Cuban Sofrito Steak Steak Bowls
Ultima actualizare 1 martie 2021 la 08:38 am de Lisa
Pregătiți cina în 10 minute, aceste Bowls Cuban Sofrito Flank Steak Bowls ușor de gătit cu Slow Cooker izbucnesc cu aromă din friptură, ceapă, ardei gras, roșii și 6 condimente.
Se servesc peste orez fiert cu jumătăți de lime, o bucată de coriandru și felii de avocado….rai.
Slow Cooker Cuban Sofrito Cuban Flank Steak Steak Bowls:
Tracee (prietena mea cea mai bună din liceu) mi-a dat această rețetă și nu m-am putut gândi decât la cât de mult ne place friptura în familia noastră, dar mă întrebam cum ar fi în slow cooker?
Într-un singur cuvânt, extraordinar! Este plină de aromă, fragedă și se potrivește atât de bine cu ardeiul gras, ceapa, avocado, roșiile și orezul.
Ingrediente simple intră și iese o cină „demnă de companie”.
Să spun că a fost un succes este puțin spus! Aceasta este acum o cină ușoară pentru noi.
Ce este Sofrito cubanez?
În bucătăria cubaneză, sofrito este un sos făcut de obicei cu ceapă spaniolă, usturoi și ardei gras verde tăiat în bucăți mici și gătit în ulei. Este o bază clasică pentru feluri de mâncare, inclusiv ropa vieja, picadillo, tocănițe și fasole. În sofrito se adaugă de obicei și alte ingrediente pentru a spori aroma, cum ar fi vinul alb, sosul de roșii, chimenul, frunza de dafin și coriandrul. Multe țări au propria lor versiune de sofrito, inclusiv Puerto Rico, Spania și Portugalia.
Noi sărim peste ulei în această rețetă, dar aceste arome clasice cubaneze de sofrito chiar ies în evidență împreună!
IUBESC poporul cubanez și puteți arunca o privire peste fotografiile pe care le-am făcut pe frumoasa insulă Cuba în ianuarie 2016.
Mercatele fermierilor erau pline de fire frumos împletite de ceapă și usturoi, iar multe condimente simple erau ușor de găsit. Am văzut, de asemenea, aceste împletituri atârnate în casele cubaneze pe care le-am vizitat, le țineau lângă ușa din spate, la umbra răcoroasă.
Print Pin Rețetă
Slow Cooker Cuban Sofrito Flank Steak Bowls
Ingrediente
Slow Cooker Flank Steak
- 1 conservă de 28 de uncii de roșii tăiate cubulețe (și suc)
- 3 ardei grași verzi, roșu, portocaliu sau galben tăiat în fâșii de ½”
- 1 ceapă Melissa’s Perfect Ceions tăiată în felii
- 2 lingurițe de oregano uscat
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 3 frunze de dafin
- 1 ½ linguriță de sare de mare kosher
- ½ linguriță de piper proaspăt crăpat
- ½ linguriță de praf de usturoi
- 2 pounds flank steak
Flank Steak Bowls & Toppings
- 1 cană de orez fiert folosiți bulion de vită în loc de apă
- 3-4 felii de avocado
- ½ cană de frunze proaspete de coriandru
- 1 felie de lămâie
Instrucțiuni
Pregătiți pentru Sofrito cubanez Steak Bowls
-
Pregătiți porții de orez
Gătiți încet Flank Steak
-
Într-un aragaz lent de 5 sau 6 litri, combinați roșiile și sucul lor, fâșiile de ardei gras, feliile de ceapă, oregano, chimenul, frunzele de dafin, sarea, piperul și praful de usturoi.
-
Puneți flancurile friptura în jos în interiorul legumelor. Nu este nevoie să adăugați lichid suplimentar.
-
Căliți acoperit 4 ore la foc mare, sau la foc mic timp de 5-7 ore.
-
Cu aproximativ o jumătate de oră înainte de servire, gătiți orezul și încercați să folosiți bulion de vită în loc de apă pentru o aromă deosebită.
-
Îndepărtați frunzele de dafin, folosiți 2 furculițe și mărunțiți carnea de vită și amestecați-o în amestecul de legume fierte.
Asamblați bolurile
-
Serviți în boluri, așezați orezul în partea de jos, apoi puneți friptura de flanc și legumele deasupra.
-
Garnisiți cu avocado proaspăt tăiat felii, frunze de coriandru și un strop de lămâie verde!
Note
Nutriție
Un strop bun sau două de lămâie adaugă un gust proaspăt și strălucitor la Cuban Sofrito Flank Steak Bowls… și avocado cremos este atât de potrivit în acest fel de mâncare. Cilantro (întotdeauna opțional) adaugă o notă curată și luminoasă.
Un sfat bun pentru orez: preparați orezul cu carne de vită (sau cu bulion de pui), veți fi uimit de cât de mult se îmbunătățește gustul față de folosirea doar a apei.
Facil, simplu și delicios. Îți mulțumesc din nou, Tracee, pentru că ai împărtășit această rețetă minunată. Apropo, și familia ei adoră această rețetă! Încercați-o, vă promit că va intra pe lista preferințelor familiei voastre.
Toate cele mai bune feluri de mâncare,
Lisa
XO
Una dintre celelalte rețete preferate ale familiei noastre la slow cooker este Slow Cooker Turkey Chili….am făcut-o de nenumărate ori!
Faceți un Mojito cubanez adevărat cu mentă…plus câteva poze din Cuba.
.