Cum să mănânci orez alb la dietă: Urmați aceste sfaturi de gătit sănătos!
Razul este unul dintre cele mai populare cereale alimentare din întreaga lume. Orezul alb este deosebit de popular printre asiatici. Există o gamă întreagă de mâncăruri indiene care includ orezul alb ca bob principal, biryani și pulao fiind două dintre cele mai îndrăgite. Mâncărurile pe bază de orez alb sunt alimente de confort pentru mulți dintre noi și asociem orezul gătit cu numeroase curry-uri vegetariene și non-vegetariene, inclusiv curry de pui/bumbac, curry rajma, kadhi (preparat din caș și făină de grâu), etc. Dar, din păcate, orezul alb este considerat unul dintre cei mai nesănătoși carbohidrați existenți. Acestea sunt bogate în amidon și, prin urmare, pot crește nivelul de zahăr din sânge dacă sunt consumate zilnic. Orezul alb este, de asemenea, foarte bogat în calorii și, prin urmare, este considerat nesănătos.
Orezul alb a fost transformat într-un monstru malefic de studii repetate care au spus că poate duce la creșterea glicemiei și a tensiunii arteriale. Dar, atunci când este consumat cu moderație, orezul alb poate fi ajustat cu ușurință și într-o dietă sănătoasă. Totuși, dacă ai grijă la greutate, dar nu vrei să renunți la orez, trebuie să treci la metode de gătit mai sănătoase. Puteți reduce semnificativ numărul de calorii din orezul gătit alegând metoda potrivită de gătire.
Citește și:
: Orez alb, orez brun sau orez roșu: Care este cel mai sănătos?
Nutriția orezului alb
O porție de 100 gm de orez alb gătit conține 130 de calorii, precum și 28 gm de carbohidrați (conform datelor USDA). Orezul alb nu are multe fibre, deoarece este forma procesată a orezului, în care tărâțele au fost îndepărtate. Nici orezul alb nu are o cantitate semnificativă de proteine (o porție de 100 gm conține 2,7 gm de proteine, conform datelor USDA). Cu toate acestea, orezul alb poate fi îmbogățit cu anumite vitamine B, datorită cărora poate fi sănătos de consumat. Pe de altă parte, majoritatea preparatelor din orez conțin sare și ulei în exces, mai ales în cazul unor preparate precum orezul prăjit sau pulao. Dacă încercați să vă urmăriți greutatea, este mai bine să evitați consumul unor astfel de mâncăruri și ar trebui să vă limitați mai degrabă la consumul de orez fiert sau fiert la aburi.
Citește și: Cum să cureți corect orezul: Un ghid pas cu pas
Orezul alb: Treceți la metode de gătit mai sănătoase pentru a-l consuma într-un mod sănătos Cum să gătești orezul într-un mod sănătos și prietenos cu dieta
Căutarea orezului este extrem de ușoară. Tot ce ai nevoie este o oală sub presiune sau orice altă ustensilă cu fundul adânc pe care să o acoperi și puțină apă cu care să gătești orezul. Este evident că este mai sănătos să gătești orezul folosind o metodă care nu implică folosirea uleiului sau a grăsimii. În plus, păstrați orezul fără sare, deoarece sunt șanse ca curry-ul cu care veți mânca orezul să aibă deja multă sare în el.
Citește și:
: Ce tip de orez este cel mai bun pentru pierderea în greutate?
Iată câteva puncte cheie pe care trebuie să le rețineți atunci când gătiți orez alb:
1. Orezul fiert sau la aburi este cel mai bun mod de a le găti, datorită eliminării oricăror uleiuri vegetale cu conținut ridicat de grăsimi.
2. Asociați orezul gătit cu legume albite sau prăjite cu conținut ridicat de fibre pentru a face masa mai sățioasă și mai sănătoasă.
Citește și: 5 legume pe care trebuie să le incluzi în dieta ta pentru diabet
3. Adaugă câteva semințe de chimen (jeera) în orezul tău fiert la abur. Se știe că chimenul controlează tensiunea arterială și nivelul de zahăr din sânge și poate, de asemenea, să adauge aromă și gust mâncării dvs. de orez.
Orez alb: Adăugați puțin chimen sau jeera în timp ce gătiți orezul 4. Adăugați puțin ulei de nucă de cocos în apa în care veți găti orezul. Cercetătorii au descoperit recent că adăugarea uleiului de nucă de cocos în orezul alb în timp ce îl gătiți poate crește cantitatea de amidon rezistent din acesta și poate tăia cantitatea de calorii din preparatul dumneavoastră.
Citește și: Cum să controlezi diabetul: 10 sfaturi pentru a menține nivelul zahărului din sânge
5. Adăugați câteva cuișoare (laung) în oala sub presiune în timp ce gătiți orezul. Cuișoarele sunt, de asemenea, utile în reglarea zahărului din sânge și, de asemenea, conțin antioxidanți pentru a combate inflamațiile.
Dacă vă place orezul, nu trebuie neapărat să vă duceți să nu-l mai mâncați. Controlul porțiilor este o cheie aici. Vă puteți răsfăța este o porție mică de orez fiert sau aburit din când în când. Dar dacă suferiți de hipertensiune sau diabet, trebuie să vă consultați nutriționistul înainte de a-l adăuga la dieta dumneavoastră.