Shochu
Buy Shochu From Takara Sake
Como uma bebida destilada encontrada no Japão, o Shochu tornou-se uma estrela em ascensão fora do seu país de origem. O shochu ainda é mais popular que o shochu na América do Norte, mas muitos americanos estão experimentando o shochu pela primeira vez – e ele está ganhando popularidade.
Takara tem feito shochu desde 1864, e hoje, Takara é o fabricante e vendedor número um de shochu no Japão. Takara Sake USA fornece shochu na América para atacadistas que querem oferecê-lo a seus clientes e clientes. Se você está intrigado com a idéia de adicionar uma bebida japonesa autêntica à sua mesa, por favor, procure o varejista mais próximo e solicite-lhes que a armazenem para você. Os nossos distribuidores a nível nacional estão a postos. Alternativamente, você pode encontrar shochu no seu restaurante asiático favorito.
O que é Shochu?
Sake e shochu são ambos bebidas alcoólicas nacionais do Japão. O Shochu no Japão é um licor destilado tradicional que data do século XV. Semelhante ao saquê, o shochu utiliza o mofo de koji para quebrar o amido em glucose para fermentar o mosto em álcool. Este mosto, que é produzido através da fermentação, é então destilado. Ao contrário do saquê, porém, o shochu pode ser feito a partir de vários ingredientes crus, tais como: arroz, cevada, batata doce, trigo sarraceno e açúcar mascavo, para citar alguns. No total, 55 matérias primas e processadas são permitidas para criar shochu.
O teor de álcool do shochu típico é de cerca de 25 por cento. Isto torna o shochu uma alternativa de álcool mais baixa para licores como vodka e gin, mas uma alternativa de álcool mais alta para vinho, saquê ou cerveja.
Tipos de Shochu
Primeiro, o shochu é dividido em duas categorias:
- Single Distillation Shochu: Honkaku Shochu
- Multiple Distillation Shochu: Korui Shochu
As características do Honkaku Shochu incluem o seguinte:
- Utiliza ingredientes de origem local, a cultura muitas vezes resulta numa poção única para uma região específica.
- Utiliza com frequência um único ingrediente para que mantenha os sabores autênticos desse ingrediente em particular. Na Takara Sake, nós oferecemos 100% imo (batata doce), 100% mugi (cevada), 100% soba (trigo sarraceno) e 100% kome (arroz) shochu.
- Deve usar koji (como sake) para converter o amido em glicose, depois é fermentado usando levedura.
- Undergoes processo de fermentação paralela múltipla (como sake) em um mosto de fermentação.
- Destilado apenas uma vez, utilizando uma única máquina de destilação.
- O processo de destilação única permite ao shochu reter os sabores e aromas autênticos, puros e únicos dos seus ingredientes base originais.
As características do Korui Shochu são:
- Ingredientes amiláceos aprovados ou melaço são usados e fermentados usando levedura.
- Então, o mosto fermentado passa por um processo de destilação múltipla.
- A arte da mistura pode vir à luz com o Korui Shochu. Parte do lote do Korui Shochu, mesmo de diferentes ingredientes, pode ser engenhosamente misturado para obter um acabamento desejado.
- Tem um sabor limpo e refrescante, graças a ser destilado em multiplicação. Económico e semelhante à vodka, e é frequentemente utilizado para cocktails.
- O teor de álcool pode atingir 96% em volume. Nós mantemos o nosso Korui Shochu a 24%~35% em álcool.
Como todas as bebidas alcoólicas, cada lote de shochu tem a sua própria personalidade e sabor. Acima de tudo, o shochu japonês, especialmente o honkaku shochu é conhecido por ter um sabor intenso. Por este motivo, alguns amantes do shochu preferem adicionar um pouco de água, fria ou morna, à bebida para temperar o sabor e reduzir a quantidade de álcool que consomem em cada copo.
Modas Comuns de Desfrutar do Shochu Japonês
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Neat: Quando você bebe shochu sem nenhum aditivo, diz-se que você o bebe “puro”. Um shochu puro pode fazer uma bebida maravilhosa, semelhante ao brandy ou whisky.
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Com gelo: Um shochu frio pode mudar ligeiramente a mordida e terminar. Também pode proporcionar uma mudança refrescante de beber shochu puro.
- Aqueça: Significa não fazer o shochu quente como saquê, mas quebrar com água quente. O shochu com água quente torna a bebida mais suave e também aumenta o aspecto salgado do shochu. Cada marca tem uma recomendação única para os estilos de servir. Tipicamente o Shochu de batata doce, Soba Shochu, e o Shochu de cevada podem ser apreciados na variedade de estilo de porção. O melhor resultado é geralmente obtido despejando primeiro água quente e depois Shochu com uma proporção de 6 partes de água quente para 4 partes de Shochu, ou 5:5.
- Misturado com suco ou chá: Alguns bebedores de Shochu preparam os copos de forma um pouco diferente. Eles escolhem para complementar os sabores naturais da batata doce fermentada ou cevada com suco de frutas ou até mesmo chás. Mais uma vez, isto muda o tom geral, clareando a bebida e tornando-a um pouco mais sumarenta e menos robusta. Não há nada como um saboroso cocktail de shochu numa tarde quente.
- Com refrigerante: À procura de uma bebida carbonatada com um teor alcoólico mais elevado do que o tradicionalmente encontrado num spritzer de vinho, num refrigerador de vinho ou numa cerveja leve? O Shochu pode ser misturado com refrigerante ou água carbonatada e aromas. Considere adicionar um pouco de limão ou limão para transformar a sua bebida Shochu numa versão caseira de Chu-Hi.
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Shochu Products
Takara Sake é um dos melhores produtores de shochu e oferece muitos shochu para venda a atacadistas que depois levam esta bebida incrível ao público. Se o seu distribuidor favorito ou comedor não leva shochu, por favor envie-os para o nosso site para que eles possam comprar o melhor shochu para venda. Nós carregamos muitas variedades de shochu.