Cel mai bun Chai pe care îl puteți cumpăra
Nu vreau să fiu lipsit de respect față de Oprah, dar atunci când este sezonul mănușilor și vrem o cană adâncă de chai, fie că ne facem noi înșine (cu acest stelar Lahore Deli Chai), fie că ne bazăm pe câteva amestecuri și concentrate preambalate. Acestea sunt cele pe care le îndrăgim cel mai mult:
Samovar Masala Chai Black ($17)
Samovar Tea and Chai
Barurile de ceai sunt noile cafenele, iar Samovar este unul dintre locurile care conduc această tendință. Nu puteți ajunge în San Francisco pentru a vă da cu piciorul într-unul dintre saloanele sale de ceai din capriciu? Samovar își împachetează ceaiurile organice și de o singură origine – inclusiv Masala Chai Black, un amestec dulce-picant de ceai negru chinezesc, cardamom, scorțișoară, ghimbir, piper negru și cuișoare – pentru comenzi online. Dizolvați zahărul în apă înainte de preparare, astfel încât să nu se scufunde totul la fund; în momentul în care adăugați laptele, veți fi gata.
Prana Chai Masala Blend (20$)
Prana Chai
Mixtura de chai de la Prana s-a născut și a fost perfecționată în țara de jos, în Melbourne . Dar magazine precum Cafe Moka din Virginia Beach, Bluestone Lane și Butcher’s Daughter din New York, și Temo’s Cafe din San Francisco, îl aduc în State. Ca să nu mai spunem că există un mic butic numit internet, de unde puteți achiziționa o pungă din acest amestec incredibil de parfumat de ceai negru 100% Ceylon, miere de pădure australiană, scorțișoară, cardamom, anason stelat, boabe de piper, cuișoare și ghimbir proaspăt, pe care să îl aveți la îndemână ori de câte ori apare o poftă. Serviți-l așa cum o face Bluestone Lane: Picurați miere într-un pahar gol și așezați o mică strecurătoare cu ochiuri fine peste ceașcă. Turnați un amestec de chai aburit în lapte peste strecurătoare și bucurați-vă de o fericire lichidă dulce.
Dona Chai Chai Tea Concentrate (Două pentru 24$)
Singurul concentrat care a ajuns pe lista noastră, Dona Chai, este o companie cu sediul în Brooklyn care își prepară în loturi mici chai-ul niciodată prea dulce din ghimbir proaspăt, scorțișoară, cardamom verde, cuișoare, boabe de piper negru și ceai negru în foi libere. De asemenea, ajută și faptul că este servit în unele dintre cafenelele noastre preferate, inclusiv Propeller și Sweetleaf, de obicei amestecat cu lapte aburit mătăsos (sau lapte de migdale, dacă vă simțiți elegant).
Chai Wallahs of Maine Spiced Chai cu ceai negru Assam (10 $)
Puternic, dar nu copleșitor, Chai Wallahs of Maine are acel pumn serios de ghimbir și cardamom pe care l-ați experimenta dintr-o ceașcă turnată de un vânzător din India. Sfat pro: fierbeți-l în jumătate lapte, jumătate apă. Este o mică atingere care vă lasă ceașca bogată și lăptoasă, dar niciodată prea groasă și cremoasă.
Firepot Nomadic Teas Masala Chai Loose Leaf ($7.99)
Tyler Burrus
Chaiul din Nashville care vă va face să vă simțiți bine în legătură cu alegerile voastre de viață. Fiecare ingredient din ceaiul Masala Chai Loose Leaf de la Firepot Nomadic Teas este organic și certificat Fair Trade; promisiunea este că un procent din vânzări merge către „împuternicirea femeilor și conservarea vieții sălbatice în originile ceaiului”. De asemenea, are un gust exact așa cum ar trebui: Un amestec de scorțișoară, cardamom, coriandru, ghimbir, piper negru, cuișoare și amestec de ceai negru provenit din India și Africa.
Bollywood Theater Masala Chai ($10)
Priviți în popularul restaurant Bollywood Theater al bucătarului Troy MacLarty din Portland și veți primi mâncare indiană de stradă, cum ar fi rulouri kati și chaat, stropite cu cești fără fund de chai. Colaborând cu The Reluctant Trading Experiment, restaurantul vinde acum amestecul său patentat de chai masala din ceai negru Assam indian, cardamom verde, cuișoare, piper negru, ghimbir, frunze de dafin și semințe de fenicul, astfel încât să putem recrea experiența acasă. Nu este nimic diluat sau slab în legătură cu aroma; este o afacere adevărată.
Tipu’s Original Slow Brew Indian Chai ($8.95)
Mark Lannen Photography
Când experta în ceai Kathy YL Chan optează pentru un amestec gata preparat, îi place cel mai mult Tipu’s Original Slow Brew Indian Chai. Trebuie să mulțumim rețetei bunicii fondatorului Bipin Patel pentru acest amestec, acum ambalat în Montana și realizat cu ceai Assam organic și condimente neiradiate (iradierea este un tip de sterilizare). Este bogat în cardamom, nucșoară și fenicul – iar adăugarea ghimbirului ras în lapte înainte de infuzare îl duce la potențialul său maxim.