Posso comer carne de porco enquanto estiver grávida?
Porco pode fornecer uma excelente fonte de proteína magra. As mulheres grávidas podem comer carne de porco com segurança, desde que a carne não esteja mal cozinhada. Durante a gravidez, as mulheres são mais propensas a contrair parasitas e doenças de origem alimentar. Siga práticas seguras de manipulação e armazenamento de alimentos para todos os tipos de carne.
Proteína
Durante a gravidez, o seu corpo necessita de proteínas adicionais para apoiar o crescimento e desenvolvimento fetal, bem como o crescimento da placenta e o aumento do seu fornecimento de sangue. A Associação Americana de Gravidez recomenda que as mulheres grávidas recebam de 75 a 100 g de proteína diariamente. Uma porção de 3 onças de carne de porco fornece cerca de um terço das suas necessidades proteicas diárias.
Trichinose
Que saladas são seguras para comer quando grávidas?
Aprenda mais
Trichinose é uma doença de origem alimentar causada pelo parasita, a Trichinella spiralis. Você pode prevenir a triquinose evitando a carne de porco mal cozida. O Departamento de Agricultura dos EUA declara que toda a carne de porco deve ser cozinhada a uma temperatura interna de 160 °F. Isto aplica-se à carne de porco moída, bem como aos cortes e assados inteiros. Guarde a carne de porco na geladeira a temperaturas abaixo de 40 °F. Lave bem as mãos e todas as superfícies e utensílios de cozinha após manusear a carne de porco crua.
Listeria
Listeriose é uma infecção perigosa causada pela ingestão de alimentos contaminados com a bactéria Listeria monocytogenes. As mulheres grávidas são responsáveis por um terço das infecções de Listeria todos os anos, e os efeitos podem ter consequências graves e mesmo fatais para um feto em gestação. Evite comer cachorros quentes ou charcutaria que não tenham sido reaquecidos ao vapor.
Outras Considerações
Como Comer Abacaxi Enquanto Enfermagem
Aprenda Mais
O U.S. Department of Agriculture observa que os casos de parasitas de origem alimentar são mais comuns na caça selvagem, como o javali, do que na carne que passa através do abastecimento alimentar dos EUA. Mulheres grávidas também devem ter cuidado ao viajar e evitar carne de porco mal cozinhada ou que não tenha sido armazenada adequadamente.