Cel mai bun pește prăjit la cuptor cu conținut scăzut de carbohidrați
Peștele prăjit la cuptor cu conținut scăzut de carbohidrați este o modalitate delicioasă de a servi pește pane – fără toți carbohidrații! Panificația este ușor de făcut și se transformă într-un înveliș crocant auriu, perfect pentru a fi înmuiat în maioneză!
Această rețetă este Trim Healthy Mama (THM S), low carb și keto friendly.
Mâncarea prăjită crocantă este cu siguranță o slăbiciune a mea – dar este, de asemenea, destul de ușor de făcut low carb! Acest pește prăjit la cuptor cu conținut scăzut de carbohidrați este o modalitate excelentă de a vă bucura de o masă sănătoasă (o masă S, dacă sunteți o Trim Healthy Mama) în timp ce vă simțiți ca și cum ați mânca mâncare de confort total.
Este nevoie de puțin timp pentru a pane peștele, dar rețeta este SUPER ușoară! Încă nu i-am spus soțului meu că această rețetă NU este făcută cu pesmet obișnuit… Până acum nu a observat, aceasta este 100% aprobată de copii și de soț. Este atât de bună! Mi-aș dori să pot mânca asta în fiecare zi.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Aceasta este doar o prezentare generală a ingredientelor de care veți avea nevoie pentru această rețetă – excelentă ca o listă vizuală de cumpărături! Derulați în jos la fișa rețetei pentru cantități.
Note despre ingrediente
- Pește: Chiar îmi place cel mai mult această rețetă cu un pește alb ferm, iar eu folosesc aproape întotdeauna cod. Ați putea folosi Tilapia, dar va trebui să ajustați timpul de coacere pentru dimensiunea mai subțire.
- Migdale măcinate: Am încercat recent acest lucru cu făină de migdale (deoarece mulți cititori pun această întrebare) și, deși funcționează, migdalele măcinate obișnuite fac cu siguranță o pane mult mai crocantă.
- Făină de in auriu: Prefer mult, mult mai mult inul auriu față de inul brun pentru aspect și gust aici. De fapt, nu am încercat niciodată rețeta cu in brun, așa că recomand cu tărie folosirea celui auriu.
- Praf de copt: Poate suna ciudat, dar nu săriți peste asta! Ajută la rumenire.
Cum se prepară pește prăjit la cuptor cu conținut scăzut de carbohidrați
1. Începeți prin a combina ingredientele uscate pentru pane într-un vas puțin adânc.
2. Bateți împreună ouăle într-un bol separat. Este important să nu amestecați ingredientele uscate cu oul! Așa că vă rugăm să folosiți două boluri separate.
3. Acum acoperiți subțire o bucată de file de pește cu amestecul uscat. Apoi, scufundați în ou.
În cele din urmă, puneți bucata de pește înapoi în vasul cu amestecul uscat de pesmet. Presărați un strat bun de pane pe pește. Chiar vreți să împingeți acest lucru și aproape să-l loviți puțin cu spatele unei linguri mari sau ceva similar. Acesta este modul în care faceți ca pesmetul să se lipească de pește.
* Sfat rapid:
Este bine să țineți bucățile de pește panate împreună pe o farfurie în timp ce terminați de panat toate. Sunt delicate, așa că manevrați-le cu grijă, dar nu ar trebui să se lipească între ele.
4. Întotdeauna folosesc o tigaie cu margini negre pentru această rețetă și o pun în cuptor să se încălzească în timp ce cuptorul se preîncălzește.
Apoi, topesc untul în tigaie și pun peștele pe ea.
Coaceți peștele timp de 10 minute, apoi întoarceți-l cu mare grijă. Va trebui să folosiți o spatulă decalată sau un cuțit neascuțit pentru a aluneca ușor pe sub fiecare bucată de pește pentru a împiedica căderea panei.
Finalizați coacerea, apoi faceți-o crocantă sub grătar!
Subiecte pentru rețete
Atenție la metoda de pane
Aceasta este singura modalitate de a obține crusta crocantă-yum pe pește (sau pe pui, sau pe cartofi prăjiți cu dovlecei!).
Se ia un vas puțin adânc și se adaugă toate ingredientele uscate. Și luați o farfurie separată puțin adâncă în care adăugați ouăle.
- În primul rând înmuiați peștele în ingredientele uscate pentru un praf ușor
- apoi îl acoperiți cu ou
- și în cele din urmă din nou în ingredientele uscate în care împachetați pesmetul
Acesta este tot ce trebuie făcut! Dar această combinație de pane cu conținut scăzut de carbohidrați și ou, în această ordine, se coace ca un înveliș auriu și crocant pentru pește – este perfect!
Utilizați o tigaie de culoare închisă!!!
O tigaie de culoare albă emailată sau de aluminiu argintiu pur și simplu nu funcționează la fel de bine pentru a croca pane.
Utilizez uneori capacul unei tigăi negre dăruite de soacra mea – este atât de la îndemână pentru tot felul de lucruri!
Dar puteți folosi și o tigaie obișnuită de culoare închisă!
Nu vă zgârciți cu untul
Pregătirea la cuptor chiar nu înseamnă că nu aveți nevoie de grăsime.
Învelișul nu face decât să devină crocant și să se gătească în grăsime, de fapt. Dar, din moment ce suntem low-carbing și nu low-fatting aici, asta este în totalitate în regulă!
