Preparação para o Teste do Pontuador Perfeito: Química: O que significa a palavra ‘Saturado’?
Em química, a palavra saturado pode ser usada para descrever moléculas individuais ou misturas de soluto/solvente inteiras, e tem um significado diferente em cada uma dessas situações.
Em geral, algo saturado está completamente cheio, como em uma esponja saturada (uma que está cheia de água) ou bombas de saturação (usando centenas de bombas para destruir uma área inteira).
Moléculas Saturadas e Não Saturadas
Quando a palavra é aplicada a uma molécula individual, significa que a molécula não tem ligações duplas ou anéis de carbono carbono. Nas moléculas abaixo, note como mudar uma ligação única para uma ligação dupla significa que você tem que remover dois átomos de hidrogênio:
Porque o carbono só pode ter quatro ligações, adicionando uma ligação dupla C=C usa dois lugares para os quais os hidrogênios poderiam ter sido ligados.
A primeira molécula tem tantos átomos de hidrogênio quanto ela pode segurar (sem ligações duplas), então ela está saturada, ou cheia de hidrogênios. Como a segunda molécula tem uma ligação dupla, ela não tem todos os hidrogênios que poderia conter, e é insaturada.
Importante: Os ácidos gordos são considerados saturados se a parte da cadeia de hidrocarbonetos da molécula não contiver ligações duplas. O C=O no grupo COOH na extremidade esquerda da molécula não é considerado.
Note que a presença de um anel também tornará uma molécula insaturada. Tanto o pentano de cadeia reta quanto o pentano ramificado têm a fórmula C5H12, enquanto a molécula ciclopentano em forma de anel tem a fórmula C5H10:
Formar a forma do anel envolve unir os dois carbonos nas extremidades da cadeia, usando dois lugares para unir onde os átomos de hidrogênio teriam estado. Os hidrocarbonetos de cadeia reta e ramificada são saturados, enquanto os hidrocarbonetos em forma de anel são insaturados.
Por falar nisso, não existe uma molécula supersaturada. Se você vir essa opção em um teste, você está olhando para uma pergunta com truque.
Saturated, Unsaturated, and Supersaturated SolutionsA palavra saturated tem um significado diferente quando é usada para descrever soluções.
Para as definições abaixo, lembre-se que o solvente é o químico em que o soluto se dissolve. Há sempre mais solvente do que soluto.
Por exemplo, água salgada é uma solução de cloreto de sódio (o soluto) em água (o solvente).
O solvente é normalmente um líquido, mas não tem de ser: o ar é uma solução de oxigénio, dióxido de carbono, e o vapor de água (solutos) em nitrogénio (o solvente). O aço é uma solução de carbono (o soluto) em ferro (o solvente).
Soluções saturadas contêm tanto soluto quanto o solvente pode conter.
O Mar Morto é saturado: contém todo o sal e minerais que pode conter. Ele tem tanto sal que a água é mais densa que o corpo humano, e as pessoas podem flutuar facilmente nele. Na figura à direita, os pedaços sólidos brancos são os pedaços de sal que não são capazes de dissolver porque a água já está saturada.
As soluções insaturadas contêm menos soluto do que o solvente pode conter.
Não como o Mar Morto, a água normal do oceano é insaturada. Mesmo sendo realmente salgada, não contém tanto sal quanto pode conter.
Soluções supersaturadas contêm mais soluto do que o solvente deve ser capaz de conter.
Você pode fazer doces de rocha fervendo água com açúcar e depois resfriá-la, levando à supersaturação: o açúcar deve sair da solução, mas não o fará até que você derrame um cristal de semente. (A falta de um cristal de semente é também uma das razões pelas quais as árvores não congelam no inverno)
O vídeo abaixo mostra como você pode fazer sua própria solução supersaturada de acetato de sódio e usá-la para fazer esculturas de “gelo quente”:
Você também precisa saber os termos abaixo:
As soluções diluídas contêm muito pouco soluto em comparação com a quantidade de solvente.
As soluções concentradas contêm muito soluto em relação à quantidade de solvente.
Perguntas sobre o truque
Uma pergunta comum envolve pedir-lhe para fazer as distinções corretas entre os termos saturado, insaturado, supersaturado, diluído, e concentrado.
Uma solução pode ser simultaneamente saturada e diluída: Quando a solubilidade é baixa, como quando cristais de iodo são adicionados à água do lago para matar germes, a solução é saturada (cheia de solução) e diluída (pouco concentrada) ao mesmo tempo. É bom que I2 seja não-polar e não muito solúvel em água: se a solução fosse concentrada, você estaria bebendo grandes quantidades de um halogênio elementar!
A água do oceano, por outro lado, é tanto insaturada quanto concentrada.
O Mar Morto é tanto saturado quanto concentrado.