7 DIY Dehydrated Meals For The Trail Or On-The-The-Go

admin 0 Comments Articles

7 DIY Dehydrated Meals For The Trail Or On-The-The-Go

Prima noastră excursie de familie cu rucsacul în spate a fost un succes uriaș! Ne-am distrat atât de mult și ne-a adus cu adevărat mai aproape unul de celălalt. În călătoria noastră, mesele noastre deshidratate făcute în casă au ieșit cu siguranță în evidență și au făcut o diferență uriașă în ceea ce privește cât de grozavă a fost călătoria noastră! Mi-am petrecut ultimele două luni deshidratând toate fructele, legumele și proteinele de care aveam nevoie pentru această călătorie. Am vrut ca noi să mâncăm mese sănătoase din alimente integrale, fără toți aditivii scârboși. După ce am văzut ingredientele de pe mesele ambalate fără gust făcute pentru drumeție, am știut că vreau să ne facem în schimb propriile noastre mese pentru rucsac, dar cu trei diete diferite în familia noastră, sarcina m-a descurajat.

3 diete diferite într-o singură gospodărie fac lucrurile dificile

Știu că nu pot fi singura de acolo, care trebuie să se chinuie să facă mai multe variante de proteine diferite pentru cină, doar pentru a susține numeroasele diete diferite pe care le mănâncă toți membrii familiei mele! Cu un fiu foarte pretențios care iubește serios carnea sub toate formele, dar nu toate legumele, iar eu încerc să mănânc în mare parte vegan/vegetarian, poate fi dificil să pun laolaltă mese care să placă tuturor. De aceea am început să pregătesc mese cu proteine separate care pot fi adăugate la masa principală atunci când o pregătesc! M-am gândit că mesele cu rucsacul în spate, mesele individuale, sunt întruchiparea acestei idei și ar fi ușor de personalizat toate mesele noastre în funcție de ceea ce ne place și nu ne place. Cu mesele puștiului, pot pune doar legumele lui preferate în masa lui și nu pot auzi nici măcar o singură plângere despre faptul că nu-i place ceea ce este la cină pentru că are „inserați orice aliment aici” în ea. Această strategie a mers extrem de bine atunci când am fost pe traseu! Am fost cu toții mulțumiți de mesele făcute doar pentru noi!

Deshidratarea este modalitatea savuroasă de a economisi bani

Deshidratarea propriei mâncăruri este una dintre cele mai bune modalități de a nu risipi mâncarea și vă economisește o tonă de bani în acest proces! O dată pe săptămână, deshidratez toate fructele și legumele din frigiderul nostru pe care nu cred că le vom putea consuma înainte de a se strica. Acest lucru mă ajută să reduc ceea ce aruncăm și reușesc să construiesc un depozit de alimente deshidratate care pot fi folosite într-o varietate de moduri, inclusiv mese deshidratate rapide și ușoare care pot fi folosite pentru rucsacuri, camping, pregătirea pentru situații de urgență și chiar mese rapide pentru birou! Consider că alimentele pe care le-am deshidratat eu însumi sunt mult mai gustoase decât cele pe care le cumpăr de la magazin sau de pe Amazon, deoarece sunt mult mai proaspete și nu au stat luni de zile într-un depozit înainte de a ajunge aici. Deshidratorul meu preferat este Regele tuturor deshidratoarelor, deshidratorul Excalibur! Are 9 tăvi, ceea ce face mai ușor să fac mult mai multe mango uscate, preferatele mele, și un cronometru, astfel încât să nu trebuiască să mă trezesc în mijlocul nopții pentru a-l opri. Sunt îndrăgostită nebunește de deshidratorul meu și de multele sale utilizări minunate!

The Backpacking Chef este ca și mentorul meu în materie de deshidratare a alimentelor

Nu ați mai deshidratat niciodată alimente? Nu sunteți sigur cum sau la ce temperatură să deshidratați oricare dintre ingredientele din rețetele de mai jos? M-am simțit la fel atunci când mi-am cumpărat prima dată deshidratorul! Habar nu aveam cum să îl folosesc. Atunci am găsit CEL MAI BUN site (și cea mai informativă carte) pe această temă, The Backpacking Chef. Bucătarul Glenn scrie pe blog despre cum să vă faceți propriile mese deshidratate pentru drumeție, detaliind cum să deshidratați tot ce este necesar pentru mesele sale gustoase de drumeție. După ce am răsfoit fiecare postare de pe blogul său și am învățat cât de mult am putut, TREBUIA să-i cumpăr cartea pentru că voiam mai multă din marea sa înțelepciune! Pentru mesele de mai jos, puteți învăța de la el să deshidratați oricare dintre ingredientele de mai jos:

