The Best Low Carb Oven Fried Fish
Low Carb Oven Fried Fish is a delicious way to serve up breaded fish – without all of the carbs! A poção é fácil de fazer e transforma-se numa cobertura dourada e crocante, perfeita para mergulhar em maionese!
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Esta receita é Trim Healthy Mama (THM S), low carb and keto friendly.
Crispy fried food é definitivamente uma fraqueza minha – mas também é bastante fácil de fazer low carb! Este Peixe Frito no Forno é uma ótima maneira de desfrutar de uma refeição saudável (uma refeição S se você for uma Mamãe Saudável) enquanto se sente como se estivesse comendo comida de conforto total.
Pão de peixe leva um pouco de tempo, mas a receita é SUPER fácil! Eu ainda não disse ao meu marido que esta receita NÃO é feita com pão ralado normal… Até agora ele ainda não notou, isto é 100% criança e marido aprovado. É tão bom! Eu gostaria de poder comer isto todos os dias.
Ingredientes que você vai precisar
Esta é apenas uma visão geral dos ingredientes que você vai precisar para esta receita – ótimo como uma lista de mercearia visual! Vá até a ficha de receitas para quantidades.
Nota de ingredientes
- Peixe: Gosto muito mais disto com um peixe branco firme, e uso sempre bacalhau. Você poderia usar tilápia, mas você precisará ajustar o tempo de cozimento para o tamanho mais fino.
- Amêndoas moídas: Recentemente tentei isto com farinha de amêndoa (já que muitos leitores fazem esta pergunta), e enquanto funciona, as amêndoas moídas regularmente fazem uma poção muito mais crocante.
- Farinha de linho dourado: Eu prefiro muito, muito mais linho dourado do que linho castanho para o aspecto e sabor aqui. Eu nunca experimentei a receita com linho castanho, por isso recomendo fortemente o uso de golden.
- Pó de fermento: Pode parecer estranho, mas não saltes isto! Ajuda com o dourado.
Como fazer Peixe Frito em Forno com Carvão Baixo
1. Comece por combinar os ingredientes da poção seca num prato raso.
2. Bata os ovos juntos numa tigela separada. É importante que você não misture os ingredientes secos com o ovo! Por isso, use duas tigelas separadas.
3. Agora cubra finamente um pedaço de filete de peixe com a mistura seca. Depois, mergulhe no ovo.
Finalmente, coloque o pedaço de peixe de volta no prato com a mistura de pão seco. Pressione uma boa camada da poção sobre o peixe. Você realmente quer empurrar isto e quase esmagá-lo um pouco com a parte de trás de uma colher grande ou algo semelhante. É assim que você faz a poção aderir ao peixe.
* Dica rápida:
É bom manter os pedaços de peixe empanados juntos em um prato enquanto você está terminando de prepará-los todos. Eles são delicados então manuseie-os cuidadosamente, mas eles não devem ficar juntos.
4. Eu sempre uso uma panela com aros pretos para esta receita, e coloco no forno para aquecer enquanto o forno pré-aquece.
Então, eu derreto manteiga na panela e coloco o peixe.
Peixe assado por 10 minutos, depois vire com muito cuidado. Você precisará usar uma espátula offset ou uma faca romba para deslizar suavemente por baixo de cada pedaço de peixe para evitar que a poção caia.
Acabar de assar, e depois estaladiça por baixo do grelhador!
Dicas de receita
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Cingir-se ao método de cozedura
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Esta é a única maneira de obter a crosta crocante de goma no peixe (ou no frango, ou nas batatas fritas de abobrinha!).
Pega num prato raso e adiciona todos os ingredientes secos. E você pega um prato raso separado ao qual você adiciona os ovos.
- primeiro você molha o peixe nos ingredientes secos para um leve pó
- depois você reveste com o ovo
- e finalmente de volta aos ingredientes secos onde você embala na poção
É tudo! Mas esta combinação de pães de baixo teor de carbono e ovo, nesta ordem, assa como um invólucro dourado crocante para o peixe – é perfeito!
Utilize uma panela escura!!
Uma panela branca de esmalte ou de alumínio prateado não funciona tão bem para estalar a poção.
Eu às vezes uso a tampa de uma assadeira preta presenteada pela minha sogra – é tão útil para todo o tipo de coisas!
Mas pode usar uma frigideira normal de folha escura!
Não se esquiva da manteiga
A fritura no forno não significa que não precise de gordura.
O revestimento só fica estaladiço e cozinha em gordura, de facto. Mas como estamos com pouca gordura e não com pouca gordura aqui, isso é totalmente bom!
