Vegan Cashew Ice Cream

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Vegan Cashew Ice Cream

Anyone out there wish we could rewind the holidays and start again? Como é que a época mais maravilhosa do ano já ficou para trás e estamos de volta às semanas de trabalho? Eu estava começando a me acostumar a passar muito mais tempo com o Eric e o resto da família. Welp, está de volta ao dia-a-dia.

Mas a boa notícia é que ainda estamos em modo de festa porque hoje é o 40º aniversário do Regan Jones. Um grupo de cerca de 40 blogueiros se reuniu para lhe dar uma festa de aniversário virtual surpresa!

Yep, virtual porque é isso que os blogueiros fazem. É apropriado porque Regan e eu nos conhecemos através de blogs há muito tempo atrás quando Love & Zest começou, quase 4 anos atrás. Esta garota me pegou no War Eagle quando descobri que ela também é uma aluna de Auburn do programa de Nutrição & Dietetics program! Espírito bondoso eu digo ‘ya.

E em honra ao seu aniversário, eu pensei que seria divertido viajar pela faixa da memória e relembrar a nossa amizade.

Além da minha mãe, Regan foi o meu primeiro leitor de blogs. Eu não sabia que blogar era mais sobre comunidade do que sobre publicar conteúdo e desenvolver uma marca e Regan me ensinou isso imediatamente. Logo me juntei ao seu grupo de Redux Receita para postar receitas temáticas saudáveis a cada mês. Depois de conversar através de comentários no blog e conversar no twitter, Regan e eu finalmente nos conhecemos na FNCE em 2011 e nos tornamos amigos IRL.

Tivemos nosso primeiro jantar juntos na conferência da Associação Dietética da Flórida na primavera seguinte e quando Regan lançou o blog na HealthyAperture.com, ela me pediu para escrever uma coluna para ela, Athlete Eats, na qual eu contribuo mensalmente.

Eu me sinto realmente sortuda por ter conseguido um bom tempo Regan em 2014 também com a corrida Cabot Fit Team em Vermont, California Almonds Orchard Tour, Blog Brûlée, e FNCE. Foi um ano divertido!

Regan, Feliz aniversário!!

Sua amizade é especial para mim e estou sempre grato por teres acreditado em mim quando eu era um novo blogger e dietista. Você acendeu uma faísca em mim desde cedo e continua a me orientar, o que significa muito. Eu sei que não te digo o suficiente… OBRIGADO!! Espero que 2015 traga mais oportunidades para viajarmos juntos.

Então um pouco mais sobre este gelado de caju vegan

• perfeitamente doce

• refreshing

• healthy

• >
  

  só 3 ingredientes

Como fazer gelados veganos?

O gelado de origem vegetal pode ser feito com qualquer leite não-lácteo. Este sorvete específico de leite sem leite é feito com leite de baunilha sem açúcar. No entanto, o leite de coco ou de aveia também funciona bem!

Como fazer gelado caseiro?

Uma das minhas peças favoritas de cozinha é o meu Cuisinart Frozen Yogurt/Ice Cream Maker. Este elegante aparelho faz gelado caseiro em 20 minutos ou menos! Se frequenta receitas de gelados caseiros, esta é uma ferramenta imprescindível e, na minha opinião, a melhor forma de fazer gelado caseiro!

É vegan de leite de amêndoa?

Sim! O leite de amêndoa é uma combinação de amêndoas e água – é isso! Você pode notar que algumas marcas contêm gomas como goma arábica, goma guar, ou goma Xanthan. Estas são usadas como agentes espessantes, uma vez que o leite de amêndoa é tipicamente de consistência bastante fina. Se o seu objectivo for menos açúcar, escolha leites de amêndoa não adocicados que contenham menos açúcar. Algumas grandes marcas que eu pessoalmente amo são MALK, New Barn, Blue Diamond Almond Breeze, e Califia.

Basicamente o veredicto é que você precisa fazer o mais rápido possível, é apenas uma daquelas receitas que é indescritível. Isso e o facto de ser feito apenas com 3 ingredientes – quero dizer olá, porque não experimentam?

Eu sei que vocês vão adorar absolutamente esta! Pode ser janeiro, mas sorvete é uma coisa do ano todo no meu livro. Se algum de seus entes queridos tiver um aniversário chegando, confira algumas receitas que eu liguei abaixo! Tantas opções saborosas para todas as papilas gustativas 🙂

Mais doces de aniversário saborosos:

• Café de caju gelado

• Bolo de aniversário vegan com recheio

• Coco de morango gelado

• Marshmallow S’mores tostados Ice Cream Bars

• Brown Butter Banana Ice Cream with Nutella Swirl

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Hi Sou Kristina LaRue, RD (nutricionista dietista registrada), viciada em Peloton e mamãe de dois meninos ativos e famintos. Em Love & Zest, você vai encontrar receitas saudáveis que alimentam toda a família. Eu sou a favor de um pequeno-almoço vegetariano, receitas de preparação de refeições, doces mais saudáveis e jantares fáceis feitos no Pote Instantâneo ou na frigideira.

Fizeste uma das minhas receitas? Deixe um comentário nos comentários e marque @loveandzest #loveandzest no Instagram!

Se você é uma mamãe moderna – eu adoraria que você se juntasse ao meu grupo do Facebook A Modern Motherhood Collective!

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