• Carnea, inclusiv carnea de pui, carnea tocată de vită, și ton

Vegetale

• Rezol
• Fructe



7 Mese sănătoase deshidratate pentru drumeție (cu opțiuni vegane/vegetariene)

Puteți adapta oricare dintre aceste rețete la propriile gusturi, înlocuind alte legume și/sau carne în oricare dintre aceste rețete! Mi-am luat libertatea de a le face prietenoase atât pentru cei care mănâncă carne, cât și pentru cei care mănâncă legume, astfel încât să vă puteți adapta mesele în funcție de persoanele care le vor mânca! Aceste mese deshidratate se păstrează foarte bine într-un borcan de mason pentru a găti la locul de muncă! Sper să vă placă!

Cheesy Chicken or White Bean Broccoli & Rice

Cui nu-i place o caserolă de orez cu brânză și broccoli? Acest fel de mâncare delicioasă a fost un succes în familie și mi-a plăcut foarte mult fasolea albă cremoasă din varianta vegană! Oricum ți-ar plăcea, acest fel de mâncare va livra!

Ingrediente

• 1/2 ceașcă orez uscat sau instant
• 1/4 ceașcă de pui deshidratat sau pui organic deshidratat din conservă (înlocuiți fasolea albă deshidratată pentru versiunea vegană)
• 1/4 legume deshidratate (morcovi deshidratați, mazăre uscată, ceapă uscată)
• 2 lingurițe de orez uscat sau orez instant
• 2 linguriță. broccoli deshidratat

1 lingură de lapte praf (sau lapte praf de cocos pentru versiunea vegană)

• 2 linguri. cașcaval pudră (sau 1 lingură de drojdie nutritivă și 1 lingură de caju pudră pentru varianta vegană)
• 1/2 linguriță de frunze de salvie uscate
• 1/2 linguriță de praf de usturoi
• sare și piper după gust
• 1/2 linguriță de praf de usturoi amidon de porumb sau pudră de săgeată

1 1/4 cană de apă pentru rehidratare

Instrucțiuni

Acasă

1. Combinați ingredientele sub formă de pudră într-o pungă de plastic separată mai mică, acesta este amestecul pentru sos. Combinați orezul, legumele și puiul măcinat într-o pungă de plastic mai mare.
2. Într-o pungă de plastic mai mare, depozitați punga mică cu pudră în punga mai mare!

Pe drum

1. Adăugați toate ingredientele, cu excepția amestecului de sos, în tigaia dvs. cu apă, pentru a se înmuia timp de 5 minute.
2. Încingeți aragazul, aduceți la fierbere și gătiți timp de 2 minute.
3. Îndepărtați de pe foc și încorporați amestecul de sos.
4. Acoperiți/izolați și lăsați să stea timp de 10 minute. Poftă bună!

Microunde

1. Adaugați toate ingredientele, cu excepția amestecului de sos, în vasul pentru microunde și puneți-le la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 3 minute.
2. Îndepărtați din cuptorul cu microunde și amestecați amestecul de sos.
3. Copriți/izolați și lăsați să stea timp de 10 minute. Poftă bună!

Stroganoff de vită sau ciuperci

Stroganoff este cam una dintre mâncărurile mele preferate din toate timpurile. Îmi place să pun multe ciuperci în al meu, este atât de bun!

Ingrediente

• 1/2 ceașcă de tăiței
• 1/4 ceașcă de carne de vită măcinată deshidratată (înlocuiți ciupercile deshidratate aici pentru versiunea vegană)
• 1/4 ceașcă de legume deshidratate (amestec de ardei gras uscat, ceapă uscată, roșii uscate)
• 1 lingură. lapte praf (sau lapte praf de cocos pentru varianta vegană)
• 1 linguriță de pudră de roșii
• 1 linguriță. pudră de ciuperci (aceasta se face ușor prin deshidratarea ciupercilor și măcinarea lor în pudră!)
• 1/2 linguriță de pătrunjel uscat
• 1/2 linguriță de praf de usturoi
• sare și piper după gust
• 1/2 linguriță de praf de usturoi amidon de porumb sau pudră de săgeată

1 1/4 ceașcă de apă pentru rehidratare

Instrucțiuni

Acasă

1. Pregătiți tăiețeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurgeți și clătiți cu apă rece. Deshidratați la 115 grade peste noapte, până la deshidratare completă.
2. Combinați ingredientele sub formă de pulbere într-o pungă de plastic separată mai mică, acesta este amestecul de sos. Combinați tăițeii, legumele și carnea de vită tocată într-o pungă de plastic mai mare.
3. Stocați punga mică cu praf în punga mai mare!

