9 Lucruri de făcut cu dovleceii în plus din grădină

9 Lucruri de făcut cu dovleceii în plus din grădină

Kathy este un grădinar pasionat care adoră să cultive plante perene și legume în grădinile sale din zona 5 din Ontario.

Castraveții zucchini sunt o legumă populară de cultivat în grădinile din curtea din spate. Este destul de ușor de cultivat și foarte productiv. Cu condiții de creștere adecvate, puteți obține o recoltă mare din doar câteva plante.

De fapt, unii grădinari se plâng că dovleceii ar putea fi un pic prea ușor de cultivat. Pe măsură ce se trezesc cu o recoltă abundentă, s-ar putea să aibă mai mulți dovlecei decât știu ce să facă cu ei și vor recurge adesea să îi dea oricui îi va lua.

Iată câteva sugestii dacă vă aflați în această situație.

Ce să faceți cu dovleceii în plus

1. Faceți pâine
2. Serviți-l ca garnitură
3. Faceți Relish
4. Faceți brioșe
5. Faceți o salată de crudități
6. Utilizați-l în loc de paste făinoase
7. Adaugați-l la sosuri, tocănițe și alte feluri de mâncare
8. Congelați-l
9. Donați-l

Faceți pâine

Facerea de pâine cu dovlecei este un mod delicios de a folosi o parte din recolta de dovlecei. Puteți face multe variante diferite și este o modalitate excelentă de a-i face pe copiii (și adulții) cărora nu le plac în mod normal legumele să mănânce dovlecei.

Puteți mânca pâine cu dovlecei la micul dejun, ca gustare sau chiar ca desert. Pâinea de dovlecei cu ciocolată poate avea același gust ca și tortul de ciocolată și este un răsfăț dulce și sănătos (vedeți videoclipul pentru pâinea de dovlecei cu ciocolată de mai sus).

O pâine învelită face un minunat cadou de mulțumire sau de gazdă și, de asemenea, se congelează foarte bine.

Serviți-l ca garnitură

Când dovleceii sunt din belșug în grădina dumneavoastră, pot fi preparați într-o varietate de moduri ca garnitură.

• Un mod ușor și delicios de a pregăti dovleceii este să îi sotați în puțin ulei de măsline cu ceapă tocată, ardei roșu și usturoi. Acoperiți cu parmezan sau brânză rasă, dacă doriți.
• Puteți face, de asemenea, bastonașe de dovlecei înăbușiți, dovlecei umpluți, dovlecei gratinați la caserolă, sau îi puteți frige la grătar sau la cuptor împreună cu alte legume.

Faceți Relish

Am încercat pentru prima dată relish de dovlecei când o prietenă mi-a dat un borcan de relish de dovlecei picant făcut în casă când a venit la un grătar. Nu am fost niciodată un mare fan al relish-ului, dar mi-a plăcut la nebunie relish-ul de dovlecei.

Relish-ul de dovlecei face hamburgerii sau hot-dog-urile dvs. puțin mai interesante și este, de asemenea, grozav ca și condiment pe sandvișuri, pui la grătar și pește.

Puteți face cantități mari din el și vă puteți bucura de el toată iarna. Borcanele de relish de dovlecei sunt, de asemenea, un mic cadou drăguț pentru gazde sau profesori sau o completare excelentă la un coș de cadouri pentru un gurmand.

Faceți brioșe

Brioșele cu dovlecei sunt minunate pentru a le avea la îndemână pentru gustări, prânzuri la școală și micul dejun la pachet. Ele se congelează bine, așa că puteți folosi cu ușurință o mulțime de dovlecei prin coacerea unor loturi mari de brioșe pentru congelator.

Rețetele de brioșe cu dovlecei folosesc adesea mai puțin ulei decât alte rețete de brioșe, deoarece dovleceii au un conținut atât de mare de apă. Deoarece dovleceii nu au o aromă puternică de sine stătătoare, acestea funcționează foarte bine cu alte ingrediente. Nu vă fie teamă să experimentați pentru a găsi combinațiile dvs. preferate.

Rețete de brioșe pe care le-am încercat și de care familia noastră s-a bucurat includ:

• brioșe cu fulgi de ciocolată și dovlecei
• brioșe cu dovlecei cu banane
• brioșe cu dovlecei cu ciocolată
• brioșe cu dovlecei cu lămâie (vezi video de mai sus)
• brioșe cu mere brioșe cu dovlecei
• brioșe cu fulgi de ovăz și dovlecei
• brioșe cu dovlecei și morcovi (vezi video de mai sus)

Există, de asemenea, o varietate de rețete de brioșe cu dovlecei sărate, cum ar fi brioșele de dovlecei făcute cu brânză cheddar, sau cu ceapă și ardei roșu.

