Ardei iuți roșii vs. ardei iuți verzi
Idenți…dar diferiți.
Ardeii iuți jalapeńo sunt cei mai populari ardei iuți din lume, dar cei mai mulți nu știu că există în diferite nuanțe.
Așa este – există ardei iuți jalapeńo verzi și ardei iuți jalapeńo roșii. Care este diferența? Este unul mai picant decât celălalt? Au un gust diferit? Versiunile roșii sunt greu de găsit? Haideți să analizăm ce face ca aceste două opțiuni de ardei iute să se deosebească într-o altă confruntare PepperScale Showdown.
Jalapeño roșu vs. jalapeño verde: Ce le face să aibă culori diferite?
Grea diferență între acești doi ardei este pur și simplu vârsta. Sunt același ardei, doar că un jalapeño verde este cules devreme în procesul de coacere, în timp ce un jalapeño roșu este lăsat pe viță să se maturizeze. În timpul maturării, ardeii jalapeńo, ca și alți ardei iuți, se înroșesc. Procesul necesită timp, astfel încât mulți jalapeńo ajung să aibă mai multe nuanțe, diverse nuanțe de verde și roșu în timpul procesului de maturare. Și aceeași plantă de ardei poate avea o parte verde, o parte roșie și o parte diverse nuanțe din fiecare.
Este unul mai bun pentru tine decât celălalt?
Toți ardeii sunt plini de vitamine și antioxidanți, așa că fiecare tip este bun pentru tine. Dar este ceva de spus despre consumul de ardei iuți care au stat mai mult timp în vie. Cu cât un ardei iute are mai mult timp să se maturizeze, cu atât mai mulți dintre acești compuși sănătoși au. Așadar, un ardei iute roșu, cu un conținut mai mare de capsaicină (cunoscută pentru beneficiile mari pentru sănătate), vitamine și antioxidanți, va avea unele beneficii suplimentare pentru sănătate în comparație cu versiunile verzi.
Click aici pentru a afla mai multe
.