Pe traseu

1. Adaugați toate ingredientele, cu excepția amestecului de sos, în cratița dvs. cu apă, pentru a se înmuia timp de 5 minute.
2. Încingeți aragazul, aduceți la punctul de fierbere și gătiți timp de 2 minute.
3. Îndepărtați de pe foc și încorporați amestecul de sos.
4. Acoperiți/izolați și lăsați să stea timp de 10 minute. Poftă bună!

Microunde

1. Adaugați toate ingredientele, cu excepția amestecului de sos, în vasul pentru microunde și puneți-le la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 3 minute.
2. Îndepărtați din cuptorul cu microunde și amestecați amestecul de sos.
3. Copriți/izolați și lăsați să stea timp de 10 minute. Savurați!

Pui cu curry sau linte

Nu pot rezista unui curry foarte bun, iar condimentele din acest fel de mâncare sunt, de asemenea, minunate după o zi grea de drumeție! Rădăcina de ghimbir nu este cunoscută doar pentru capacitatea sa de a rezolva problemele digestive, ci este, de asemenea, un mare antiinflamator care este fantastic la reducerea durerii! Turmericul din curry este, de asemenea, un vindecător vedetă!

Ingrediente

• 1/2 ceașcă de orez uscat sau instant
• 1/4 ceașcă de pui deshidratat sau pui deshidratat din conserve organice (sau 1/4 ceașcă de linte deshidratată precoaptă & pentru versiunea vegană)
• 1/4 ceașcă de legume uscate (mazăre uscată, ceapă uscată, amestec de ardei gras uscat, morcovi uscați)
• 1 lingură. lapte de cocos praf

1 1/2 până la 2 lingurițe de pudră de curry (în funcție de gusturile dvs.)

• 1/4 linguriță de pudră de usturoi
• 1/4 linguriță de pudră de usturoi
• 1/4 linguriță de pudră de usturoi (în funcție de gusturile dvs. coriandru uscat

sare și piper după gust

• 1 1/4 cești de apă pentru rehidratare

Instrucțiuni

At Home

1. Combinați ingredientele sub formă de pudră într-o pungă de plastic separată mai mică, acesta este amestecul de sos. Combinați orezul, legumele și puiul (sau lintea) într-o pungă de plastic mai mare.
2. Stocați punga mică cu praf în punga mai mare!

La drum

1. Adaugați toate ingredientele, cu excepția amestecului de sos, în cratița dvs. cu apă, pentru a se înmuia timp de 5 minute.
2. Încingeți aragazul, aduceți la punctul de fierbere și gătiți timp de 2 minute.
3. Îndepărtați de pe foc și încorporați amestecul de sos.
4. Acoperiți/izolați și lăsați să stea timp de 10 minute. Poftă bună!

Microunde

1. Adaugați toate ingredientele, cu excepția amestecului de sos, în vasul pentru microunde și puneți-le la cuptorul cu microunde la putere mare timp de 3 minute.
2. Îndepărtați din cuptorul cu microunde și amestecați amestecul de sos.
3. Copriți/izolați și lăsați să stea timp de 10 minute. Savurați!

Pui sau legume & Găluște

Cui nu-i place puiul (sau legumele) și găluștele? Această mâncare reconfortantă este una dintre preferatele mele și, după o zi lungă de urcat pe munte și drumeții prin tufișuri, să te așezi la un bol gustos de pui (sau legume) și găluște este o experiență total satisfăcătoare! Nu te-ai gândit că poți face găluște pe traseu? Citiți instrucțiunile și fiți pregătiți să fiți uimiți de trucul grozav pe care îl folosesc pentru a face găluște oriunde!

