Pão de Banana Maui – Melhor Pão de Banana
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Pão de Banana Maui é o meu pão de banana preferido. O pão de banana é um delicioso petisco, embora, talvez não seja o mais excitante, certo? Mas eu senti a necessidade de compartilhar este em particular com você. No Canadá, pelo menos, a maioria de nós cresceu com pão de banana, acho eu. A mãe de toda a gente fazia um pão sempre que havia bananas demasiado maduras. Era um alimento básico em cada mesa de sobremesa e venda de bolos.
Um Humble Loaf, Elevated
Mas, de vez em quando, você descobre algo que eleva o comum e lhe dá uma apreciação totalmente nova. Foi o que aconteceu quando encontramos este pão.
Neste inverno, numas férias havaianas, conduzimos a famosa estrada para Hana na bela Maui. A estrada precária é de tirar o fôlego, e não para os nervosos. Nós dirigimos uma estrada tortuosa através da selva exuberante, passando por cachoeiras e pontes de uma pista sobre os desfiladeiros. Esta estrada requer total atenção do condutor, o que é difícil, considerando a beleza dos arredores.
Por sorte, há muitos pontos para encostar e mergulhar na paisagem e nos sons daquele belo paraíso.
Uma destas paragens levou-nos a uma banca à beira da estrada a vender fruta, café e pão de banana.
Pão de Banana Maui – É uma Coisa
É difícil não reparar que o pão de banana é um grande negócio no Maui. Há sinais sobre este doce por toda a ilha. Mas eu não estava particularmente interessado. É bastante comum em casa, afinal de contas. No Havaí, eu realmente quero me banquetear com a enorme e deliciosa variedade de frutas tropicais cultivadas localmente que não temos disponíveis no Canadá.
No entanto, estávamos realmente famintos naquele momento e cedemos à tentação dos deliciosos pães marrons escuros que estavam em exposição. Nós compramos um. E comemo-lo ao lado do carro. Era tão bom quanto disseram, talvez até o melhor pão de banana do mundo, como dizem alguns sinais de Maui. Escuro e úmido, com uma boa moedura no topo, definitivamente valeu a pena a parada.
Simplicidade é a Chave
Então, esta semana, meu olho pegou as bananas bem maduras na minha bancada, e me lembrou daquele lindo dia do Maui. Então eu fiz uma pesquisa on-line e a receita do Pão de Banana Maui estava em toda parte.
Esta foi apresentada no bonappetit.com em 2013. É uma receita muito simples, sem nozes, passas ou outros add-ins. Talvez a simplicidade seja a chave para o sucesso com o pão de banana, porque este é o que mais se destaca. Eu queria recriar o pão exato que tínhamos naquela banca de beira de estrada no Road to Hana, então eu me agarrei exatamente à receita, sem nenhuma alteração.
Se não fosse exata, esta receita chegou bem perto. Perto o suficiente para uma simples dentada, minhas lembranças de Maui estão desaparecendo um pouco mais lentamente.
Por que não experimentar também outro pão de banana com uma torção tropical? Pão de banana de coco. E se você adora pães, veja o Pão de Abóbora, Pão de Noz de Arando, ou Pão Feta de Tomate Seco
>Pão de Banana Maui
Pão de banana para impressão
Ingredientes
- ▢ 1 ¾ copos all-finalidade farinha
- ▢ 1 ½ tsp bicarbonato de sódio
- ▢ ¾ tsp sal kosher
- ▢ 3 ovos grandes
- ▢ 1 ½ chávenas de açúcar
- ▢ 3 bananas grandes muito maduras, descascado e amassado
- ▢ ¾ copo de óleo vegetal
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 350 graus.
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Agrossar uma forma de pão 9×5, ou linha com pergaminho.
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Buscar farinha, bicarbonato de sódio e sal numa tigela média.
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Buscar ovos, açúcar, banana amassada e óleo numa tigela grande.
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Adicionar ingredientes secos à mistura de banana e mexer até que se combine.
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Espalhar a massa numa panela preparada.
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Passar cerca de 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
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Transferir para uma grelha de arame. Deixe o pão esfriar na panela por 15 minutos.
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Faca em torno do interior da proibição para liberar o pão, e vire para fora para o rack.
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Deixe o pão esfriar completamente. (Não vai saber tão bem quente, confie em mim).
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