Faceți o salată de dovlecei cruzi

Este foarte ușor să faceți o varietate de salate cu dovlecei cruzi, iar acestea pot fi o completare plăcută a mesei de vară.

• Puteți face o salată de dovlecei cu dovlecei rași și morcovi.
• Utilizați dovlecei feliați sau tăiați în cubulețe în loc de castraveți în rețeta dvs. preferată de salată pentru o mică schimbare.
• O salată minunată de vară cu dovlecei poate fi făcută prin tăierea unui dovlecel pe lungime în fâșii foarte subțiri. Combinați fâșiile de dovlecel cu suc de lămâie, ulei de măsline, roșii uscate la soare, ierburi proaspete și brânză feta. Se lasă la marinat timp de o oră înainte de servire.

Utilizați-l în loc de paste

Cucchini poate fi o alternativă sănătoasă și cu conținut scăzut de carbohidrați la paste în rețete.

• Puteți folosi dovlecei tăiați în felii subțiri în loc de tăiței de lasagna pentru o versiune sănătoasă și cu conținut scăzut de carbohidrați a lasagna, cu sau fără carne.
• Sau, puteți tăia dovlecelul în fâșii subțiri, îl puteți sotaia ușor și îl puteți acoperi cu sos pentru paste și brânză rasă.

• Lasagna cu dovlecei | Skinnytaste

Adaugați-l la sosuri, tocănițe și alte feluri de mâncare

O altă opțiune este să adăugați niște dovlecei rași sau tăiați în cubulețe în sosul de spaghete sau în tocănițe pentru a adăuga un plus de nutriție. Puteți să faceți loturi mari și să le congelați pentru a le folosi mai târziu.

Cucchini se potrivește de asemenea bine în stir-fries.

Congelați-l

Mulți grădinari casnici se simt ca și cum ar fi presați să își folosească rapid recolta uriașă de dovlecei înainte ca aceasta să se strice și să se irosească. Mulți oameni cred că nu puteți congela dovleceii, dar cu siguranță puteți.

Shred It First

Cel mai bun mod de a congela dovleceii pentru utilizare viitoare este să îi mărunțiți mai întâi și să îi împărțiți în pungi de congelare. Acesta poate fi folosit mai târziu pentru a face brioșe cu dovlecei sau pâine cu dovlecei, clătite cu dovlecei sau poate fi adăugat în sosuri de spaghete, supe și tocănițe. Pentru cele mai bune rezultate, dezghețați și scurgeți dovleceii înainte de a-i folosi în rețete.

Donați-le

Dacă sunteți absolut copleșit de dovlecei proaspeți din grădina dvs. și nu mai suportați să vă uitați la încă unul, puteți oricând să dați câțiva. Puteți dărui dovlecei familiei, prietenilor, vecinilor, colegilor de serviciu – chiar oricui. Cel mai bine, bineînțeles, dacă aceștia nu au și ei o grădină plină de dovlecei!

De fapt, dăruirea dovleceilor în plus este atât de comună în rândul grădinarilor, încât 8 august este oficial Ziua de a lăsa un dovlecel pe veranda vecinului.

Banca de alimente locală ar fi probabil bucuroasă să primească și ea o parte din dovleceii dumneavoastră în plus.

Sondaj pentru cititori

© 2012 Kathy Sima

Imogen French din sud-vestul Angliei la 21 iunie 2020:

Sugestii grozave, mulțumesc, primii mei dovlecei sunt gata de cules astăzi, așa că voi ține acest articol la îndemână când vor începe să se înmulțească. Nu am încercat să fac pâine sau brioșe cu ei până acum, dar sună grozav, cu siguranță voi încerca.

Jeanie on May 09, 2019:

Utilizez dovlecei și fac parmigiana în loc să folosesc mereu vinete

Lisa Bean din Nevada on April 03, 2019:

Am făcut multe dintre aceste sugestii de mai sus! Mai ales atunci când ai o grădină bună, dovleceii sunt una dintre acele legume care continuă să producă! 🙂

Bconnie on August 18, 2018:

Nu uitați dovleceii umpluți cu saus italian și legume. Este un fel principal excelent pentru oaspeți. Ingrediente: orez brun, sos de spaghete, ciuperci, ceapă, usturoi, vinete, brânză sau înlocuitor și multe mirodenii italiene.

Mary din zona Chicago pe 26 august 2014:

Singurul mod în care mi-a plăcut vreodată acest ingredient este în pâinea de dovlecei, dar sosul este o idee excelentă. Orice pentru a-i da o mică lovitură, fie ea dulce sau picantă!

Missy Mac din Illinois la 25 septembrie 2012:

Știi, am fost la piața fermierilor din cartier și am cumpărat niște dovlecei minunați. Cu toate acestea, o parte din frigiderul meu îmi îngheață legumele. Mă întrebam ce să fac cu dovleceii congelați și adăugarea lor în spaghete sau pâine sună foarte bine. Mulțumesc!

