2.4C: Hidroliza

admin 0 Comments Articles

2.4C: Hidroliza

Hidroliza

Polimerii sunt descompuse în monomeri într-un proces cunoscut sub numele de hidroliză, care înseamnă „a despărți apa”, o reacție în care o moleculă de apă este folosită în timpul descompunerii. În timpul acestor reacții, polimerul este rupt în două componente. Dacă componentele sunt neionizate, o parte primește un atom de hidrogen (H-), iar cealaltă parte primește o grupare hidroxil (OH-) de la o moleculă de apă divizată. Aceasta este ceea ce se întâmplă atunci când monosaharidele sunt eliberate din carbohidrații complecși prin hidroliză.

Figura \(\PageIndex{1}\): Reacția de hidroliză care generează produse neionizate..: În reacția de hidroliză prezentată aici, dizaharida maltoză este descompusă pentru a forma doi monomeri de glucoză cu adăugarea unei molecule de apă. Una dintre glucoze primește o grupare hidroxil în locul fostei legături covalente, iar cealaltă glucoză primește un atom de hidrogen. Aceasta este reacția inversă a reacției de sinteză prin deshidratare care unește acești doi monomeri.

Dacă componentele sunt ionizate după scindare, o parte capătă doi atomi de hidrogen și o sarcină pozitivă, cealaltă parte capătă un atom de oxigen și o sarcină negativă. Aceasta este ceea ce se întâmplă atunci când aminoacizii sunt eliberați din lanțurile proteice prin hidroliză.

Figura \(\PageIndex{1}\): Reacția de hidroliză care generează produse ionizate..: În reacția de hidroliză prezentată aici, dipeptida este descompusă pentru a forma doi aminoacizi ionizați cu adaosul unei molecule de apă. Un aminoacid primește un atom de oxigen și o sarcină negativă, iar celălalt aminoacid primește doi atomi de hidrogen și o sarcină pozitivă. Aceasta este reacția inversă a reacției de sinteză prin deshidratare care unește acești doi monomeri.

Aceste reacții sunt în contrast cu reacțiile de sinteză prin deshidratare (cunoscute și sub numele de condensare). În reacțiile de sinteză prin deshidratare, se formează o moleculă de apă ca urmare a generării unei legături covalente între două componente monomerice dintr-un polimer mai mare. În reacțiile de hidroliză, o moleculă de apă este consumată ca urmare a ruperii legăturii covalente care ține împreună două componente ale unui polimer.

Reacțiile de deshidratare și de hidroliză sunt reacții chimice care sunt catalizate sau „accelerate” de enzime specifice; reacțiile de deshidratare implică formarea de noi legături, necesitând energie, în timp ce reacțiile de hidroliză rup legăturile și eliberează energie.

În corpul nostru, alimentele sunt mai întâi hidrolizate, sau descompuse, în molecule mai mici de către enzimele catalitice din tractul digestiv. Acest lucru permite o absorbție ușoară a nutrienților de către celulele din intestin. Fiecare macromoleculă este descompusă de o enzimă specifică. De exemplu, carbohidrații sunt descompuși de amilază, sucrasă, lactază sau maltază. Proteinele sunt descompuse de enzimele tripsină, pepsină, peptidază și altele. Lipidele sunt descompuse de lipaze. Odată ce metaboliții mai mici care rezultă din aceste enzime hidrolitice sunt absorbiți de celulele din organism, aceștia sunt în continuare descompuse de alte enzime. Descompunerea acestor macromolecule este un proces global de eliberare de energie și furnizează energie pentru activitățile celulare.

