Queijo Lactose-Free Cheese
Você sabia que o queijo cheddar que você já conhece e adora é naturalmente livre de lactose? É verdade! Nós prometemos!
E tudo isso é possível através da tradição de envelhecimento natural do cheddar…algo que nós, na Cabot, sabemos muito sobre.
O que faz os queijos Cabot naturalmente sem lactose?
Para começar, é importante saber que a lactose é simplesmente o açúcar natural encontrado no leite. Para entender como o queijo se torna livre de lactose, primeiro olhe para o processo de fabricação do queijo. Para começar, a coalhada é separada do soro de leite (o soro de leite é onde se encontra a maior parte da lactose). A coalhada eventualmente torna-se queijo e o soro de leite é removido (e junto com ele vai a maior parte da lactose). A pequena quantidade de lactose que permanece na coalhada decompõe-se com o tempo à medida que o queijo envelhece, resultando num queijo envelhecido que é naturalmente livre de lactose. Assim, os queijos que passam por este processo natural de envelhecimento – como o cheddar – contêm pouca ou nenhuma lactose.
Still don’t believe us? Veja o rótulo!
Em cada painel de Informação Nutricional, você encontrará a quantidade de açúcar naquele alimento. Se diz 0g, isso significa que não há açúcar… e nenhum açúcar no queijo Cabot cheddar significa que não há lactose!
Quer variedade do seu cheddar favorito e procurar por algo extra para adicionar à sua linha sem lactose? Outros queijos envelhecidos como Colby Jack, Monterey Jack, Pepper Jack, Swiss e Parmesan também contêm pouca ou nenhuma lactose.
Pode aprender mais sobre o processo de fabrico do queijo Cabot aqui!
Localize o ícone Lactose-Free na embalagem dos seus queijos Cabot favoritos para ter a certeza de que estão naturalmente sem lactose.