Tutorial Smash Cake e o Primeiro Aniversário do George!
Hi amigos e feliz quinta-feira! Eu tenho algo um pouco fora do comum para todos vocês hoje, mas tenho a sensação de que vocês, amantes loucos de bolos, vão ficar loucos por isso. É um tutorial de bolo de bolo esmagador! Se há pequenos em sua vida que você quer comemorar bem, ou se você realmente quer cavar um mini bolo bonito sozinho, o tutorial de hoje é perfeito para você.
A poucas semanas atrás, nós comemoramos o primeiro aniversário do bebê George. O ano que passou desde o seu nascimento foi um dos meus favoritos ainda, e pareceu justo que celebrássemos este pequeno amigo o melhor que pudéssemos. Organizamos uma reunião de amigos e familiares em nossa casa, completa com bolo, buraco de milho, e coroas de aniversário. O tempo estava bom e muitos dos nossos amigos apareceram, crianças a reboque, para o que acabou sendo um gigante, ao ar livre para mais de 30 crianças. A sério, acho que os meus amigos podem repovoar a nação, se for preciso. As crianças corriam e jogavam bolas, brincavam na lama e bebiam biscoitos enquanto os pais bebiam coquetéis e conversavam. Todos sabemos que as festas de primeiro aniversário são apenas uma desculpa para as mães fazerem uma celebração, mas eu diria que foi um sucesso. Felizmente, a minha amiga Meghan estava lá para aproveitar o dia, por isso posso partilhar algumas imagens com vocês! Vejam só:
>Há uma tonelada de receitas divertidas de blogs e bricolage que tornaram este dia personalizado e delicioso. Você deve se lembrar dos biscoitos de açúcar pintados de um tutorial que eu compartilhei no ano passado. Os coquetéis eram margaritas de manjericão com mel, outra favorita do blog, que eram uma maneira doce e azeda de se refrescar do ar quente do verão. O bolo era um certo bolo de framboesa que todos nós conhecemos e adoramos, e até o sorvete, massa de biscoito de café, foi uma receita sem goma que eu compartilhei com todos vocês há algumas semanas.
Minha mãe e eu fizemos o arco de balões seguindo um tutorial que eu encontrei no fabuloso blog, The House that Lars Built. Foi um processo, mas uma tonelada de diversão para fazer e eu acho que realmente adicionou algo especial. A piñata também foi caseira e foi parecida com uma que eu fiz para a primeira festa de aniversário da Aimee, depois de um divertido DIY que encontrei no blog 100 Layer Cakelet. Se tiveres alguma ideia para futuros DIYS, adoraria saber mais sobre eles! Estas são certamente algumas divertidas que você deve considerar adicionar à sua próxima ocasião.
E o que é um aniversário sem um bolo de camadas e velas? Seria uma pena se eu fizesse uma festa aos meus filhos sem fazer bolo, certo? Fiz um bolo grande para os nossos convidados e um (um pouco maior que o normal) bolo esmagador para o George cavar. Desde a festa, tive várias pessoas me perguntando sobre fazer bolos smash para seus próprios bolos e pensei que esta poderia ser uma boa oportunidade para compartilhar algumas idéias de decoração de bricolage com todos vocês. Eu preparei alguns bolos simples que, esperançosamente, inspirarão vocês a fazer seus próprios mini bolos da próxima vez que estiverem comemorando uma garotinha especial. Vamos começar!
Para começar, você vai precisar:
-A algumas pequenas camadas de bolos. Eu prefiro usar as camadas de bolo 6″, mas você certamente pode usar uma panela 4″ ou 5″ também. Eu uso estas frigideiras para assar 3 camadas. Você pode usar qualquer uma de suas receitas favoritas, mas se você quiser uma coisa certa, tente reduzir pela metade esta receita de chocolate ou esta receita de bolo de baunilha. Perfeito todas as vezes. Se você usar frigideiras menores ou assar poucas camadas, certifique-se de não encher demais as frigideiras, pois isso pode causar bolos assados por baixo e respingos sujos no forno.
