Cel mai bun Apple Crisp

Cel mai bun Apple Crisp

Cercetați cea mai bună rețetă de Apple Crisp? Una care este plină de savoare și perfecționată în timp pentru a fi o rețetă NO-FAIL? Aceasta este. Secretul meu? Dublați cantitatea de crisp! O fac pe aceasta și Rețeta mea de biscuiți cu zahăr, precum și un desert de plăcintă cu porcușori și Pumpkin Crisp pentru sărbători! (Și dacă sunteți în criză de timp, încercați prăjitura mea cu mere!)

Rețetă de crocant de mere

Dacă sunteți ca mine, credeți întotdeauna că rețeta dvs. este cea mai bună. Eram convinsă că crocanta de mere pe care o fac de câțiva ani nu poate fi întrecută, dar m-am înșelat amarnic. Am încercat această rețetă toamna trecută și de atunci am făcut-o de cel puțin 15 ori. Este perfectă de fiecare dată!

Este combinația ideală de crocant bogat de ovăz asociat cu un măr ușor acrișor (acest lucru este important, vă voi spune mai jos de ce) și exact cât trebuie de bogat în unt. Dacă sunteți în căutarea celui mai bun crocant de mere pe care l-ați încercat vreodată, nu căutați mai departe. Nici rețeta mea de Pumpkin Crisp nu este prea rea!

Am optat pentru untul Challenge Butter și pentru a mă asigura că prăjitura mea va fi cea mai gustoasă prăjitură cu patru foi pe care o veți încerca vreodată!

Untul Challenge Butter este făcut în mod tradițional, din cel mai proaspăt lapte și smântână de la vaci fericite de la fermele de lapte deținute de familii. De fapt, Challenge este singura mare companie de produse lactate din SUA care controlează întregul proces atunci când vine vorba de fabricarea untului său, de la mulsul vacilor, la transportul laptelui, la fabricarea untului, la ambalare și distribuire. Vorbim despre controlul calității!

Brown Sugar Apple Crisp

Majoritatea rețetelor cer numai zahăr granulat sau 1/2 zahăr granulat și 1/2 brun. Deși aceste rețete sunt dulci, le lipsește profunzimea de aromă pe care o adaugă tot zahărul brun. Iar după ce veți încerca acest crocant de mere, veți înțelege cu siguranță ce vreau să spun! Am folosit zahăr brun deschis, dar puteți folosi cu siguranță și zahăr brun închis. Dacă se întâmplă să nu aveți zahăr brun la îndemână, puteți oricând să vă faceți propriul zahăr brun!

Zahăr brun făcut în casă
Pentru zahăr brun deschis adăugați 1-2 linguri de melasă la 1 cană de zahăr granulat. Pentru zahăr brun închis adăugați 3-4 linguri la 1 cană de zahăr granulat. Îmi place să amestec un lot mare în robotul meu de bucătărie, dar puteți amesteca și manual dacă preferați.

Mescel de ovăz

După cum vedeți, folosesc zahăr brun în acoperirea merelor, precum și în amestecul de ovăz. (Aceasta este ceea ce îl face să fie crocant! Un „crumble” obișnuia să nu includă ovăz, dar denumirile sunt folosite interschimbabil astăzi). Dar haideți să vorbim despre unt, pentru că este la fel de important! Mie îmi place să folosesc unt de bună calitate, cum ar fi untul Challenge Butter.

Un lucru care face această rețetă unică este că amestecul de ovăz se folosește deasupra ȘI dedesubt. Lucrul uimitor despre acest strat este că se schimbă în funcție de cât timp coaceți crocantul.

Dacă îl coaceți la 375°F timp de 35 de minute, amestecul de ovăz de jos va fi ușor caramelizat și lipicios, în timp ce partea de sus va fi o deliciozitate crocantă perfectă.

Dacă îl coaceți la 375°F timp de 45 de minute, amestecul de ovăz de jos va fi crocant în întregime. Partea de sus va fi mai întunecată, dar dacă preferați o parte superioară crocantă mai puțin întunecată, puteți adăuga un cort de folie la crocantă după 35 de minute.

Cele mai bune mere de folosit într-o crocantă de mere

Este important să folosiți mere acrișoare pentru a obține acea savoare care contrastează bine cu toppingul cu unt într-o crocantă de mere. Honeycrisp (sunt crocante și suculente, cu o aromă dulce ca mierea și acrișoară) sau Granny Smith (sunt crocante și foarte acrișoare) sunt cele două preferate ale mele. Honeycrisp a fost dezvoltat chiar aici, în Minnesota. #proudMinnesotan Oricare dintre aceste mere este ideal, dar ați putea, de asemenea, să faceți o combinație a celor două. Unor oameni din familia mea extinsă le place să facă o combinație între un măr dulce (cum ar fi Golden Delicious) și un măr acru. Când am gustat această versiune, ne-a plăcut, dar am constatat că resturile nu s-au reîncălzit la fel de bine ca versiunea va toate merele acre. (erau mai moi decât ne plăcea nouă)

Această rețetă cere 10 căni de mere după ce sunt decojite și feliate. Am constatat că acest lucru a fost oriunde de la 7-9 mere, în funcție de dimensiune. Când pregătesc această rețetă îmi place să aștept până în ultimul moment pentru a decoji și tăia merele, deoarece vreau ca acestea să rămână cât mai crocante. Și orice ați face, nu săriți peste decojire!

Vreți să faceți din asta un Apple Crumble?

Cu ani în urmă exista o distincție mai notabilă între Crisps și Crumbles. De obicei, Crumbles nu includea ovăz; era un amestec minunat de făină, zahăr, unt și, uneori, chiar și nuci, cum ar fi nuci sau nuci pecan. Astăzi, linia de demarcație este foarte neclară între Crisps și Crumbles, iar denumirile sunt de fapt folosite interschimbabil. Cu toate acestea, ați putea pur și simplu să adăugați nuci la această rețetă și să o numiți cel mai bun crumble de mere și nimeni nu ar fi mai înțelept. 🙂

Vă mulțumim că susțineți mărcile care ne susțin aici la iambaker! A fost un vis al meu să fac un parteneriat cu Challenge Butter și sunt pur și simplu încântată să pot împărtăși un produs pe care îl iubesc și îl folosesc!

.