Kathy Sima (autor) din Ontario, Canada la 09 septembrie 2012:

Cei mai mulți oameni consideră că dovleceii sunt destul de ușor de cultivat, atâta timp cât îi plantați (fie semințe, fie plante de început) într-un loc însorit din grădină și nu-i lăsați să se usuce în timpul sezonului de creștere. Dovlecelul crește pe o liană și poate ocupa mult spațiu. Fiecare plantă poate produce zeci de dovlecei, așa că, dacă vă decideți să îl cultivați, țineți cont de acest lucru. Majoritatea familiilor consideră că câteva plante de dovlecei sunt tot ce au nevoie!

Kathy Sima (autor) din Ontario, Canada la 09 septembrie 2012:

Cei mai mulți oameni consideră că dovleceii sunt destul de ușor de cultivat, atâta timp cât îi plantați (fie semințe, fie plante de început) într-un loc însorit din grădină și nu îi lăsați să se usuce în timpul sezonului de creștere. Dovlecelul crește pe o liană și poate ocupa mult spațiu. Fiecare plantă poate produce zeci de dovlecei, așa că, dacă vă decideți să îl cultivați, țineți cont de acest lucru. Majoritatea familiilor consideră că câteva plante de dovlecei sunt tot ce au nevoie!

Kathy Sima (autor) din Ontario, Canada la 09 septembrie 2012:

Cei mai mulți oameni consideră că dovleceii sunt destul de ușor de cultivat, atâta timp cât îi plantați (fie semințe, fie plante de început) într-un loc însorit din grădină și nu îi lăsați să se usuce în timpul sezonului de creștere. Dovlecelul crește pe o liană și poate ocupa mult spațiu. Fiecare plantă poate produce zeci de dovlecei, așa că, dacă vă decideți să îl cultivați, țineți cont de acest lucru. Cele mai multe familii consideră că câteva plante de dovlecei sunt tot ce au nevoie!

Shasta Matova din SUA la 08 septembrie 2012:

Nu am încercat niciodată să cultiv dovlecei, dar dacă este la fel de ușor cum spuneți, sună ca ceva ce ar trebui să adaug în grădina mea anul viitor! Butucul tău îmi face foarte foame, și tocmai am mâncat! Votat în sus și util.

Kathy Sima (autor) din Ontario, Canada la 21 iunie 2012:

Sunt sigură că clienții tăi apreciază dovleceii pe care îi împarți cu ei, Sheila! Să sperăm că anul acesta vei avea destule pentru a încerca unele dintre aceste idei cu recolta ta și că vei avea încă multe de dăruit clienților tăi. Să aveți o zi minunată!

Sheila Brown din Oklahoma de Sud la 19 iunie 2012:

Idei grozave aici! Am cultivat dovlecei galbeni și dovlecei și întotdeauna am destui pe care să-i dau. Avem o mică afacere cu aparate de vending și întotdeauna le dau clienților mei niște dovlecei, le place la nebunie! Va trebui să încerc câteva dintre rețetele dvs. de aici. Votat în sus și util! Să aveți o zi minunată!

Kathy Sima (autor) din Ontario, Canada la 12 iunie 2012:

Mulțumesc tammyswallow. Pâinea de dovlecei cu ciocolată este o modalitate excelentă de a folosi acei dovlecei în plus. Este atât de gustoasă! Rețeta de ananas a mamei tale sună interesant!

Mă bucur că v-a plăcut unknownspy și wewillmake. Vă mulțumim că ați trecut pe aici!

Viața în construcție din Neverland pe 10 iunie 2012:

Nu am mai văzut asta niciodată.. 🙂 Rețete grozave într-adevăr pentru iubitorii de zuccini 🙂

Tammy din Carolina de Nord la 10 iunie 2012:

Rețete grozave. Îmi place mai ales cea pentru pâinea cu zuccini cu ciocolată. În copilărie am avut întotdeauna mai mulți zuccini decât puteam mânca. Îl mâncam prăjit în aluat de bere, care era excelent, iar mama l-a pus la conservă cu ulei de ananas și avea același gust ca și ananasul. Este unul dintre alimentele mele preferate.

Rose Clearfield din Milwaukee, Wisconsin la 30 aprilie 2012:

Bune sfaturi și opțiuni! Mulțumesc!

Kathy Sima (autor) din Ontario, Canada la 30 aprilie 2012:

Cu plăcere! Sper că vă vor fi de folos. Dovleceii prăjiți în salată sună bine. Îmi plac legumele prăjite de orice fel de fapt. Mulțumesc că ai împărtășit și tu ideile tale!