Ingrediente

• 1/4 ceașcă de pui deshidratat sau deshidratați puiul organic din conservă (sau 1/4 ceașcă de ciuperci uscate și broccoli pentru versiunea vegană)
• 3 lingurițe. legume deshidratate (mazăre deshidratată, morcovi deshidratați, ceapă deshidratată, amestec de ardei gras deshidratat)
• 1 linguriță de bază de supă deshidratată sau 1/2 cub de bulion (de pui sau de legume, în funcție de mâncare)
• 1/2 cană de făină
• 1/2 lingură de făină de pui sau de legume, în funcție de mâncare). praf de copt
• 2 linguri de lapte praf (sau lapte praf de nucă de cocos pentru varianta vegană)
• 1/4 linguriță de mărar uscat
• 1/4 linguriță. sare (pentru găluște)

sare și piper după gust (pentru supă)

• 1 1/2 ceașcă de apă pentru supă + 1/4 ceașcă de apă pentru găluște

Instrucțiuni

Acasă

1. Combinați ingredientele sub formă de pulbere într-o pungă de plastic separată mai mică, acesta este amestecul pentru găluște. Combinați puiul uscat, legumele, baza de supă/bouillon și condimentele de sare/piper într-o pungă de plastic mai mare.
2. Într-un săculeț de plastic mai mare, depozitați punga mică cu pudră în punga mai mare!

Pe drum

1. Adaugați puiul, legumele uscate și 1 1/2 cești de apă în tigaie.
2. Aprindeți aragazul, aduceți la fierbere și gătiți timp de 2 minute.
3. Între timp, adăugați 1/4 ceașcă de apă la amestecul de găluște din punga de plastic, sigilați și amestecați cu degetele până când se amestecă bine.
4. Căutați o mică fantă în colțul pungii cu fermoar și stoarceți cantități mici din amestecul de aluat în supa clocotită.
5. Fierbeți încă un minut sau două înainte de a o lua de pe foc.
6. Acoperiți/izolați și lăsați să mai stea câteva minute. Poftă bună!

Pește sau paste primavera cu legume

Întotdeauna am fost un mare fan al pastelor primavera și această rețetă nu face excepție! Îmi place să înghesui legumele în acest fel de mâncare, pentru un sfârșit de zi consistent. Versiunea cu drojdie nutritivă a acestei rețete este atât de bună, încât chiar și fanii brânzei normale o vor găsi gustoasă!

Ingrediente

• 1/2 ceașcă de tăiței macaroane
• 1/4 ceașcă de pui deshidratat sau deshidratați puiul organic din conservă (sau 1/4 ceașcă de ciuperci uscate și spanac pentru versiunea vegană)
• 1/4 ceașcă de legume uscate (mazăre uscată, morcovi uscați, ceapă uscată, amestec de ardei gras uscat)
• 1 lingură. lapte praf (sau lapte praf de nucă de cocos pentru versiunea vegană)
• 2 lingurițe de parmezan praf (sau 2 lingurițe de drojdie nutritivă)
• 1/2 linguriță de busuioc uscat
• 1/2 linguriță de praf de usturoi
• sare și piper după gust
• 1/2 linguriță de brânză de vaci (sau 2 lingurițe de drojdie nutritivă)
• 1/2 linguriță de busuioc uscat amidon de porumb sau pudră de săgeată

1 1/4 cană de apă pentru rehidratare

Instrucțiuni

Acasă

1. Pregătiți tăiețeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurgeți și clătiți cu apă rece. Se deshidratează la 115 grade peste noapte, până la deshidratare completă.
2. Combinați ingredientele sub formă de pulbere într-o pungă de plastic separată mai mică, acesta este amestecul de sos. Combinați tăițeii, legumele și puiul într-o pungă de plastic mai mare.
3. Stocați punga mică cu praf în punga mai mare!

Pe traseu

1. Adaugați toate ingredientele, cu excepția amestecului de sos, în cratița cu apă, pentru a le înmuia timp de 5 minute.
2. Încingeți aragazul, aduceți la punctul de fierbere și gătiți timp de 2 minute.
3. Îndepărtați de pe foc și încorporați amestecul de sos.
4. Acoperiți/izolați și lăsați să stea timp de 10 minute. Poftă bună!

Microunde

1. Adaugați toate ingredientele, cu excepția amestecului de sos, în vasul pentru microunde și puneți-le la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 3 minute.
2. Îndepărtați din cuptorul cu microunde și amestecați amestecul de sos.
3. Copriți/izolați și lăsați să stea timp de 10 minute. Savurați!