Îmi place cel mai mult untul în această rețetă, dar simțiți-vă liberi să experimentați. Folosiți doar o cantitate generoasă, altfel peștele se va lipi de tigaie și se va desface în timp ce încercați să îl întoarceți. Și nu va deveni crocant și auriu.
Idei de servire
OK, știu că cartofii prăjiți sau cartofii sunt un clasic cu pește crocant. Dar, din moment ce nu sunt tocmai low carb (sau mâncare de zi cu zi Trim Healthy Mama), îmi place să construiesc masa noastră S în jurul următoarelor idei:
- o garnitură low carb, cum ar fi ridichi prăjite sau piure de conopidă
- o mulțime de legume prăjite, spanac rumenit sau o salată mare și frumoasă
- desert 🙂 deși, de obicei, sunt prea sătulă după această masă pentru a merge chiar la desert, ha!
Soțul și copiii mei au nevoie de multe încrucișări, așa că îmi place să le pregătesc o garnitură de orez brun sau piure de cartofi obișnuiți. Ne place, de asemenea, un pic de maioneză pentru scufundare!
Mai multă mâncare de confort cu conținut scăzut de carbohidrați
PS Dacă încercați această rețetă, de ce nu lăsați o notă cu stele în fișa rețetei chiar mai jos și/sau o recenzie în secțiunea de comentarii mai jos pe pagină? Întotdeauna apreciez feedback-ul tău! De asemenea, mă puteți urmări pe Pinterest, Facebook sau Instagram. Înscrieți-vă și în lista mea de e-mail!
Pește prăjit la cuptor cu puține carbohidrați
.
Ingrediente 1x2x3x
Pentru pane
- ▢ 1/2 cană de in auriu măcinat
- ▢ 1/2 cană de migdale măcinate (doar migdale măcinate obișnuite, nu este nevoie să folosiți făină de migdale scumpă!)
- ▢ 1/4 cană de parmezan ras
- ▢ 1/2 linguriță de sare de mare fină
- ▢ 1 linguriță de paprika măcinată
- ▢ 1/2 linguriță de pudră de ceapă uscată
- ▢ 1/2 linguriță de pudră de usturoi uscată
- ▢ 1/4 linguriță praf de copt
Pentru ouă
- ▢ 2 ouă mari
Pentru pește
- ▢ 1 livră de file de pește alb tăiat în bucăți mari-ish pieces (eu fac cam 8-10 bucăți)
Pentru tigaie
- ▢ 1/4 cană de unt
Instrucțiuni
-
Pregătiți: Preîncălziți cuptorul la 430°F. Adăugați o tavă de culoare închisă sau o foaie de copt în cuptor pe măsură ce acesta se încălzește – tava pe care o folosiți pentru a coace peștele trebuie să fie fierbinte pentru a topi untul pe ea!
-
Pregătiți pesmetul: Amestecați toate ingredientele pentru pane într-un vas puțin adânc.
-
Pregătiți ouăle: Adăugați ouăle într-o farfurie de mică adâncime SEPARATĂ și bateți-le bine.
-
Păineți peștele: Scufundați peștele în pane pentru a-l acoperi ușor. Apoi acoperiți peștele cu ou. ÎN SFÂRȘIT, acoperiți din nou peștele cu pane, de data aceasta puteți să împachetați cu adevărat atât cât se va lipi! (Doar așezați bucățile de pește pane pe o farfurie până când le-ați paneat pe toate.)
-
Toate untul se topește: Scoateți cu MULTĂ ATENȚIE tava din cuptor. Adăugați 3 linguri de unt în tigaie pentru a se topi. Întindeți-l pe toată tigaia și puneți bucățile de pește.
-
Coaceți: Coaceți peștele timp de 10 minute. Întoarceți, adăugați restul de 1 lingură de unt și terminați coacerea timp de 5-10 minute sau până când învelișul este crocant și peștele este bine copt.
-
Finisaj: Frigeți la grătar timp de 2 minute pentru un înveliș mai crocant. Lăsați peștele să se odihnească pe tigaie timp de 2-3 minute după ce s-a copt, apoi serviți imediat.
Note
Note despre ingrediente
- Pește: Îmi place cel mai mult acest preparat cu un pește alb ferm, și aproape întotdeauna folosesc cod. Ați putea folosi Tilapia, dar va trebui să ajustați timpul de coacere pentru dimensiunea mai subțire.
- Migdale măcinate: Am încercat recent acest lucru cu făină de migdale (deoarece mulți cititori pun această întrebare) și, deși funcționează, migdalele măcinate obișnuite fac cu siguranță o pane mult mai crocantă.
- Făină de in auriu: Prefer mult, mult mai mult inul auriu față de inul brun pentru aspect și gust aici. De fapt, nu am încercat niciodată rețeta cu in brun, așa că recomand cu tărie folosirea celui auriu.
- Praf de copt: Poate suna ciudat, dar nu săriți peste asta! Ajută la rumenire.
Sfaturi de rețetă
- Apărați-vă de metoda de pane – este într-adevăr ceea ce funcționează cel mai bine.
- Recomandă cu tărie folosirea unei tigăi închise la culoare, reflectă cel mai bine căldura și rezultă cel mai crocant pește.
- Nu vă zgârciți la unt, rețeta poate fi prăjită la cuptor… Dar tot are nevoie de grăsime pentru a funcționa!
Nutriție
Am împărtășit pentru prima dată această rețetă pe 09/16/2018. Am republicat-o pe 01/18/2021 cu fotografii noi, informații mai bune și îmbunătățiri minore ale rețetei.
- Share
- Pin
- Yummly
.