10 utilizări ale urzicilor

10 utilizări ale urzicilor

Urzicile au o reputație proastă în rândul grădinarilor. Deși înțeapă și sunt invazive dacă sunt lăsate nesupravegheate, există numeroase moduri în care acestea pot fi folosite în mod pozitiv atât în grădină, cât și în bucătărie. Aflați mai multe, mai jos.

Frunzele sunt un magnet pentru animalele sălbatice benefice, pot fi transformate în hrană excelentă pentru plante și sunt un ingredient surprinzător de versatil în bucătărie.

Urzica cu care suntem obișnuiți în Marea Britanie este Urtica dioica, o plantă perenă plină de fier, calciu, magneziu și azot, ceea ce o face incredibil de hrănitoare atât pentru alte plante, cât și pentru oameni.

Să urmați sfaturile noastre pentru a folosi urzicile – dar asigurați-vă că purtați întotdeauna mănuși atunci când le manipulați.

Pentru o supă de bază veți avea nevoie de aproximativ 200 g de vârfuri proaspete de urzici. Adăugați 450g de cartofi, decojiți și tăiați în cuburi, un strop de smântână și un litru de bulion. Fierbeți cartofii până se înmoaie și puneți urzicile la aburi. Scurgeți cartofii și adăugați urzicile și bulionul. Aduceți la fierbere, bateți cu un blender de mână, adăugați un strop de smântână și asezonați.

Urzicile pot fi folosite exact la fel ca spanacul – aproape orice rețetă care conține spanac ar putea conține urzici ca alternativă. Pentru o garnitură simplă, cel mai bine este să le fierbeți la aburi timp de aproximativ cinci minute.

Pe lângă faptul că este delicios, ceaiul de urzică are reputația de a ajuta la combaterea mai multor afecțiuni, inclusiv eczeme, astm, febra fânului și dureri musculare. Nu trebuie decât să puneți la infuzat câteva vârfuri proaspete în apă clocotită, îndepărtându-le atunci când apa devine ușor verde, pentru a evita amărăciunea.

Urzicile sunt esențiale pentru supraviețuirea fluturilor, deoarece reprezintă principala sursă de hrană pentru multe omizi, inclusiv pentru cele de virgulă, carapace de broască țestoasă și păun. Fără urzici, omizile ar pleca în căutarea unor surse alternative de hrană – probabil una dintre plantele dvs. preferate.

Tot ce aveți nevoie pentru a face bere de urzici sunt urzici, zahăr, apă, drojdie, o portocală, o lămâie și cremă de tartru. Există o mulțime de rețete de bere de urzici pe internet.

Pentru a face hrană de urzici bogată în azot, tăiați sau zdrobiți urzicile în bucăți mici și îngrămădiți-le într-un recipient mare. Cântăriți urzicile cu cărămizi și scufundați-le în apă (depozitați-le departe de casă, pentru a evita mirosul). Lăsați timp de trei sau patru săptămâni, apoi diluați pentru utilizare directă (o parte de concentrat la 10 părți de apă).

Deși afidele sug seva plantelor, împiedicând creșterea, ele sunt, de asemenea, o sursă vitală de hrană pentru multe insecte și păsări benefice. Afidele adoră urzicile, pe care le puteți cultiva ca plante de „sacrificiu”, salvând plante ornamentale valoroase. (Afidele ar putea opri și ele creșterea urzicilor.)

Urzicile sunt destinația numărul unu pentru gărgărițele care au ouă de depus. Aceste ouă se transformă în larvele de gărgărițe, care prăduiesc dăunătorii din grădină, inclusiv afidele, musca albă și păianjenul roșu.

Gărgărițele sunt, de fapt, destul de pretențioase cu privire la solul în care vor crește. Ele au nevoie de un sol bogat în fosfați și azot pentru a se dezvolta. Dacă vedeți un petic, cultivați alături plante care se dezvoltă în condiții similare. Dezgropați urzicile la sfârșitul fiecărui sezon pentru a preveni răspândirea necontrolată a rădăcinilor lor cărnoase.

Urzicile tăiate acționează ca un activator natural și accelerează procesul de descompunere în grămezile de compost. Pentru cele mai bune rezultate, asigurați-vă că urzicile sunt bine amestecate cu o mulțime de materiale diferite – uscate, umede, moi și lemnoase – altfel devin vâscoase. Nu adăugați rădăcini de urzici, cu excepția cazului în care grămada dvs. este foarte fierbinte.

.