-3 a 4 xícaras de geléia. Usei uma cobertura de baunilha simples para estes bolos, mas ajuste conforme desejado.
-A 6″ cake board. Tábuas de bolo não são necessárias, mas certamente tornam a decoração e o transporte do bolo um pouco mais fácil. Você mal pode ver a tábua do bolo em todas as minhas fotos.
-A mesa giratória do bolo. Mais uma vez, isto não é necessário, mas certamente torna a cobertura do seu bolo um TON mais fácil. Considere investir em um dos modelos mais baratos ou pule para as grandes ligas com algo assim.
-An espátula offset. É menos de $6 e vai tornar a sua vida muito mais fácil. Se você está atualmente congelando bolos com uma faca ou um raspador de tigela, compre um destes, ok?
Flower Smash Cake
Eu sempre digo, quando em dúvida, apenas jogue algumas flores sobre ele. Decorar com flores e verdura pode levar um bolo esmigalhado e simples a uma obra de arte de estilo doce. Eu normalmente gosto de usar flores que posso encontrar na minha loja ou florista local, mas existem muitas maneiras de colocar um pouco de natureza no seu bolo. Se você não tem certeza sobre o uso de flores frescas no seu bolo, tire algum tempo para praticar com flores de seda e verdura, como eu fiz nas fotos a seguir.
Antes de estilizar suas flores, geadas e esfriar seu bolo como desejado. Aqui, eu usei 3 camadas finas de bolo de baunilha 6″ revestidas com um creme de baunilha de creme de queijo buttercream. Você pode dar a metade deste bolo e da receita de glacê para render o suficiente para o seu mini bolo de baunilha. Revestir o exterior do bolo em uma fina camada de cobertura para que um pouco das bordas do bolo apareça. Refresque o bolo brevemente na geladeira para permitir que a cobertura se prepare levemente e depois comece a arrumar! Eu gosto de usar uma variedade de flores, folhas e galhos em diferentes formas e tonalidades, mas você pode usar qualquer variedade que você gosta. Comece por adicionar algumas folhas planas, galhos ou caules ao topo do bolo e depois arranje uma ou duas flores maiores no topo. Preencha qualquer lacuna feia com flores menores, bagas ou recheio.
Para o bolo de aniversário do George, eu sabia que queria usar elementos naturais como decoração, mas não queria que o bolo fosse muito feminino. Como alternativa às flores, usei um pouco de verdura e brotos do jardim do meu vizinho. Para conseguir um efeito semelhante, você pode comprar eucalipto, folhas de oliveira ou outro recheio verde da sua florista e arranjá-lo de uma forma minimalista em cima do seu bolo. Seja criativo e saiba que a prática faz a perfeição! Quanto mais você trabalhar com as flores, mais confortável você vai ficar com a arrumação em seus bolos em camadas.
Stenciled Sprinkle Smash Cake
Você pode decorar seu bolo smash com uma palavra ou um número em menos de 5 minutos e com o mínimo de esforço. Basta imprimir uma palavra ou número em uma folha de papel de computador. O número deve ser ligeiramente menor do que o tamanho do seu bolo. Use uma faca ou uma tesoura X-Acto para cortar a sua forma e criar um estêncil. Centralize o estêncil em cima do bolo ligeiramente gelado e polvilhe pequenos nonpariels em cima para preenchê-lo. Certifique-se de que não há demasiadas borrifadelas fora do estêncil, o nosso estêncil irá apanhá-las do seu bolo! Pressione levemente para baixo para aderir as borrifadelas ao bolo e retire o stencil. Podes usar uma mão cuidadosa ou uma pinça para apanhar qualquer salpico nocivo.
Eu gosto de usar não-preparáveis, mas se você tiver uma variedade diferente de pequenas borrifadelas que você gostaria de usar, sinta-se livre! Você também pode polvilhar em pequenos doces, cacau em pó, ou nozes finamente picadas.