Beef or Black Bean Taco Mac

Acest fel de mâncare este preferatul familiei! Adorăm tot ceea ce are de departe o aromă de sud-vest sau mexicană, iar acesta nu dezamăgește! Uneori îmi place să adaug fasole neagră și la versiunea cu carne, pentru o versiune și mai consistentă.

Ingrediente

• 1/2 cană de tăiței macaroane
• 1/4 cană de carne de vită măcinată deshidratată (înlocuiți fasolea neagră deshidratată pentru versiunea vegană)
• 1/4 cană de legume uscate (roșii uscate, ceapă uscată, amestec de ardei gras uscat, porumb uscat)
• 2 felii de ardei jalapeno uscat
• 1 lingură. lapte praf (sau lapte praf de nucă de cocos pentru varianta vegană)
• 2 linguri de brânză pudră (sau 1 lingură. amidon de porumb sau pudră de săgeată

sare și piper după gust

• 1 1/4 ceașcă de apă pentru rehidratare

Instrucțiuni

Acasă

1. Pregătiți tăiețeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurgeți și clătiți cu apă rece. Se deshidratează la 115 grade peste noapte, până la deshidratare completă.
2. Combinați ingredientele sub formă de pulbere într-o pungă de plastic separată mai mică, acesta este amestecul de sos. Combinați tăițeii, legumele și carnea de vită măcinată (sau fasolea neagră) într-o pungă de plastic mai mare.
3. Într-o pungă de plastic mai mare, depozitați punga mică cu pudră în punga mai mare!

On the Trail

1. Adaugați toate ingredientele, cu excepția amestecului de sos, în cratița cu apă, pentru a le înmuia timp de 5 minute.
2. Încingeți aragazul, aduceți la punctul de fierbere și gătiți timp de 2 minute.
3. Îndepărtați de pe foc și încorporați amestecul de sos.
4. Acoperiți/izolați și lăsați să stea timp de 10 minute. Poftă bună!

Microunde

1. Adaugați toate ingredientele, cu excepția amestecului de sos, în vasul pentru microunde și puneți-le la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 3 minute.
2. Îndepărtați din cuptorul cu microunde și amestecați amestecul de sos.
3. Copriți/izolați și lăsați să stea timp de 10 minute. Savurați!

Pui mexican sau fasole neagră & Orez

Ca și Taco Mac, acest fel de mâncare iese în evidență prin aromele sale mexicane gustoase! Puteți adăuga chiar și puțină piele de salsa dacă doriți să adăugați un plus de aromă și profunzime la acest fel de mâncare!

Ingrediente

• 1/2 ceașcă de orez uscat sau instant
• 1/4 ceașcă de pui deshidratat sau pui organic deshidratat din conservă (sau 1/4 ceașcă de fasole neagră uscată pentru versiunea vegană)
• 1/4 ceașcă de legume uscate (ceapă uscată, amestec de ardei gras uscat, roșii uscate, porumb uscat)
• 2 felii de ardei jalapeno uscat (opțional)
• 1 lingură. lapte praf (sau lapte praf de nucă de cocos pentru varianta vegană)
• 2 linguri de brânză pudră (sau 1 lingură. amidon de porumb sau praf de săgeată

sare și piper după gust

• 1 1/4 cană de apă pentru rehidratare

Instrucțiuni

Acasă

1. Dacă nu folosiți orez instant, deshidratați orezul urmând aceste instrucțiuni.
2. Combinați ingredientele sub formă de pulbere într-o pungă de plastic separată mai mică, acesta este amestecul de sos. Combinați orezul, legumele și puiul (sau fasolea neagră) într-o pungă de plastic mai mare.
3. Într-un săculeț de plastic mai mare, depozitați punga mică cu pudră în punga mai mare!

Pe traseu

1. Adaugați toate ingredientele, cu excepția amestecului de sos, în cratița dvs. cu apă, pentru a le înmuia timp de 5 minute.
2. Încingeți aragazul, aduceți la punctul de fierbere și gătiți timp de 2 minute.
3. Îndepărtați de pe foc și încorporați amestecul de sos.
4. Acoperiți/izolați și lăsați să stea timp de 10 minute. Poftă bună!

Microunde

1. Adaugați toate ingredientele, cu excepția amestecului de sos, în vasul pentru microunde și puneți-le la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 3 minute.
2. Îndepărtați din cuptorul cu microunde și amestecați amestecul de sos.
3. Copriți/izolați și lăsați să stea timp de 10 minute. Poftă bună!

.