, instruções de embalagem, e como re-hidratar e preparar as refeições na trilha com o mínimo de esforço e combustível. Explorar novas receitas de mochila
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Backpackpacking Recipes Books by Chef Glenn
Receitas de Aventura: O Guia Final de Desidratação de Alimentos para a Trilha
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Se gostar do que encontrar no site, vai adorar o meu livro de receitas, Receitas para Aventura. Ele cobre tudo do site, além de mais receitas e técnicas de desidratação. Bem formatado com centenas de fotos, está disponível para download em PDF para visualização no computador ou como uma edição impressa a cores. Comprar o livro |
Amazon Reviews: “Este livro de receitas é exactamente o que eu precisava para preparar a nossa primeira viagem de mochila. O Chef Glenn fornece dicas ótimas, instruções básicas e dicas úteis para fazer refeições DELICIOSAS para a trilha. O Chef Glenn tirou todo o trabalho de adivinhação da preparação dos alimentos e faz com que seja SIMPLES para qualquer pessoa usar. Se você passar algum tempo com este livro de receitas você ficará encantado com o que pode ser feito, desidratado, embalado e depois re-hidratado e apreciado no trilho. Você ficará feliz por ter este livro de receitas depois de experimentar a primeira refeição que fizer! Nota lateral: Eu conto a todos sobre este livro de culinária legal e minha cunhada comprou um para ela e sua filha. Bon Appetit!”
“A minha namorada e eu usamos dicas e receitas neste livro para nos alimentar duas refeições por dia enquanto caminhávamos na Trilha dos Apalaches durante cinco meses em 2015. O livro foi muito útil e nossas refeições foram invejadas pela maioria dos outros caminhantes que encontramos. Nós conhecemos vários outros caminhantes que também usaram este livro e desidrataram todas as suas refeições para a Trilha dos Apalaches”
Embora a maioria dos caminhantes da Trilha dos Apalaches estejam sufocando cada mordida de suas “ramen-bombs” todos os dias, você estará devorando cada pedaço de suas refeições quentes caseiras com vegetais REAIS, carne saborosa (que não é UM OUTRO pacote de atum), e bondade bem temperada!”
Planeamento do Menu & Livro de Exercícios de Secagem de Alimentos
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Utiliza o livro de exercícios para planear os teus menus e estimar a quantidade de comida a comprar e a secar. É uma óptima ferramenta para combinar com Receitas de Aventura. Comprar a caderneta de exercícios |
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Guia de Ação de Aventura
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Guia de Ação Passo-a-Passo para preparar 31 refeições desidratadas. Inclui a lista de compras, instruções de secagem, montagem da refeição, instruções de cozimento e embalagem. “Quando você mantém um suprimento de refeições desidratadas à mão – para aventura, trabalho e viagens – você está automaticamente preparado para emergências.” Comprar o Guia de Ação |
1001 Milhas na Trilha Apalaches
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Junte-se a mim em uma aventura na Trilha Apalaches da Geórgia através da Virgínia Ocidental. A revista cobre 1001 milhas de caminho acidentado, montanhas inspiradoras e natureza sem limites. Disponível em brochura ou Download. > Free Download quando comprado com qualquer outro livro. |
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BookHome de 50 páginas grátis & Trilha: Uma Introdução à Secagem de Alimentos
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Subscrever. É grátis. Eu enviarei a você um novo artigo a cada mês com receitas de comida de mochila, dicas de desidratação de alimentos e técnicas de cozimento de trilha. Você também receberá meu e-book de 50 páginas, Home & Trail: An Introduction to Drying Food. Click to Subscribe “Chef Glen, Não há melhor altura do que agora para as informações sobre a desidratação dos alimentos e as receitas de mochila na sua newsletter. Um grande obrigado, continue o grande trabalho e fique em segurança”. -Ray |
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Embalagem & Armazenamento
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Quanto mais longa for a viagem, melhor é manter a mochila bem organizada e impermeável ao ar e à água, para que se mantenha bem. Embalo os meus alimentos em rações diárias, que eu fecho a vácuo. O pequeno-almoço, almoço, ceia, sobremesa e lanches vão todos para um saco selado a vácuo. Aprenda a embalar e guardar comida de mochila.
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Cozinhando em trilhos
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Só sobre qualquer panela de mochila e fogão funcionará para aquecer e re-hidratar as refeições. Com refeições desidratadas, não há necessidade de apressar a cozedura com um fogão de alta potência. Tudo o que você precisa fazer é chegar a uma fervura, e segurá-la por um minuto ou dois. Vou mostrar-lhe como cozinhar eficientemente os alimentos de mochila com o mais simples fogão a álcool, e como aquecer os lados e as sobremesas com três velas de chá. Aprenda a cozinhar refeições de mochila desidratadas |
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Questão? Pergunte ao Chefe de Cozinha
Contacto: Se você tiver perguntas ou comentários após explorar o site, sinta-se à vontade para me contactar.
Do saco de correio: “Obrigada por todo o trabalho que tem sido feito nestas óptimas receitas e dicas de mochila. Temos usado muitas das receitas na preparação de alimentos para a caminhada do meu filho na Trilha dos Apalaches. Ele parte no próximo sábado da Geórgia e provavelmente irá embalar alguns dos melhores alimentos de mochila na trilha graças a você compartilhar seu trabalho”. – Carrie
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