LICENȚE ȘI ATRIBUȚII

CONȚINUTUL LICENȚIAT DE C.C., PARTAJAT ANTERIORMENTE

  • Curare și revizuire. Furnizat de: Boundless.com. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike

CC LICENȚĂ DE CONȚINUT, ATRIBUIRE SPECIFICĂ

  • OpenStax College, Biologie. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A.B: http://cnx.org/content/m44395/latest…ol11448/latest. Licență: CC BY: Atribuire
  • Colegiul OpenStax, Sinteza macromoleculelor biologice. 23 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A.C: http://cnx.org/content/m44397/latest/. Licență: CC BY: Atribuire
  • An Introduction to Molecular Biology/Macromolecules and Cells. Furnizat de: A: Wikibooks. Situat la: en.wikibooks.org/wiki/An_Introduction_to_Molecular_Biology/Macromolecules_and_Cells. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Free High School Science Texts Project, Organic Macromolecules: Macromolecule biologice. 23 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A: http://cnx.org/content/m39433/latest/. Licență: CC BY: Atribuire
  • monomer. Furnizat de: Bătrâna de la: Wikționar. Situat la: en.wiktionary.org/wiki/monomer. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • polimer. Furnizat de: Wikționar. Situat la: en.wiktionary.org/wiki/polymer. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Introducere. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A.B: http://cnx.org/content/m44395/latest…e_03_00_01.jpg. Licență: CC BY: Atribuire
  • Sucrose-inkscape.svg.png. Furnizat de: A: Wikimedia. Localizat la: commons.wikimedia.org/wiki/File:Sucrose-inkscape.svg. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Building_blocks_of_life.png. Furnizat de: Băiatul de la Universitatea din București: Wikimedia. Localizat la: Wikimedia: https://upload.wikimedia.org/Wikipedia/commons/0/0a/Building_blocks_of_life.png. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Colegiul OpenStax, Biologie. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A.B: http://cnx.org/content/m44397/latest…ol11448/latest. Licență: CC BY: Atribuire
  • monomer. Furnizat de: Bătrânul: Wikționar. Situat la: en.wiktionary.org/wiki/monomer. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • legătură covalentă. Furnizat de: A: Wikționar. Situat la: en.wiktionary.org/wiki/covalent_bond. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Introducere. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A.B: http://cnx.org/content/m44395/latest…e_03_00_01.jpg. Licență: CC BY: Atribuire
  • Sucrose-inkscape.svg.png. Furnizat de: A: Wikimedia. Localizat la: commons.wikimedia.org/wiki/File:Sucrose-inkscape.svg. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Building_blocks_of_life.png. Furnizat de: Băiatul de la Universitatea din București: Wikimedia. Localizat la: Wikimedia: https://upload.wikimedia.org/Wikipedia/commons/0/0a/Building_blocks_of_life.png. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Sinteza macromoleculelor biologice. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A.C: http://cnx.org/content/m44397/latest…e_03_01_01.jpg. Licență: CC BY: Atribuire
  • OpenStax College, Biologie. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A.B: http://cnx.org/content/m44397/latest…ol11448/latest. Licență: CC BY: Atribuire
  • enzima. Furnizat de: A: Wikționar. Situat la: en.wiktionary.org/wiki/enzima. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • hidroliză. Furnizat de: A: Wikționar. Situat la: en.wiktionary.org/wiki/hydrolysis. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Introducere. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A.B: http://cnx.org/content/m44395/latest…e_03_00_01.jpg. Licență: CC BY: Atribuire
  • Sucrose-inkscape.svg.png. Furnizat de: A: Wikimedia. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sucrose-inkscape.svg. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Building_blocks_of_life.png. Furnizat de: Băiatul de la Băi: Wikimedia. Localizat la: Wikimedia: https://upload.wikimedia.org/Wikipedia/commons/0/0a/Building_blocks_of_life.png. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Sinteza macromoleculelor biologice. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A.C: http://cnx.org/content/m44397/latest…e_03_01_01.jpg. Licență: CC BY: Atribuire
  • Colegiul OpenStax, Sinteza macromoleculelor biologice. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A.C: http://cnx.org/content/m44397/latest…e_03_01_02.jpg. Licență: CC BY: Atribuire

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.