Bolo de Amassado de Ombro
Pingar um bolo de ombro continua a ser uma das minhas formas favoritas de decorar um bolo de amassado. Para começar, tudo o que você vai precisar é de um pequeno bolo smash cake revestido de migalhas, cerca de 1-1/2 xícaras de glacê branco, corante alimentar em gel e uma espátula offset.
Dividir o seu glacê em 3 pequenas tigelas. Adicione uma pequena gota do seu corante alimentar em gel numa das tigelas, tendo em conta que pode sempre adicionar mais corantes alimentares, mas é um desafio aliviar a geada depois de ter adicionado demasiado. Mexa bem com uma espátula e depois pinte as suas restantes tigelas de congelação como desejar. Eu normalmente uso 3 tons da mesma cor e apenas adiciono mais ou menos corantes a cada tigela para alcançar meu gradiente de cor.
Top your smash cake with your lightest ou darkest shade. Alise a cobertura colorida no topo do bolo usando uma espátula offset e empurre qualquer cobertura extra da borda do topo do bolo para o terço superior dos lados do bolo também. Não se preocupe em fazer o bolo ainda liso, apenas certifique-se de que todos os lados do bolo têm um pouco dessa cobertura. Passe para a próxima sombra e espalhe-a no terço médio do seu bolo. Termine com a cor final no terço inferior do bolo e trabalhe suavemente para alisá-lo sobre cada lado. Segurando a sua espátula paralelamente ao bolo, alise os lados do congelamento. Quanto mais você espalhar a cobertura, mais as cores se misturarão, por isso certifique-se de não trabalhar demais. Limpe a sua espátula ocasionalmente para garantir que as cores não se misturam ao passar por diferentes partes do seu bolo. Confira este tutorial do bolo ombre para mais ajuda. Rosie faz um ótimo trabalho explicando a técnica e é super útil vê-la fazer isso em seu vídeo. Ela também vende algumas misturas de polvilho lindas com as quais você pode querer cobrir seu bolo, então não deixe de conferir essas!
Rustic Frosted Smash Cake
Uma das minhas maneiras favoritas de decorar um bolo smash também é a mais fácil. Bolos foscos rústicos ou “confusos” são toda a raiva. Estes bolos não requerem perfeição, sem bordas retas, sem redemoinhos de geada perfeitamente recortados. Tudo o que é necessário para criar estas belezas é um pouco de criatividade e uma espátula offset.
Para congelar um dos seus próprios, comece com um bolo esmagar finamente esmerilado. Deixe o bolo esfriar brevemente na geladeira e depois use sua espátula offset para espalhar o congelamento nos lados do bolo. Você pode decidir se deseja congelar em grandes lombadas, linhas paralelas ou tiras finas de cobertura. Seja qual for a sua escolha, basta começar a adicionar cobertura nos lados do bolo e alisar a borda superior uma vez terminado. A grande novidade é que se você estragar tudo, não há problema! Basta suavizar a cobertura e começar tudo de novo. Quando você terminar, cubra o bolo com uma vela ou um topper bonitinho. Para uma inspiração mais rústica do bolo, não se esqueça de folhear o meu Instagram feed.
Ok, agora que vocês conhecem todas as maneiras simples e giras de decorar os bolos de smash do seu filho, eu quero vê-los! Eu ganhei tanta inspiração de vocês, então se vocês criaram alguns recentemente ou no passado que vocês acham que eu poderia gostar, por favor atirem um e-mail para mim. Se vocês tiverem alguma idéia para futuros tutoriais, gritem-me na seção de comentários abaixo para que eu possa começar a rachar. Vamos apenas aprender todas as diferentes maneiras de criar comida bonita para as pessoas que amamos, está bem? Tenha uma ótima semana e não deixe de aparecer até a próxima terça-feira. Vamos estar falando de biscoitos e sanduíches e do Dia dos Pais, então você vai querer ter o seu apetite. Saúde para ti e Feliz Quinta-feira!