LauraGT din MA on April 30, 2012:

Dragnea îmi plac dovleceii! De asemenea, uneori îl adaug la chiftele sau pur și simplu îl prăjesc și apoi îl arunc în salate. Mulțumesc pentru ideile suplimentare!

Kathy Sima (autor) din Ontario, Canada la 30 aprilie 2012:

Mmmm dovlecel / salsa de recoltă sună interesant!

Mulțumesc din nou 🙂

Healing Herbalist din The Hamlet of Effingham la 30 aprilie 2012:

Îmi pare rău, mi-a scăpat partea cu tăițeii. Nu știu de ce mi-au trecut ochii peste ea de prima dată. Mulțumesc că ai avut amabilitatea să mi-o semnalezi 🙂

În penultimul an, m-am trezit cu atât de mulți dovlecei, încât i-am pus la murat încât m-am gândit că care e cel mai rău lucru care se putea întâmpla. S-a dovedit că au fost buni, iar anul următor, am creat ceea ce eu numesc Zucchini Salsa.

La sfârșitul sezonului, fac Harvest Salsa. Aceasta este, practic, ceea ce se întâmplă să rămână peste ce am pus la conservă.

Votat în sus..din nou.

Kathy Sima (autor) din Ontario, Canada la 30 aprilie 2012:

Mă bucur că ți-a fost de ajutor, Dirt Farmer!

Jill Spencer din Statele Unite la 30 aprilie 2012:

Tocmai am marcat acest lucru. Idei grozave! Mulțumesc.

Kathy Sima (autor) din Ontario, Canada on April 30, 2012:

Mulțumesc bearnmom. Nu te lăsa intimidată de perspectiva de a fi invadată de dovlecei. Dacă plantați doar câteva plante ar trebui să vă descurcați. Unii oameni spun că poți congela dovleceii cubulețe sau dovlecei întregi, dar eu personal nu am avut prea mult succes cu această metodă. Așa cum a menționat cloverleaffarm, de multe ori iese moale. Eu prefer să încerc să îl folosesc la copt sau congelând dovlecelul ras, dacă este necesar. Succes dacă vă decideți să cultivați anul acesta!

Kathy Sima (autor) din Ontario, Canada la 30 aprilie 2012:

Mulțumesc nakmeister. Am auzit de termenul de dovlecei, dar nu cunoșteam pe nimeni care să-i numească așa. E bine de știut de unde provine acest nume.

Sper că vei avea o recoltă generoasă de dovlecei, astfel încât să ai ocazia să faci pâine cu dovlecei și sos de dovlecei, și să mai ai de unde să le dai vecinilor tăi. Mulțumesc că ați trecut pe aici!

Kathy Sima (autor) din Ontario, Canada la 30 aprilie 2012:

Mulțumesc cloverleaffarm. Nu am încercat încă murăturile de dovlecei – sună bine. S-ar putea să trebuiască să încerc anul acesta, dacă avem mulți dovlecei. Am menționat folosirea dovleceilor în loc de tăiței de lasagna în secțiunea „Folosiți dovlecei în loc de paste”. Toată această discuție despre dovlecei mă face să poftesc la unii. Grăbește-te vară!”

Herboristul vindecător din The Hamlet of Effingham la 30 aprilie 2012:

Gee, nu credeam că e lung. Ar trebui să vadă câteva din ale mele…lol.

Oh, și am uitat una. E greu să le congelezi întregi,(ies toate moi) așa că am început să le usuc. Grozav pentru supe. O zi bună și ție!

Votat din nou!

Healing Herbalist din The Hamlet of Effingham la 30 aprilie 2012:

Idei grozave! Puteți face și murături de dovlecei! Le fac în fiecare an. Poți să pui la murat orice. Eu îl folosesc și ca „tăiței” de lasagna. Tăiați-l pe lung și face o lasagna vegetariană excelentă. Grădinărit fericit!

Laura L Scotty din Pittsburgh, Pennsylvania la 30 aprilie 2012:

Bun articol, savingkathy. Mă decideam dacă să încerc sau nu să cultiv câteva plante de dovlecei anul acesta. Articolul tău este lung, dar merită o lectură completă pentru că acoperi totul. Am fost interesată în special de sfatul tău pentru congelarea dovleceilor, deoarece soacra mea a avut o experiență atât de proastă și a pierdut tot pachetul congelat.

nakmeister din Lancaster, UK la 29 aprilie 2012:

Un articol grozav. Cultiv adesea acestea în grădina mea, deși aici, în Marea Britanie, le spunem dovlecei. Va trebui să încerc câteva dintre aceste idei de rețete, îmi plac în special relish-ul și pâinea cu dovlecei. Oh și trăiesc ideea unei zile „Lasă un dovlecel pe veranda vecinului tău”, va trebui să-mi notez în calendar!

.