Eu gosto mais de manteiga nesta receita, mas fique à vontade para experimentar. Basta usar uma quantidade liberal, caso contrário o peixe vai grudar na frigideira e cair aos pedaços enquanto você está tentando virá-la. E não vai ficar crocante e dourado.
Servir ideias
OK, eu sei que batatas fritas ou batatas são um clássico com peixe crocante. Mas como elas não são exactamente de baixo teor de carboneto (ou comida diária da Trim Healthy Mama), gosto de construir a nossa refeição S em torno das seguintes ideias:
- um lado de baixo teor de carboneto como rabanetes assados ou couve-flor amassada
- bastante legumes assados, espinafres salteados ou uma salada grande e agradável
- dessert 🙂 embora eu esteja normalmente demasiado cheio depois desta refeição para ir mesmo para a sobremesa, ha!
O meu marido e os meus filhos precisam de muitos crossovers, por isso gosto de lhes fazer um lado de arroz integral ou puré de batata normal. Também adoramos um pouco de maionese para mergulhar!
Mais comida com baixo teor de carboneto de carbono
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Peixe Frito no Forno de Carbonete Baixo
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Ingredientes 1x2x3x
Para a confecção
- ▢ 1/2 xícara de chá de linho dourado moído
- ▢ 1/2 xícara de chá de amêndoas moídas (apenas amêndoas moídas regularmente, não há necessidade de usar farinha de amêndoa cara!)
- ▢ 1/4 chávena de parmesão ralado
- ▢ 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- ▢ 1 colher de chá de páprica moída
- ▢ 1/2 colher de chá de cebola em pó seca
- ▢ 1/2 colher de chá de alho em pó seco
- ▢ 1/4 colher de chá de fermento em pó
Para os ovos
- ▢ 2 ovos grandes
Para os peixes
- ▢ 1 libra de filete de peixe branco cortado em grandes…peças ish (Eu faço cerca de 8-10 peças)
Para a frigideira
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- ▢ 1/4 copo de manteiga
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Instruções
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Prep: Pré-aqueça o forno a 430°F. Adicione uma frigideira de cor escura ou uma assadeira ao forno enquanto ele aquece – a frigideira que você usa para assar o peixe precisa estar quente para derreter a manteiga!
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Faça a poção: Misture todos os ingredientes para o cozimento em um prato raso.
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Prepare os ovos: Adicionar os ovos a um prato rasa SEPARAR e bater bem.
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Passar peixe: Mergulhar o peixe na peixada até ficar com uma ligeira pelagem. ENTÃO cubra o peixe com ovo. FINALMENTE, volte a revestir o peixe com ovo, desta vez você pode realmente empacotar o que quiser! (Basta colocar os pedaços de peixe empanados num prato até os ter empanado a todos.)
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Manteiga de feltro: Tire a frigideira do forno com muito cuidado. Adicione 3 colheres de sopa de manteiga à frigideira para derreter. Espalhe por toda a panela e coloque os pedaços de peixe.
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Bake: Coloque o peixe no forno por 10 minutos. Vire, adicione a restante 1 colher de sopa de manteiga e termine assando por 5-10 minutos ou até que a cobertura esteja crocante e o peixe esteja cozido.
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Acabamento: Broll por 2 minutos para uma cobertura mais crocante. Deixe o peixe descansar na panela por 2-3 minutos depois de cozido, depois sirva imediatamente.
Notas
Notações de ingrediente
- Peixe: Gosto mais disto com um peixe branco firme, e uso sempre bacalhau. Você poderia usar tilápia, mas você precisará ajustar o tempo de cozimento para o tamanho mais fino.
- Amêndoas moídas: Recentemente tentei isto com farinha de amêndoa (já que muitos leitores fazem esta pergunta), e enquanto funciona, as amêndoas moídas regularmente fazem uma poção muito mais crocante.
- Farinha de linho dourado: Eu prefiro muito, muito mais linho dourado do que linho castanho para o aspecto e sabor aqui. Eu nunca experimentei a receita com linho castanho, por isso recomendo fortemente o uso de golden.
- Pó de fermento: Pode parecer estranho, mas não saltes isto! Ajuda com o marrom.
Dicas de receita
- Cingir-se ao método de cozimento – é realmente o que funciona melhor.
- Eu recomendo fortemente o uso de uma panela escura, reflete melhor o calor e resulta nos peixes mais crocantes.
- Não escumar a manteiga, a receita pode ser frita no forno… Mas ainda precisa de gordura para funcionar!
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Nutrição
Partilhei esta receita pela primeira vez em 16/09/2018. Eu a republicei em 01/18/2021 com novas fotos, melhores informações e pequenas melhorias na receita.
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- Yummly